Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Yannick Naël redonne son lustre à Chocolat Weiss
	- VivaSanté cède Danival à Lima
	- Forking : 9 plats cuisinés pour le soir !
	- La méthode Forking
	Pâtisserie
	- Roulier renforce Ker Cadelac en rachetant Colibri
	Alcools
	- La Martiniquaise rachète Quartier Français Spiritueux à Tereos
	BRSA
	- Geyer-Lorina : Siparex prend 8%
	Viande-volaille
	- AIM Groupe : Stéphane Gouhier épaulera Jean-Pierre Vincent
	- CFA : Michel Prugue succède à Eugène Schaeffer
	- Tendriade : 24 200 veaux pour Carrefour
	Multi-filières
	- Altho : Bret's accélère avec Virage conseil
	- Fleury Michon change de signature
	- Fleury Michon sur un nuage
	- Soufflet s'allie à Cap Fruit pour BVP et la RHD
	- Per Inter lance la signature "Ready for You"
	- Thierry Meuriot devient investisseur
	- Tipiak : +2,2% en 2010
	Traiteur-snacking
	- Allis à l'assaut du snacking chaud surgelé
	- Martinet : départ d'Arnaud Ginet
	- Nestlé contraint de stopper la production halal chez Herta
	Produits laitiers
	- Bongrain : près de 7% de mieux en 2010
	- Emmi : marge nette supérieure à 3%
	- La Ferme d'Alexandre accélère avec sa gamme Visiopac
	- Sodiaal : décès de Claude Sendowski
	- Syndilait : Maxime Vandon succède à Claude Sendowski
	- Yoplait : 9 prétendants se bousculent
	Bien-être animal
	- Les 2 Vaches se préoccupent des vaches avec le CIWF
	Légumes
	- Bonduelle : les appertisés "Vapeur" gagnent du terrain
	- Coopérative de Doué-la-Fontaine : 17 500T par an
	- Sylvalis chez Monoprix Gourmet
	Epicerie
	- Fralib : copie à revoir pour Unilever
	- Heinz : Jacques Pradels, directeur commercial et marketing
	Ressources humaines
	- ManageriA porté par l'international et le réseau IFR-A
	Multinationales
	- Sara Lee va se scinder en deux
	Nutrition
	- Nestlé rachète une start-up britannique de l'alicament
	Distribution
	- Abenex Capital et HPL prennent le contrôle de Grand Frais
	- Auchan dans la proximité avec « A 2 pas »
	- Carrefour : vers 40% du CA en MDD !
	- Casino Proximité va livrer à domicile
	- Casino vise 600 franchisés de plus pour Vival et Spar
	- Leclerc veut poursuivre sur sa lancée
	RHD
	- Class'croute : cap sur la DA ave de l'ultra frais
	- Colruyt perd un contrat en restauration collective
	- Columbus Café : 20 ouvertures en 2011
	- Diane Restauration : les syndicats craignent la DA chez Eurotunnel
	- Hippopotamus teste le hamburger à emporter
	- La Pataterie : 110 restaurant et 90 M€ en 2011
	- Le Roux : «Rêves panification» en redressement judiciaire
	- McDonald's s'attaque au service à table
	- Senda vise 2 à 5 ouvertures par an pour Fuxia
	Technologie
	- Emballage Technologies reprend le packaging d'Arenco
	- Goëmar : Pierre Lefebvre nommé président
	Logistique
	- Stef-TFE : Sopradis signe avec Tradimar
	- STG reprend les Transports Renaud
	Alcools
	- Château de Viaud repris par le géant chinois Cofco
	- Lanson : Jérôme Durand au marketing
	- Le champagne rebondit
	Fusions-acquisitions
	- MK Finance se renforce dans les alcools avec Lully Conseil
	R&D
	- Leroux/Finaler retenu par IAR-NSL-Wagralim
	Internet
	- La Boulangère : un site bio
	Amont
	- Champagne Céréales : un site de pour les céréaliers
	Distinctions
	- Biscuiterie Poult distingué pour l'innovation par L'Expansion



	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Florette : plateau de fruits & sauce chocolat !
	- Les "Saveur de l'année 2011" de la RHD
	- Délifrance : nutrition et snacking
	- SDV à l'heure américaine avec des cupcakes et des stapas
	- Findus : les nouveautés
	- Findus : découpes charnues de poisson nature
	- Findus : poissons cuisinés en barquette séquable
	- Findus : galettes de pommes de terre à l'ancienne
	- Mandar rachète un site et mise sur « Cueillettes & Cuisine »
	- Mandar : cap sur les aides culinaires
	- Mandar : Herbes aromatiques fraîches en barquette flowpac
	- Mandar : Pots herbes aromatiques fraîches bio
	- Sodebo : nouvelles pizzas Familiales 450g
	- Sodebo étoffe sa gamme Dolce
	- Sodebo : Giant, part de pizza micro-ondable
	- Alsa ; 2 desserts avec Lenôtre
	- Alsa : Glace Maison au chocolat, à la vanille
	- Alsa : 2 nouveautés C�ur de gamme
	- Desserts à préparer : marché 2010, Alsa devant Oetker, Vahiné et Imperial
	- Levures & sucres : : marché 2010, Alsa devant Oetker, Vahiné et Francine
	- Cuisine Solutions : "l'Authentique", 1 an chez Casino
	- Lactalis CHF : boule de mozzarella avec 50 jours de DL
	C- Mix Buffet : 12 ref pour "Raconte moi des Salades"
	- Nectars de Bourgogne : le "Poivre de cassis"
	- Priméale : barquette issue à 50% de plastique recyclé
	- Ricard change de look
	- Saint-Jean : ravioles et gnocchi à poêler
	- Savel Sofiab : "sauté de pintade" en morceaux de 20 à 30g
	- Soreal : dispender Ilou et nouvelles sauces Soreal
	- Soup'Idéale : Les Primerettes
	- Starbucks : cap sur le thé
	- Traiteur de Paris : "Baby cupcakes"
	- Triballat Noyal : 3 nouveautés bio signées Vrai en RHD
	- D'aucy passe de 5 à 7 timbales
	- Danone : la photo des éleveurs sur les emballages
	- Delpeyrat : 4 recettes de magrets en barquette sous vide
	- Elle & Vire : "Carré frais 0%" géant pour cuisiner
	- Esco relooke Cérébos
	- Ferme du Pré: Tetra Brik avec bouchon pour �ufs liquides en RHD
	- Gastronome : « ma brochette créative » signée Douce France
	- Halieutis : 3 aiguillettes et la gamme "Inspirations marines"
	- Evian avec Monoprix pour un pack Evian Bout'chou
	- Lightbody : Toy Story, Madagascar, Princesses
	- RichesMonts : fondues et raclettes
	- Sapresti Traiteur : croque-monsieur micro-ondable pour la VAE
	- 1664 : nouvelle bouteille 25cl plus élancée
	- Bellot: écorces d'oranges, cannelle et pavot pour "Saveur Délice"
	- Biofournil : 3 briochettes bio avec une DLUO de 22 jours
	- Brient : cap sur les salades charcutières
	- Cafes Albert : capsule à prix accessible et compatible Nespresso
	- Charal Restauration : le snacking frais vise la VAE et la DA
	- Charles Faraud : sauces indienne et texane en RHD
	- Cointreau Cuisine à vaporiser
	- Hero : "Pomme banane & vanille Bourbon" SSA
	- La Belle Chaurienne : saucisse et son écrasé de pomme de terre
	- La Boite à pizza : tomate-chèvre-chorizo version basque
	- Vitacroc : salades "multifeuilles" pour la RH

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Snacking : no limits
	- FCD ; Jacques Creyssel succède à Jérôme Bédier
	- Sirha 2011 : records pulvérisés
	- Solde agroalimentaire : un rebond, oui mais.
	- Les demandes de hausse de prix de vente se multiplient
	- Bretagne : les belges « 1er investisseur »
	- Agropole : Marie Tétard succède à Jean-François Runel-Belliard
	- 7 interprofessions s'affichent pour célébrer l'Unesco
	- Agence Bio : François Thiery élu président

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Biscuits Le Grenier à pain : 1 M€ pour une biscuiterie
	- Saint-Jean : 5 M€ pour les quenelles
	- Terre des Lys : 1 500m2 de plus
	- Atlantic Ovo : 800 m2 de plus
	- Florepi : 1,6 M€ pour la plateforme
	- Europe Snacks : nouvel atelier pour les tuiles apéritives
	- Titok : 1 000m2 pour le bio et les sportifs
	- Sica Saint-Pol : 100 M€ dans la logistique
	- Chocolaterie de Beussent : extension de 400m2
	- Celnat : 8 M€ pour un nouveau moulin
	- Bigard : extension à Quimperlé