Le Manager de l'alimentaire

	Légumes
	- Pierre Martinet s'attaque aux légumes à boire
	Pâtisserie
	- Goûters Magiques rachète Armor Délices
	- Sara Lee cherche un acquéreur pour Croustipate
	Sauces
	- Soreal Ilou accueille la SGCP et vise le leadership des sauces
	- Buffalo Grill adopte la moutarde Heinz
	- Gyma : le rachat par Gymco vu par l'Autorité de la concurrence
	Multi-filières
	- Agrial : résultats 2010 en hausse
	- Axéréal se sépare de son DG Dominique Bamas
	- Ebro : recul du résultat à cause de la hausse du prix du blé
	- Even s'envole de 30% grâce à Laïta
	- Kraft va se scinder en 2 entités : l'une sucrée, l'autre salée
	- LDC : volaille en hausse, traiteur en baisse
	Viande-volaille
	- Bell : +3,4% en volume
	- Brasil Foods nait de la fusion entre Sadia et Perdigao
	- Doux : 210 000€ à régler aux Fermiers de Janzé
	- Doux dément les rumeurs de vente
	- Duc : CA en hausse de 13,4%
	- Sniv-SNCP : vaste plan contre E Coli dans le steak haché
	Foie gras
	- Comtesse du Barry : l'Idia aux côtés de Delpeyrat
	Charcuterie-salaisons
	- Le saucisson d'Ardèche obtient l'IGP
	- Turenne Lafayette-Madrange : c'est fait
	Plats cuisinés-traiteur
	- Fleury Michon : la croissance ralentit sur le T2
	- Martinet se réjouit d'être en Vendée
	- Sodexo rachète Lenôtre à Accor
	Riz
	- Aama : du riz pakistanais conditionné en Ille-et-Vilaine
	Alimentation animale
	- Cargill devient &nordm;1 mondial en rachetant Provimi
	Bio
	- Biocoop rebondit après une croissance de 2% en 2010
	Produits laitiers
	- Bongrain : CA en forte croissance sur le S1
	- Emmi se renforce sur l'Appenzeller en rachetant Rutz Käse
	- Lactalis prend le contrôle de Parmalat
	Produits de la mer
	- Capitaine Houat ravagé par un incendie
	- JC David labellisé "Entreprise du patrimoine vivant"
	Surgelés
	- Toupargel se relance avec "170 magasins virtuels" début 2012
	Baby-food
	- Danone devient le &nordm;2 du lait pour bébés en Inde
	- Danone et Nestlé convoitent le baby-food de Pfizer
	- Nutribio : Pierric Magnin président
	Confiserie-chocolaterie
	- Katjes veut 100% de Lamy Lutti
	- Sweet Products reprend Stollwerck à Barry Callebaut
	Ingrédients-PAI
	- Eurogerm : CA en hausse de 5,6%
	- Ferco : rupture avec Danisco
	- Firmenich développe ses capacités à Grasse
	- Naturex : Jacques Dikansky s'allie à Finasucre
	- Ocean Spray ITG s'allie à Artemis pour fournir la nutraceutique
	- Savena : Cerea et Azulis cède le contrôle à IK
	- Soussana : une usine de 10 000m2 dans la Somme
	RHD
	- Casino Restauration : Pierre Rizzo succède à Hervé Percherel
	- Even vise l'hexagone pour le réseau Krill
	- Flo : 4 à 5% dans la Sica Domaine Rouge des Près
	- Groupe Flo privilégie Hippopotamus
	- La Pataterie passe le cap des 100 restaurants
	- Léon de Bruxelles s'implanté à Londres
	- Pat à Pain-FRR s'attaque à l'Ouest
	- Subway France : 80 M€ et 15 millions de Sub en 2010
	Distribution
	- Casino : toutes les enseignes dans le vert au T2
	- Casino met Carrefour en échec au Brésil
	- Dia et Carrefour désormais séparés
	- E. Leclerc poursuit sur sa la lancée
	- Scan : 31 M€ dans la logistique à Lisieux
	Alcool
	- La Martiniquaise-Quartier Français Spiritueux : en phase 2!
	- Pernod Ricard : Alexandre Ricard rejoint la DG
	Supply chain
	- Syleps : une journée pour rendre sa "supply chain agile"
	Savoir-faire
	- Eticoncept lance sa propre gamme ETI 3000
	Café
	- Lavazza : nomination d'Antonio Baravalle
	Multinationales
	- Nestlé prend 60% du confiseur chinois Hsu Fu Chi
	- PepsiCo recherche 10 start-ups du numérique
	Technologie
	- Dagard racheté par Clestra Hauserman
	- Estève chez Bretèche aux côtés de VMI et Diosna
	- Eurofins rachète 2 filiales de l'Institut Pasteur de Lille
	- Generix soutenu par Pléiade va lever 8,2 M€
	- Mecatherm racheté par Wendel
	- Platos Tradicionales : 2 lignes Ishida
	Signes de qualité
	- AOP pour les moules de bouchot de la baie du Mont-St-Michel
	- IGP pour le b�uf de Vendée et le porc d'Auvergne
	Emballages
	- Migros cède son pôle emballage à RL
	C- Alliance Carton Nature recrute Aymeric Schultze, ex-Bio Intelligence Service
	Transports
	- Stef-TFE : gain de parts de marché
	Amont
	- Soufflet Agir et Dauger
	Vins
	- Castel progresse à l'export, surtout en Chine



	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Puigrenier : un carpaccio charolais "comme au restaurant"
	- Saumon, foie fras : Labeyrie invente les séries numérotées
	- Provol : accompagnements céréaliers frais à trancher pour la RHD
	- Paysan Breton : fromage fouetté "curry" et " poivre noir" pour la RHD
	- Villars : une tablette fourrée à l'amaretti
	- Ovomaltine : Ice Crunchy et Crunchy Biscuits
	- Zuk Zak : sucre aromatisé "version 700"
	- Villars : chocolat de couverture à base de stévia
	- Marie Morin : yaourts brassés bio en pot verre 140g
	- Jean-Paul Hévin : 4 émulsions de chocolat froid
	- La Tarte Tropézienne. : "Baby trop'"
	- Bordeau Chesnel revisite ses rillettes d'oie et de canard
	- Pulco : 7 recettes "prêtes à boire
	- Costes : 3 sauces "La fabuleuse" chez Monoprix
	- Heinz : sauce tomate cuisinée en briquette 210g
	- Heudebert : "Les viennoiseries croustillantes"
	- Milka : 3 Snax et 2 barres "prêts-à-snacker"
	- Old El Paso : tacos qui tiennent debout avec le kit "Taco Up"
	- Bjorg : eau de coco bio
	- Danone : Activia en version 0%
	- Haudecœur : feuilles de brick en rouleau sous la marque "La Pastilla"
	- Quick : burger "Bio pepper"
	- Tetley : des mugs pour accompagner le relookage
	- Riso Gallo: Risotto pronto "aux légumes"
	- La Fournée Dorée parie sur la Coupe du Monde de Rugby
	- Elle & Vire : "la crème des gourmets" avec 35% de MG
	- La Laitière s'attaque aux crèmes desserts
	- McCain remplace le palme par le tournesol sur toute sa gamme
	- Heineken: Fuego, une 4ème Desperados
	- Jardin Bio' ; 3 pur jus de fruits rouges bio
	- Eclor-Agrial relooke Loïc Raison et Ecusson
	- Giraudet : kit service soupe pour la RHD
	- Briards : moutarde de Meaux Pommery "miel" et "pain d'épices"
	- Le Petit Olivier: "soins corps" à l'huile d'olive signés
	- Phytosun arôms : huile essentielle de mandarine rouge
	- S. Pellegrino : nouveau packaging
	- Sealpac : DayByDay et Duo
	- Sobieski : vodka "herbe de bison" et 3 liqueurs de vodka
	- Terre d'Oc : thé noir d'Ouzbékistan "amandes et pistaches bio"
	- Thiercelin : poivre Timut du Népal en dessert ou avec les produits de la mer
	- Vico : "Tartes salées saveur du Sud" à l'apéritif
	- Monin : sirops "basilic"
	- Zapetti : taboulé aux tomates fraîches
	- Eléphant : 5 infusions bio
	- Fallot : moutarde "à la fleur de noisette et vanille bourbon"
	- Jean Martin : un packaging pour les 30 ans du caviar d'aubergine
	- Reine de Dijon : moutarde aux zestes de citron et au poivre de cassis
	- C10 relooke café Jamy"

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Les boissons sucrées : premières victimes de la dette�
	- Coop de France-InVivo : président et DG en commun
	- Lancement du PNNS 3 pour 2011-2015
	- Les jus de fruits expérimentent l'affichage environnemental
	- Agroalimentaire : +1% en volume en 2011 selon LCL
	- Gourmet Food & Wine : 2eme édition
	- Midi-Pyrénées Innovation : 12 PME innovent ensemble
	- CFIA Metz : 18,19 et 20 Octobre

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Soussana-DS France : 13 M€ dans une usine neuve dans la Somme