L'actualité de l'agroalimentaire en 15 min, 2 fois/ mois   
ACQUISITIONS - INNOVATIONS - INVESTISSEMENTS - USINES   
 
  Le sommaire du nº273 (30/09 au 13/10/2016)   nº274 nº272
 
  Contacts rédaction
  - 8 rue Fançois Villon, 75015 Paris
  - Jean-Luc Jicquel, 06 72 70 74 87, rédacteur en chef
  - jicquel@manager-alimentaire.com
  Publicité
  - publicite@manager-alimentaire.com , 06 72 70 74 87
  Abonnements
  - Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
  En vue
  - Daniel Dessaint, fondateur de Sauces & créations, prend un copilote et investit 1,5 M€
  Produits de la mer
  - Viviers d'Audierne repris par le néo-calédonien Ballande
  Epicerie fine
  - Albert Ménès repris par Parquest Capital
  - L’Épicurien accélère à l’international
  Ingrédients
  - Eurovanille lève 4,5 M€ pour doubler sa pdm mondiale
  - Robertet : les 2 filiales françaises dépassent 50% du résultat
  - Aromatech : 900m² de plus à St Cézaire
  - Solina se renforce sur le salé en rachetant New Ivory en Angleterre
  - Nexira : la famille reprend les 24% de Rothschild
  - Fruits séchés Maître Prunille : Unigrains entre au capital
  Charcuterie
  - Bazin va fermer Toulois Salaisons
  - Bell reprend le charcutier suisse Geise
  - Traiteur LS Panzani s’attaque aux pizzas du rayon traiteur
  Viande
  - Sodem épinglé par L214
  Légumes
  - Sica Saint-Pol-de-Léon : 800T d’iceberg pour McDo via Florette
  - Système U chasse les phytosanitaires avec Gelagri
  Produits laitiers
  - Yoplait à l’assaut du chèvre et du brebis avec Yéo
  - Fromagère du Livradois : une "Filière Qualité" avec Carrefour pour l’AOP Salers
  Multinationales
  - Danone vend sa filiale chilienne
  Bio
  - La Vie Claire : 32 magasins de plus depuis janvier
  - Lidl : 40 produits bio et un corner "Si bon, si bio"
  Boulangerie
  - New York Bakery veut être le &nordm;1 du bagel
  Epicerie
  - Jordans débarque dans les barres avec Frusli
  Surgelés
  - Toupargel revient dans le vert et investit 6 M€
  Confiserie-chocolat
  - Monbana : 8 M€ pour une usine dédiée aux poudres
  - Lutti vise 150 M€ et lance ses 1er bonbons en 3D
  - Haribo veut gagner 10% de productivité à Uzès et Marseille
  - Haribo dans les pâtes à mâcher avec Maoam
  - Bockel inaugure sa nouvelle chocolaterie
  - Roy René ouvre une boutique à Miami
  Circuits courts
  - Le Comptoir du Carreau : l’Ile-de-France s’installe à Rungis
  - La Ruche qui dit Oui : 75 M€ pour les 5 000 producteurs
  Alcools
  - Advini : 2 acquisitions en Afrique du Sud
  - Heineken : Pascale Perez secrétaire générale
  - Heineken : Charlotte Binst directrice financière
  Terroirs
  - Distillers va distribuer les rhums arrangés Chatel
  RHD
  - Newrest Restauration : André Rodionoff vice président
  - Burger King & Quick : 3 nominations
  - Newrest prend 34,4% de Coralys
  - Areas à Copenhague avec l’enseigne danoise Retreat
  - Chipotle : Jim Slater directeur Europe
  - Wendel rachète le Sodexo africain
  Sial 2016
  - Hefed aux manettes du "Sial Cuisine"
  - Club PAI : ateliers BtoB, conférences et visites experts sur le Sial
  Technologie
  - Farmer’s Snack avec Ishida pour ses fruits secs
  Développement commercial
  - Mythic Burger : "Mr Seguin" avec Soignon
  - Triesse mise le terroir "Auvergne-Rhône-Alpes" en GMS
  - Valrhona encourage les artisans à cibler le goûter
  Start-up
  - My Pop Burgers lève 1,8 M€ auprès de M Capital
  - Canibal lève 1,2 M€ pour ses nouvelles bornes
  - Nicolas Haelewyn créé Karamel Paris
  - Livraison à domicile Big Fernand s’allie à Uber pour livrer ses hamburgers
  - Sucre Tereos vise 20% de betterave de plus en 2017
  Logistique
  - Stef se renforce au Portugal
  Diététique
  - Vemedia : de grosses ambitions pour Œnobiol
  Amont
  - CCPA rachète le portugais Din
  - Neovia rachète le brésilien Nutrizon
  - Vivescia accélère sur le soja
  - Naissance d’Axéréal Elevage
 
  INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
  - Verallia : pot verre 100% transparent
  - Leroux revoit ses packs avec HotShop
  - Toqué de Cacao : à déguster chaud ou pour réaliser une mousse
  - Amy’s Kitchen : soupe "quinoa, chou kale et lentilles corail"
  - Coldpress : jus HPP "betterave et framboise"
  - Traditions d’Asie : 2 soupes thaï et japonaise
  - Darégal : "Smokin'good", des plantes aromatiques fumées
  - Darégal-Ulti : "Pur Just", les 1ers jus de fruits et d’herbes "haute pression"
  - Florette : blinis avec inclusion de tomates, thym, basilic...
  - Traiteur de Paris : cheesecake chocolat
  - Emmi : porridge prêt à consommer
  - Ensoleil’Ade : tomates cerise confites farcies à la Tapena’
  - Bret’s : chips premium sur le Sial
  - Française de Gastronomie : Minicones "saumon & graine de wasabi"
  - Kronenbourg lance Elephant by Carlsberg en GMS
  - Côte d’Or : plateau "Encore" avec une noisette entière
  - Jean Floc’h : haché de porc pour burger
  - Jean Floc’h : viande effilochée cuite pour la RHD
  - Nestlé étoffe "Les Recettes de L’Atelier"
  - Maître Coq : 7 volailles farcies surgelées pour les fêtes
  - Maître Coq : du lapin au rayon surgelé
  - Sicoly : le sudachi, entre mandarine et citron
  - Marie-Amélie : soupe de poissons MS
  C- Casino C’Insolite : Kauffer’s, Biosaurus, Goodness Gracious...
  - Seeberger : mangues mœlleuses
  - Soy : boissons "plaisir au soja, miel & sarrasin"
  - Tic Tac : box émoticônes
  - Starbucks : capsules compatibles Nespresso
  - Giraudet : Pata Negra Bellota et carpe des Dombes
  - Domino’s Pizza : 2 pizzas mexicaines
  - Maison Rivière : légumes cuisinés
  - Ethiquable : huile vierge de coco du Kerala
  - Le Petit Basque : yaourt de brebis sur lit de cerise noire
  - Markal : spirales lentilles corail
  - Le Saunier de Camargue : fleur de sel aux herbes de Provence
  - Le Sillon : 4 aides pâtissières bio
  - Sud’n’Sol : pack signé ITC pour Tapena’
  - Terre de Miel : "miel de France bio" en pot carton
  - Marks&Spencer : 6 cocktails en canette chromée 25cl
  - Pural : flûtes olives et romarin
  - Bigard : 4 hachés en barquette compacte
  - Rana : pâtes et sauce d’automne
  - Sodiaal : 8 fromages Capitoul à la coupe et en LS
  - Thiriet : 3 desserts pour les 50 ans
  - Palais des Thés : "Jardin à la française"
  - Président : packs festifs pour 4 fromages portions en RHD
  - Pasquier : L’Exotique "ananas, citron vert, noix de coco"
  - Le Petit Basque : veloutés brebis sur lit "pêche abricot" et "framboise"
  - Bigard : carpaccio et marinade foie gras-Sauternes
  - Amorino : Halloween et fêtes
  - Delacre : collection de Noël
  - Charal Surgelé : Tendre de bœuf
  - Charal Surgelé : Nuggets de bœuf
  - Charal Surgelé : Hachés x20
  - Charal Surgelé : Burger authentique
  - Charal Surgelé : Patat’O Bœuf
  - Bigard : "La Rôtisserie du boucher"
  - Triballat Noyal : les nouveautés sur le Sial
  - Sojasun : Fior di tofu
  - Vrai : Fromage blanc à la vanille bourbon
  - Petit Breton : sans OGM
  - Merzer : L’Onctueux MG12%
  - Sojade: So chanvre
  - Sodebo porté par la "pause déj" en GMS
  - Salade & Compagnie Manchester et Mon Atelier Salade fromagère
  - Ssodebo : sandwiches "L'Extra"
  - Sodebo : +21% sur les Box
  - Sodebo : Pizza Crust décolle
  - Sodebo en chiffres
  - Maître CoQ panés frais LS : Frites de poulet avec des pépites au ketchup
  - Maître CoQ frais : Nuggets en box Crispy
  - Maître CoQ frais : Découpe certifiées
  - Salon Auchan-FEEF : les lauréats
  - Prunier* : rillettes du Mans à l’ancienne Label Rouge
  - Partyfizz : dessert végétal 120g (nature, coco, myrtille coco, mangue passion coco)
  - Sabarot Wassner* : trio quinoa, riz 2 mondes, céréales & lentilles, riz & légumes secs,
  - Ethiquable* (bio): lentilles, pois chiches, petit épeautre grains , graines lin doré
  - Larzul* : 12 escargots Bourgogne beurre, ail et persil, assiette micro ondable 80g
  - Méditerranée Distribution : mousse balsamique (classique, cèpes, truffe, 150ml Ciro Gourmet)
  - Le Coq Noir* : 2 prépas en poudre ("bonbons piment", "accras de morue") et 3 sauces froides
  - Good Goût : gourde 120g et mini-galettes de riz
  - Mulot et Petitjean* : boîte 10 mini-nonnettes
  - Citoyens du Monde : kit de culture bio Mémé Georgette (shiitake, pleurote, champignon de Paris blond)
  - Fruidor : banane francité
  - L'Angelys* : 4 crèmes glacées : "praliné éclats amandes caramélisées",
  - Patrigel : carpaccio (ananas 200g, mangue 150g)
  - Truffières de Rabasse : préparation omelette à la truffe 200g
  - BCBIO : gamme de pizzas sans gluten bio cuites au feu de bois
  - Paso Traiteur : Apéro Bomb’s 260g (3 ref : camembert, poulet au curry, bœuf épicé)
  - Grain d'Or Gel : gamme de torsano précuit
  - Burgard* : petites bouchées bretzel, duo de mini-burgers & mini croques bretzel
  - Légendes Gourmandes : préparation en kit pour cocktail 110g
  - Natural Food Distribution (pour Ginger People) : bière de gingembre
  - Les Menus du Monde : eau d’érable Seva 1 litre
  - Cie des desserts vise 10% de plus en 2016
  - Cie des desserts Crèmes glacées : graines toastées
  - Cie des desserts Pâtisserie : Pavlova
  - Le sucré vu par Gira Conseil
  - Findus absorbe Iglo et déploie Croustibat
  - Findus : Poissons, après Iglo
  - Findus : Volaille et légumes, après Iglo
  - Findus Croustibat : "sans gluten" et "pommes de terre"
  - Findus Snacks : Mozzinis et Régalinis
  - Findus Légumes: aubergine mozzarella
  - Bourgogne-Franche comté : les candidats MIAM 2016
  - Milleret (Charcenne, 70) : "Cancoillotte à la moutarde Le Francomtois", " l'Ortolan truffe"
  - Atelier Sarrasin (Montbard, 21) : "Les sablés à la tomme" (sarrasin bio et tomme bio), "Sablés poireau", "Sablés noix de coco"
  - Nopalnutra (Dijon) : Nopaï (jus 100% fruits SSA à base de figue de Barbarie)
  - Reine de Dijon (Fleurey/Ouche, 21) : graines de moutarde récoltées en Bourgogne, moutarde mojito (citron vert, menthe et rhum), piment d'Espelette, miel, noix, crème de cassis
  - Raguin-Lactalis (Vercel-Villedieu-le-Camp, 25) : "Chocoillotte" (recette sucrée au chocolat, entre cancoillotte et pâte à tartiner), "Fruicoillottes" (2 réf : fruits rouges, abricot)
  - Gaugry (Brochon, 21) : Fondu d'époisses
  - Maison Viennet (25) : "Le pain du Haut-Doubs"(sanglé d'épicéa et garni de saucisse de Morteau et Comté), "Cak'Arts" (entre tarte et cake +fruits +garniture)
  - Saveurs Authentiques (Genelard, 71) : "Le beefOcube" (cubes de bœuf charolais salés et séchés, cube de fromage +épices aromates, cible : l'apéritif)
  - Terrines du Morvan (Onlay, 58) : "Chorizo pur bœuf Charolais" (objectif de valoriser les avants)
  - Jean-Perrin (Cléron, 25) : plateau "Apéro fromager" (comté, morbier, bleu de Gex et tomme jurassienne)
  - Apidis (Dijon) : "Miel de moutarde"
  - La source de Velleminfroy (70) : eau minérale
  - SARL de la Serre (Offlanges, 39) : "l'Ovibigeoise" (boisson fermentée : malt, vin blanc chardonnay et caramel)
  - Paul Devoille (Fougerolles, 70) : "Pur Gold William's Liqueur" (liqueur de poire Williams aux paillettes d'or 23 carats)
  - Le Tuyé de Mésandans (25) : "Saucisson à l'absinthe" (+badiane), "Cassolette Morteau", "Feuilleté au filet de caille, griottines de Fougerolles et foie gras"
  - Fabrice Gillotte (créateur chocolatier à Dijon) : "Les Irrésistibles"
  - Miel et Miels (Port-Lesney, 39) : Miel et thé matcha (à consommer "solide" ou dans des boissons détox)
  - Mulot et Petitjean (Dijon) : "Les mini-nonnettes"
  - Mairet (Simard, 71) : poulet fermier prince de Bourgogne
  - Elixia (Champagnole, 39) : limonade cassis, limonade framboise
  - Les Grands Prix Sial Innovation
  - Sans alcool : Daregal et Ulti (F)
  - Alcool : Aureli Mario (Italie)
  - Produits Laitiers : Lait6 (F)Épicerie salée : Sabarot (F)Épicerie sucrée : SA Viru (Pérou)
  - Traiteurs : Sabarot (F)
  - Fruits & légumes : CD Fruits (F)
  - Produits de la mer : Le Bonta (I)
  - Surgelés : Divino (USA)
  - Produits carnés : Puigrenier (F)
  - Santé & naturalité
  - Restauration : BordeÉquipements : Silverson (F)
  - PAI: HPE Ingrédients (F)
  - Sial 2016 : les tendances vues par XT
  C- Christine Le Tennier-Algue de Bretagne : "Tartare de mémé Henriette en folie" (marque : Globe Export) : tartare algues et légumes avec la photo d’une mamie en noir et blanc
  - Mamie Normandie : brioche normande de 1897, "La Fallue", remise au goût du jour
  - Savor Créations : "Moutarde Or", dorée à la truffe blanche
  - Borde : morilles sauvages séchées dans une boule transparente
  - Agromousquetaires : "L’Essentiel", purées avec peu d’ingrédients (marque Saint Eloi)
  - Genuine Coconut (Espagne) : eau de coco bio dans sa coque en fibre de noix de coco recyclée
  - LDC SBV : burger de canard cuit surgelé (marque Prim’s)
  - Groix et Nature : "Le paté marin" au cochon breton et thon blanc germon (élaboré sur l’île de Groix)
  - Emirates Industry For Camel Milk : le 1er cappuccino au lait de chamelle (origine Dubaï) prêt a boire (élaboré en Autriche)
  - Mccarter (Slovaquie) : "Chia seeds", boisson aux jus de fruits, thé blanc et graines de chia
  - Pedon (italie) : "More than pasta mac & cheese" : pâtes à la farine de légumineuses avec sauce au fromage
  - Cookup solutions : quiche vegan (marque : La Table de Léontine)
  - SVK (Slovaquie) : Captain Kombucha, boisson fermentée à base de thé bio
  - Puigrenier : "La Cave à viande", viandes maturées sur os pendant 21 jours
  - Le Cabanon: sauces tomates (françaises) au vin rouge AOP ou chèvre AOP (cuisinées en Provence, bœuf français)
  - Favols : préparation 100% fruit abricot du Roussillon & baie de goji des Pyrénées (marque : Saveurs Attitudes)
  - Fruits Rouges & Co : "Mon coulis de fraises d’ici", ingrédients et main-d’œuvre des Hauts de France
  - Leader Foods Oy (Finlande) : Raw Choco, chocolat cru, fèves non torréfiées et moulues à froid
  - Vilem : "blanc de kiwi", boisson élaborée à partir de kiwis bio fermentés
  - Re-Belle : confitures réalisées à partir d'invendus
  - Conserverie du Languedoc : émietté de canard cuisiné, aide culinaire (La Belle Chaurienne)
  - Sodiaal : La Fontaine à yaourt (marque : Yéo Frais)
  - Duc : "Poulet de nos régions", respect du bien-être animal, nouvelle catégorie entre "certifié" et "fermier"
  - Olives & Co : soupe de poissons MSC (marque Marie-Amélie)
  - Oleificio Zucchi : huile italienne avec flashcode pour la traçabilité
  - Desiam (Thaïlande) : sauces thaï pour wok avec un QR code (vidéo de la recette)
  - Poult : biscuit connecté : le scan du logo anime le biscuit sur l’écran du smartphone
 
  MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
  - Accepter le débat
  - Sandwich : L’Autorité de la Concurrence suspecte une entente
  - La bio s’envole de 20%
  - Bio : Kantar confirme l’emballementÉtiquetage nutritionnel: test dans 60 supermarchés
  - Excédent : 7ème mois de recul
  - Robertet : Prix de l'Audace créatrice
  - C'est qui le patron ? bientôt chez Carrefour
  - Angelor crée un fonds dédié aux IAA
  - Compass : fin des œufs en cage d’ici 2025
 
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