Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Xavier Maurance s'allie à Clarence Grosdidier pour reprendre Sévacrème
	- Epicerie : Le TOP 20 de la création de valeur sur un an
	- Fleury Michon champion des marques en 2011
	Surgelés
	- Findus vise 300 M€ d'ici 5 ans
	- Findus : succès des s poissons natures et des poêlées familiales 1,4kg
	- Findus : Sachets fraîcheur portionnés de légumes
	- Findus : ; filets de morue
	- Findus : cap sur les pasta
	- Findus : Crousti Express "Extra aux herbes"
	Crèmes glacées
	- R&R boucle le rachat des bûches et glaces Pilpa à Boncolac
	Multifilières
	- Bakkavör cède l'usine de Chevilly à Alfesca
	- Fleury Michon : chute de la marge nette au S1
	- La Floridienne dans le rouge à cause du surgelé
	- Larzul : La Floridienne attend la Cour de Cassation
	- LDC et Loué renforcent leur alliance avec Sogeres
	- Marie : accord avec Boncolac dans le surgelé sucré
	- Pepsico : Armando Amselem remplace Vincent Prolongeau
	- Tipiak : le sec à +9,7%, le froid à 3,7% au S1
	Viande-volaille
	- Cecab : Cooperl, Bigard et SVA sur les rangs pour reprendre Gad
	- Doux : l'ebitda proche des 10%
	- Oeufs Nord Europe veut devenir &nordm;1 de l'alternatif du "grand nord"
	- Seb-Cerf : 1 mois pour séduire un repreneur
	Charcuterie-Salaisons
	- La Charcuterie des Flandres en attente d'un repreneur
	- La Fict prête à signer l'accord du 3 mai
	Surgelés
	- Comigel : Isabelle de Cremoux au conseil
	- Système U : des légumes "Agri Confiance" avec Gelagri
	- Thiriet s'engage dans le PNNS
	Légumes
	- Agrexco-Carmel en passe d'être liquidé
	- Bonduelle : +10,7% grâce aux champignons et aux changes
	Produits de la mer
	- Gelmer et Pickenpack main dans la main
	- Saumon : frais et surgelé en chute, fumé en hausse
	- Sushi Shop : Naxicap injecte 32 M€
	Produits laitiers
	- Agrial se renforce dans le lait avec la coop Elle & Vire
	- Bel : le résultat net chute de 40%
	- Bongrain : marge opérationnelle en recul
	- Lactalis va fermer la Fromagère de Xertigny
	- Maîtres laitiers du Cotentin : France Frais reprend Odéon
	Huile-épices-sauces
	- Cepasco reprend les épices de Gyma
	- Sofiprotéol prend 41% du marocain Lesieur Cristal
	Confiserie-chocolaterie
	- Henri Le Roux ouvre une boutique à Paris
	- Lamy Lutti : l'allemand Katjes passe à 100%
	- Weiss recrute Régis Bouet et lance Ceiba
	Biscuits
	- Desobry accélère avec Traou Mad
	Ingrédients-PAI
	- Iranex vise 83 M€ en 2001
	Grossistes
	- Dafoter réunit Ter'Alp et 3 autres filiales au sein de 3Monts
	RHD
	- Buffalo Grill : un été record
	- Flo : décès du fondateur Jean-Paul Bucher
	- Quick : Anne Gleizes nommée DGA
	- Restoria atteint 18 000 repas à St Barthélémy
	- Sodexo rachète Puras do Brasil
	- TransGourmet Nord : ISO 22000
	Performance
	- Bonduelle veut économiser le gaz et l'électricité
	- Isatech : 2ème édition "Agro Académie" le 11 octobre à Nantes
	Process
	- Kerdiles cède AM2C à l'américain Provisur
	Distribution
	- Auchan : +3,3% en France dont +2,7% pour les hypers
	- Carrefour : 5 000 MDD testées par 15 000 foyers
	- Carrefour se résous à un "Reset" pour la France
	- Guyenne et Gascogne plonge avec Carrefour
	- Leader Price va tester le drive
	Multinationales
	- Unilever : Antoine de Saint Affrique président du "food"
	Epicerie
	- Copadis lance 3 boissons auto-chauffantes sous la marque Nutripause
	- Fralib : Unilever passe en force
	Finances
	- Advent : nomination de Georges Casala
	BRSA
	- Coca Cola va investir 17 M€ à Pennes-Mirabeau
	Amont
	- Champagne Céréales et Nouricia étudient leur mariage
	- Chamtor décroche le label FSSC 22000
	- Malteries Soufflet se renforce en Bulgarie
	- Tereos s'attaque à l'amidon au Brésil en rachetant Halotek
	Alcools
	- Maison Ruinart : Frédéric Dufour nommé DG
	Promotion
	- La conserve vise les 25/34 ans avec sa Miam Box
	Logistique
	- Kermené modernise sa plateforme avec Savoye
	Colloque
	- RHF : une journée franco-britannique sur l'innovation
	- Un Forum agro-alimentaire franco-chinois à Pékin

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Fleury Michon : rupture et tendances avec "5 Essentiels"
	- Tipiak surgelés : 7 nouveautés
	- Tipiak surgelés :"2 Cassolettes St-Jacques, sauce crèmée au sauternes"
	- Tipiak surgelés : Crêpes, galettes, petits repas
	- Tipiak surgelés :Sauce au foie gras de canard
	- Tipiak surgelés : "Poêlée cuisinée
	- Alsa accélère avec Lenôtre : macaron gourmand" et "La forêt noire"
	- Alsa : "Le flan entremets au speculoos"
	- Alsa relooke ses desserts à préparer
	- Gourmet Food & Wine : les 15 produits primés
	- Algoplus : "Rillettes de harengs aux tomates confites"
	- Savor Créations : "Moutarde bio saveur cèpes"
	- Café-Tasse : "Bâton au spéculoos"
	- Marlette : "Préparation bio pour réaliser soi-même des barres de céréales"
	- Goulibeur : "Kit à tarte"
	- Florisens : "Cristaux d'huiles essentielles culinaires"
	- Libeluile : "Huile vierge de noisette"
	- Zaabär : "Duo"
	- "Domaine du Bois Gentil" : "Huile d'olive vierge extra fruité vert léger"
	- Apis Mellifera : "Miel de thym"
	- Tasty : "Sophie M le petit beurre"
	- La Belle Epoque : "La véritable zézette de Sète"
	- Maison Paul Reitz : "Bouche Baie de cassis"
	- Arturo Sanchez E Hijos : "Jambon ibérique de Bellota réserve"
	- UPF Coufidou : Coufi'Délice
	- Quelques nouveautés sur Gourmet F&W
	- L'Angelys : "Le Cube Denis Lavaud"
	- Zaabär : Napolitains
	- Monbana ; Saveurs d'antan
	- Parfums de Table : Sucre Mamzel Amélie
	- Breizhcooking : Berlingots de mer au saumon sauvage
	- - Georges Monin : "Jus Cuisinés Légumes du sud, Cardamome et Citron vert"
	- Lafitte : Spécialité de Foie Gras de canard aux abricots confits et amandes grillées
	- Les Ducs de Gascogne : "Terrines au fromage"
	- Créa-T-Yves Culinaire pétales & saveurs : "Riso'Fleurs"
	- Bigard dans les aides culinaires : Haché de porc façon carbonara
	- Bigard : Pierrade & Plancha
	- Boncolac : mini-croques et wraps en couleur pour la RHF
	- Labeyrie plus naturel et plus local
	- Labeyrie : Saumon au naturel
	- Labeyrie : Foie gras "Petits producteurs"
	- Labeyrie : Saumon de France
	- Labeyrie : Foie gras au naturel
	- Labeyrie : Foie gras cru en kit "c'est Moi qui cuisine»
	- Labeyrie : "Petits pains aux figues" , "Pépites de figues", "Carpaccio de truffe d'été"
	- Biocoop :Confitures, Cookie tout chocolat", tablettes de chocolat, Petits flans vanille nappage caramel 9%
	- Ancel : "Ma pâte à choux"
	- La Boulangère : baguette viennoise aux pépites de chocolat
	- Casino : yaourts clean label "La nature est dans le fruit»
	- Belin : biscuits soufflés "Crush"
	- Côte d'Or : pistaches caramélisées et macadamia
	- Intersnack relooke ses Apérifruits et lance le "Playa Mix"
	- Malo relooke ses fromages frais à la menthe et aux fruits
	- Bjorg : Muesli superfruits et Jus de grenade bio
	- Charal Surgelés : cap sur le prêt à cuisiner
	- Marie Restauration : tarte bio chèvre tomates* bande sans entame
	- Mont Blanc : crèmes dessert bio
	- Les Brasérades : potée aux légumes et boulettes kefta et italienne
	- Le Gall : lait UHT bio 1/2 écrémé
	- Lactalis : camembert Bio "Président' en 2 formats pour la RHD
	- Bel Foodservice PAI : Boursin à 360�
	- Pidy : Tartocup Coco & Choco en prêt-à-garnir
	- La Potagère : des gratins bio de légumes au rayon surgelé
	- La Potagère : habillage rose pour " Mon Velouté "
	- Escal : gamme premium d'escargots pour Noël
	- Lightbody : gâteau Schtroumpfs
	- Wonderful Pistachios : pistaches "Piment doux"
	- Provialys : " filet farci châtaignes et girolles" signé "Canard Passion"
	- Grandeur Nature : 6 soupes bio d'automne
	- Maître Coq : "Parfait de chapon farci" et "Pintade déjà cuite farcie"
	- Grand Marnier se déploie avec l'agence Nude
	- Oh! Légumes Oubliés : 6 sirops

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Les différences avec la crise de 2008
	- FranceAgriMer : Jean-Bernard Bayard nommé président
	- Auchan: 1 M€ d'amende pour des clauses abusives
	- Natexpo : 500 exposants du 15 au 17 octobre
	- Les Échos : une journée sur les Coopératives"
	- Aspartame : avis de l'Anses fin 2011
	- Ademe : appel à projet pour la chaleur biomasse
	- Météo : les gagnants et les perdants de l'été selon Metnext
	- Actia : Laurent Spanghero succède à Yves Bayon de Noyer
	- Agrimip Innovation va s'étendre à l'Aquitaine
	- Sniv-SNCP : Jacques Attali et Michel-Edouard Leclerc à l'AG
	- Auchan et Trace One distingué pour les packagings MDD
	- Alliance 7 : Bruno Luisetti réélu pour 2 ans

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Achille Bertrand : 6 000m2 aux Herbiers
	- Findus : 9,5 M€ à Boulogne
	- Fruinov : une seconde unité en Corrèze
	- Atlantic Gourmet : des élaborés de la mer dans l'ex-site d'Euralis
	- Danone Pays-de-Bray : une 13ème ligne
	- Stef-TFE : un nouveau site près de Dijon pour janvier
	- Migros-Jowa : un atelier sans gluten
	- Lindt : plusieurs millions à Oloron
	- Le Saint : 3,5 M€ dans une plateforme à Quimper
	- Evian : 6 M€ dans un centre d'expertise de l'eau