Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Emmanuel Besnier dans les pas d'Antoine Riboud
	- Maxime Bobbia vise le top 5 de la restauration collective avec SHC
	BAcquisitions
	- La Grive et l'olivier repris par Fabien Champaney et Progress Partners
	- Accor va céder Lenôtre
	- Saint Michel boucle le rachat de Champador
	Charcuterie-Salaisons
	- Bell reprend un fabricant de viande séchée des Grisons
	- Jambon cuit : le logo VPF peu présent sur les "premiers prix"
	Multi-filière
	- Tipiak : le sec s'envole de 7,2% au T1
	Surgelés
	- Toupargel chute au T1 et espère rebondir fin 2011 !
	Viande-volaille
	- Cnadev : inquiétude pour 60 PME de la volaille
	- Viande : 10 000 embauches sur 10 ans
	- Sniv : le steak haché dans les média pour ses 50 ans
	Plats cuisinés
	- William Saurin chasse le gras, le sel, les additifs et l'huile de palme
	Produits de la mer
	- Gel Pêche : Eric Berger, ex-Casino, nommé DG
	- La Belle-Iloise : Caroline Le Branchu succède à son père
	- Sapmer étoffe son effectif
	Produits laitiers
	- Bongrain : volumes en hausse sauf dans les pays en crise
	- Elsa/Mifroma : nouveau patron
	- Lactalis lance sur OPA sur Parmalat
	- SodiaalCandia s'associe à Rhenovia, un spécialiste de la maladie d'Alzheimer
	Légumes
	- CTIFL : Alain Vernede, directeur
	- Saveol boucle 2010 sur un CA de 158 M€
	Babyfood bio
	- Good Goût vise les bébés fans de légumes bio
	Multinationales
	- Nestlé prend 60% du chinois Yinlu
	Confiserie
	- Cadbury profite du hard discount et de son chewing-gum au goût mystère
	- Ferrero : le patron décède dans un accident
	- UB fête les 120 ans de Delacre avec "La Biscuiterie Inventive"
	Boulangerie
	- Agena 3000 et Pasquier créé un portail fournisseur en mode SaaS
	- FEBPF : un guide des bonnes pratiques d'hygiène interactif
	- Panotel : Robert Grattepanche nommé président
	Epicerie
	- Kellogg's France : François Rouilly succède à Élisabeth Fleuriot
	Bio
	- Champagne Céréales, Nouricia et EMC2 créent une filière bio
	- La Vie Claire en forte croissance malgré l'offensive des GMS
	- Meneau devient "bio et équitable"
	Durable-équitable
	- Ben & Jerry's : ananas, passion, mangue et menthe passent à l'équitable
	- Courtepaille, KFC et La Mie Caline s'engagent sur le durable
	RHD
	- Casino Restauration : 324 M€ en 2010
	- La Pataterie ne touche pas à ses prix
	- Frères Blanc s'associe à Resto-In pour les livraisons sur Paris
	- Léon de Bruxelles : Laurent Gillard nommé DG
	- Subway lance des ses gourdes de fruit signées BuddyFruits
	Distribution GMS
	- Carrefour : 40 Planet fin 2011 dans l'hexagone
	- Le Mutant et Rosbif vont vendre ou fermer chacun 20 magasins
	Technologie
	- Saint Etienne Automation-Séa devient Siléane
	Sucre
	- Cristal Union va absorber la Sucrerie de Bourdon
	Ingrédients-PAI
	- Elixens veut reprendre des actifs de Girex et Mazal
	- Naturex : de record en record
	- Nutrionix lever plusieurs millions d'euros contre le sel…
	- Robertet : croissance explosive en 2010
	- Axe Fruit : décollage réussi
	Chocolat
	- Cemoi : chocolat sans OGM ni allergène soja grâce à la lécithine de tournesol
	- Valrhona dans le top 12 du palmarès «Best Workplaces»
	Alcools
	- 1855: 1er résultat opérationnel positif
	- Fines Bulles de Loire : Nicolas François, président
	- Giffard: 2 400m2 pour le stockage
	- Henri Maire : Jean-François Dubant DG
	Promotion
	- Publicité : Orangina devance Bonduelle
	- Inra-Danone : un livre sur les "bonnes bactéries"
	- AIM : 25 équipes en compétition pour Gourmandie
	- Auchan avec Tom & Jerry jusqu'au 13 juin
	- Heinz et Benedicta créent la fête de la saison barbecue
	- Vitaminwater : " social game" sur facebook via un flashcode
	Gastronomie
	- Valcoly s'installe dans la pépinière cap@cités
	Amont
	- Axéréal : Pasiphaé lève 3,6 M€
	Logistique
	- Toupargel optimise ses livraisons avec Elomobile
	Emballage
	- Tetra Pak accélère sur l'environnement
	Commerce
	- Affinity Petcare adopte Klee Commerce

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Jacquet : un pain adapté au grille-pain
	- IDtraiteur : mini brochettes et mini tartes fines "ID Apéro"
	- Marie Restauration : " Tarte oignons 1 kg" pour la RHD
	- Sushi Shop: "Redbox by Kenzo Takada"
	- Bonduelle : la "Cup", 4 salades traiteur à base de pâtes"
	- Michel Cluizel : 5 cappuccinos en forme de tasse tout chocolat
	- Les Jardins de l'Orbrie : jus de pommes en bag in box de 3 litres
	- Le Paulmier : cidre du bocage aux baies d'églantier
	- Bizerba : indicateur temps température
	- Créaline lance la "Gaspacho box "
	- Frima : 8 plats surgelés bio et 2 pizzas bio
	- Bordeau Chesnel : "Les divines saucisses de poulet rôti en cocotte"
	- Nature & Cie : 9 nouveautés "sans gluten"
	- Speed Burger : Crousti' Burger avec un pain hamburger craquant
	- Costes : 3 plats cuisinés
	- Cereco : "Ka'ré fraise" et biscuits bio signé "Grillon d'Or"
	- Davin : 3 sauces bio en doypack
	- La Boucherie : "Burger fromager"
	- Sauces et Créations : "Tartinez-moi"
	- Maitre Coq : 3 découpes adaptées à 12 recettes
	- Michel Cluizel : Chocobag 100% chocolat et coffret "Je t'aime"
	- Sill : gaspacho de tomates pour GMS et RHD signé La Potagère
	- Jardin Bio' : 2 riz et 2 quinoa en sachet express
	- Setalg : Agar agar bio
	- Kritsen : terrine bio et pain de poisson
	- Hilcona Foodservice : Agnolotti saveur des Alpes
	- E.Leclerc : lait frais "Le Lolo de Marguerite"
	- Monin : citronnade
	- Maitre Coq : bouchées de poulet façon marocaine
	- Naturgie : préparations bio aux fruits et au sirop d'agave
	- Coralis : Agrilait en Tetra Brik Aseptic Edge
	- Maître CoQ : les grillades de l'été
	- Maître CoQ : Marinades
	- Maître CoQ : Coquelet "spécial Barbecue"
	- Maître CoQ : "Fait maison"
	- Maître CoQ : cuisses de poulet marinées paprika bio
	- Maître CoQ : Saucisse de volaille façon charcutière sans porc
	- Produit en Bretagne : Prix de la "Meilleure nouveauté restauration 2011"

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Nord-Pas de Calais : appel a projets
	- Restauration : CA en hausse au 1er trimestre
	- Le Nord-Pas de Calais sur Facebook pour les «ch'tis» expatriés
	- Le Club PAI sur le PLMA
	- MDD Expo : 3 et 4 avril 2012
	- Sopexa veut renforcer son image avec Maryse Dartois

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Jus de fruits d'Alsace : 15 M€ dans le stockage
	- AIM Groupe : un atelier de désossage de porc à Vire
	- Elivia : 4 M€ dans une salle de découpe à Nœux
	- Senoble : 5 M€ en Seine-Maritime
	- Barry Callebaut : 12 000T de plus à Meulan
	- Europe Snacks : 16 M€ dans les usines