Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Jean-Loïc Metayer, PDG de Metarom, signe un accord avec Sethness-Roquette
	- Neuhauser reprend BCS
	Snacking
	- Bergams rejoint le groupe Norac
	- Norac recrute Francis Bon, ex-Harry's et ex-Euralis pour son pole UF
	Plats cuisinés-traiteur
	- Bell rachète l'allemand Hoppe
	- Raynal et Roquelaure et Cofigeo échappent à Delpeyrat.
	- Saint-Jean : CA stable sur 2010
	Multi-filières
	- Agrial : participation minoritaire chez Délicelait
	- Ebro : résultats en hausse
	- PepsiCo : Jean-Raphaël Hétier directeur commercial
	Viande-volaille
	- Cooperl s'attaque à la proximité en rachetant Défi Viande
	- Doux : une 3ème équipe à Châteaulin pour l'export
	- Duc : dinde et élaborés dégringolent
	- Poujol repris par Arcadie Sud Ouest
	- Prestor : Olivier Cormier succède à Roger Capitaine
	- Meyn et Ishida s'allient sur le marché de la volaille
	Charcuterie
	- Fleury Michon : une signature pour "ouvrir la boîte noire"
	- Fleury Michon arrête en avril ses saucisses fines
	- Les Brasérades : cap sur le poids fixe pour être plus percutant
	Foie gras
	- Delpeyrat lance Sarrade à l'assaut de Rougié
	Halal
	- Herta réfléchit à l'avenir de sa production halal
	Sauces
	- Gyma repris par Liberfy et Idia veut rebondir
	Produits de la mer
	- Compagnie des Pêches Saint-Malo et Scapêche certifiés MSC
	Produits laitiers
	- Bel : forte croissance portée par l'international
	- Danone produits frais France : Stanislas de Gramont président
	- Lactalis s'intéresse aux 15% de Parmalat
	- Sodiaal-Entremont : vers la fermeture de Carhaix et de Montanges
	- Yoplait : Bel, General Mills et Nestlé favoris
	Légumes
	- Bonduelle ferme son usine d'Anvers
	Café
	- ECC transfère chez lui sa ligne de dosettes installée chez Folliet
	Biscuits-snacks
	- Europe Snacks : Christophe Fenart président
	- UB accélère sur Mc Vitie's avec "Hob'Nobs" à 1€
	- United Biscuits: Benoît Testard PDG
	Boulangerie
	- Grain d'Or Gel reprend Touflet Surgelés
	- La Mie Câline : 50 nouveautés en BVP et une "métamorphose" en traiteur
	RHD
	- Elior : un 4ème Courtepaille sur autoroute
	- Frères Blanc : plancha et rôtissoire pour " Le Grand B"
	- Groupe Flo accélère avec Hippopotamus
	- Servair signe avec Stef-TFE pour 5 ans
	- Transgourmet : finale des Chefs en Or 2011
	- Quick renforce ses contrôles qualité avec SGS
	Distribution
	- Carrefour abandonne Dia et 25% de son immobilier
	- Carrefour France : Thierry Pélissier directeur marketing
	- Casino : recul des marges en France en 2010
	- Delhaize se renforce dans le sud-est de l'Europe
	- Monoprix ouvre le plus grand Monop' de France
	- Système U vise 12% de PDM dans 5 ans
	Fruits
	- Boiron Frères double sa capacité
	Ingrédients-PAI
	- Cristal Union s'attaque à la stévia avec Mane et Lavollée
	- Robertet : année record
	BRSA
	- PepsiCo cède son usine belge de jus de fruits à Konings
	Alcools
	- Diageo rachète le &nordm;1 turc des spiritueux Mey Içki
	- Fauchon s'allie à Advini pour ses vins
	- Pernod Ricard : croissance organique plutôt que rachats
	- Rémy Cointreau vend son champagne à Christopher Descours
	Logistique
	- ADF- Mutual Logistics : offre de mutualisation pour les surgelés
	- Arla Foods : un parc de palettes bois "vert" aux Pays-Bas avec LPR
	Emballages
	- Europlastiques : 1 box sur 2 au rayon frais
	Nutrition
	- Compass abandonne le palme dans son huile de friture
	Retrait
	- Intermarché : traces de gazole dans des épinards surgelés Dujardin
	- Monoprix : mousseline d'épinards avec morceaux de verre
	Création
	- Batista lance une gamme suisse de pâtes fraîches à poêler
	Promotions
	- Brioche Dorée : concours pour la "meilleure recette de sandwich"
	CFIA 2011
	- Per inter : chiffonnade de fromages durs italiens Raspadüra
	- Ishida : trieuse DACS-G avec 2 plages de pesées
	- Paker : machines évolutives pour suremballage multipack
	- Faerch Plast barquettes écolo pour le pet food
	- Faerch Plast : du PP pour la «Choucroute Box» de Stœffler
	- Colin Ingrédients : gamme "Plancha Concept"
	- CGL PACK : Optimum Cup
	- Messer : pilote de pelletisation
	- Linde Gas prolonge la qualité du vin jusqu'au verre
	- Sydel et Sedep : le Micro-Transstockeur
	- Bardinet : solution "alcools+arômes" en pulvérisation pour produits traiteurs
	- AIT distingué par les lecteurs de Toque Magazine
	- CFIA 2011 : Trophées de l'Innovation 2011 : sélection
	- Le CFIA-Rennes fête ses 15 ans : interview de Sébastien Gillet


	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Labeyrie : "Le saumon au naturel" sans fumage
	- Produits en Bretagne : les lauréats 2011 Coralis, Guillet Frères-Cidres Kerisac, Gelagri, Le Glazic, Les Salines de Guérande, Youinou
	- Fleury Michon : cap sur l'Italie pour la box
	- Box : les pdm de Sodebo, Lustucru, Fleury Michon, Weight Watchers et Tradition d'Asie
	- Joker grignote des pdm
	- Eckes Granini : Nouveautés « Joker le fruit »
	- Leader Price à l'assaut des Kids et des bébés
	- Fleury Michon invente le «nouveau frais»
	- Charcuterie : lesTendances
	- Jambon supérieur : PDM des leaders et des MDD
	- Jambon de Paris : : PDM des leaders et des MDD
	- Charcuterie Bio : : PDM des leaders et des MDD
	- Charcuterie Santé : : PDM des leaders et des MDD
	- Jambon de volaille : : PDM des leaders et des MDD
	- Charcuterie cuisinée : PDM des leaders et des MDD
	- Aides culinaires : PDM des leaders et des MDD
	- Charcuterie Label Rouge : PDM des leaders et des MDD
	- Halal : PDM des leaders et des MDD
	- Festif : le marché 2010
	- Labeyrie : les volumes des fêtes*
	- Comexo : collection «Globe-trotter»
	- Rians parie sur le brebis en ultra-frais
	- Rians lance un programme minceur
	- Rians : &nordm;2 derrière Soignon et Président et devant Chavroux et Valcrest
	- Boncolac : plaques de pain de toutes les couleurs
	- Pot au Pin teste la carotte jaune
	- Heineken : nouvelle identité visuelle
	- Fleury Michon : 2 nouveaux "Joël Robuchon"
	- Super Diet : barre Actimincyl bio au caramel
	- Lindt : chocolat blanc à la vanille de Madagascar
	- SIG Combibloc : combiCap, un bouchon à vis de 1,85g
	- D'Aucy FS étend son offre bio pour la RHD
	- Lindt : "L'universel", un chocolat à pâtisser "multi-usages"
	- Fleury Michon : sachets pelables et nouveaux plats
	- Bordeau Chesnel :"La Badine" sur les traces de Délice de St Agaûne
	- Comtesse du Barry : foie gras craquant aux graines torréfiées
	- La Fournée Dorée : pains au lait avec des carreaux de chocolat belge
	- Un Air d'Ici :"Juste", un mélange de fruits et de fruits secs nomade
	- Unexporc vise les grandes tables avec son cochon Duroc de Batallé
	- Kusmi Tea relooke son "Label Impérial "
	- Le Palais des Thés : " Matcha pâtissier"
	- France Boissons : "Le Blanc poire"
	- Patrice Chapon : 3 sucettes pour la fête des grand'mères
	- Cuisine Solutions : sabayon et ribs de b�uf pour la RHD
	- Special K Minis : Saveur de l'année 2011
	- Ducros : le "Carnet de saveurs" 2011
	- Ancel : sticks et bretzels en format mini de 130g
	- Nestlé Glaces lance Kit Kat à l'assaut des cônes
	- Jardin Bio : 6 biscuits bio dont 2 équitables
	- Coca Cola : Capri-Sun Tea&peach en mi-poche 20cl
	- Elle&Vire : crème fouettée en siphon alu avec diffuseur pro
	- Casino Bien pour Vous : la 1ère « MDD bien-être »
	- Ker Cadélac accélère
	- Créaline : une fourchette pour les purées "Solo" et 2 ref bio de plus
	- Edna : petit pain et briochette surgelés déjà cuits
	- Priméal étoffe ses "Pâtinettes» avec les «animaux rigolos»
	- Jean Martin lance son offensive bio
	- Ace Foods : frite de manioc et carica du Chili
	- Vitabio : thé vert "menthe jasmin" 100% bio
	- Ede Ruy : "Le Pique nique bio"
	- Trad Y Sel : sel de Guérande signé "Agriculture Equitable Française"
	- YéO : yaourt à la fraise en pot de 1kg pour Intermarché
	- Naturalim : «Miel d'Ici»
	- Bjorg : 4 box bio au rayon épicerie
	- Orangina : pêche pour Geisha et citron pour Samouraï
	- Francine : les "Inratables"
	- Fruits et Compagnie : nouvelle identité signée Blue Ice

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Le piège de l'inflation
	- Création de valeur : le TOP 20 des groupes
	- Trophées Toques RHF Métro-Feef : les lauréats 2011
	- Négociations : 60 à 65% des contrats de signés selon l'Ania
	- Adria : une plateforme collaborative
	- Lactalis : bras de fer avec Leclerc
	- Aquitaine : vers un label bio régional
	- Club PAI : parcours expert sur le CFIA Rennes
	- La Normandie dans 23 Auchan parisiens
	- MSC répond à Rue89
	- Y aura-t-il une guerre du halal ? s'interroge Leclerc
	- Inra : partenariat avec les Agros Rennes et Montpellier
	- Vers une marque «France Sud-Ouest»
	- L'Ile de France se dote d'une marque
	- CBB : symposium « Molécules & Ingrédients Santé »
	- NutriMarketing : conférence food & cosmétique
	- Système U joue le jeu "Agri Confiance" pour les vins
	- Franchise Finance : des fonds propres pour les franchisés
	- LaSalle Beauvais : un mastère pour la RHD
	- Ben & Jerry's reçoit un Trophée EDC Ethique & Gouvernance

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Delpeyrat Foie gras : 10 M€ à Saint-Pierre-du-Mont
	- Delpeyrat Jambon : doublement d'Aïcirits
	- Léa Nature investit dans les outils bio en Poitou-Charentes
	- SVA Jean Rozé : 22 M€ pour l'abattoir de Vitré
	- Jean Floch : 1 400m2 de plus chez Guillard
	- Delivert : 1,6 M€ pour 50% de légumes PAI de plus
	- La Crêpe de Brocéliande : 3 M€ pour une extension
	- Fleury Michon : l'usine de Cambrai sera dédiée au jambon
	- Synutra : 60 M€ pour 60 000T de lait infantile à Carhaix
	- Marine Harvest : 11 M€ pour une usine de 7 000 m2 à Boulogne
	- Arcadie : 5,3 M€ dans une extension
	- Phare Ouest-Breizh Cola s'allie à Loïc Raison pour une ligne PET
	- Méricq : cap sur les fruits et légumes et 2,5 M€ pour les poissons
	- Cemoi réorganise le site de Chocolaterie d'Aquitaine
	- Oreco : 30 M€ pour 12 chais de cognac
	- Soufflet : 7,5 M€ pour Moulin de Dienville
	- Nestlé France : 15 M€ à Rouxmesnil-Bouteille
	- Stallergènes : 12 M€ pour du pollen
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