Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Giampaolo Schiratti quitte Bakkavör pour Euralis
	- Benjamin Patou reprend Kaspia Réception
	- Sauces & Créations revisite sa Dwich'Box
	- Andrésy s'attaque au jus bio avec Jean-Louis Bissardon
	- Mix Buffet rachète DLB à Bahier
	Restauration
	- Evolem recrute Georges Devesa, ex-Brake, pour diriger Nutrisens
	Boulangerie
	- Panotel repris par Alandia
	Plats cuisinés-traiteur
	- Hilcona va passer dans le giron de Bell
	- Marie Frais : départ de Christophe Fenart
	- Nestlé cherche une solution pour ses surgelés de Beauvais
	Charcuterie-Salaisons
	- Campofrio rachète l'italien Cesare Fiorucci
	- FICT : validation de la charte PNNS
	- Kalle rachète l'américain Jif-Pak
	Snacking
	- Mamma Mia : la Cup2 isole la sauce
	Surgelés
	- Findus continue de faire des étincelles
	- Toupargel : recul de 2,1% en 2010
	Multi-filières
	- General Mills : Olivier Faujour PDG
	- Pascal Chevremont quitte Roullier pour Brasseurs de France
	Viande-volaille
	- Haute-Vienne : crainte autour de la fermeture
	- Alazard et Roux vise le halal en reprenant Carpentras
	- Cocorette gagne sur les śufs fermiers
	- EVS : 300 salariés de plus d'ici 3 ans
	Produits de la mer
	- Norvège : la France, un eldorado pour le saumon et le cabillaud
	Produits laitiers
	- Bel étudie aussi la reprise de Yoplait
	- Glac : 2 usines menacées
	Pâtisserie-céréales
	- Brossard : vague de nominations
	- Cereal Partners: charte PNNS validée
	Chocolat
	- Lindt & Sprüngli : 7,3% de mieux en 2010
	Diététique
	- Nutrition & Santé lance Soyjoy
	Epicerie
	- United Coffee rachète le britannique Coopers
	Distribution
	- Carrefour France : ventes stables sur le T4
	- Casino : rebond de Leader Price, stabilisation de Géant
	- Coop : près de 16 mds€ en 2010
	- Delhaize : 4,6% de mieux en 2010
	Ingrédients-PAI
	- Danisco racheté par DuPont
	- Ferco : 3 M€ sur 20 mois
	- Lesaffre veut 100% de Fala
	- Naturex : le CA s'envole au-dessus des 200 M€
	- Nutrionix inaugure ses locaux à Rennes
	- Orgasynth devient Elixens
	- Robertet : le CA s'envole en 2010
	RHD
	- Armées : Ansamble, Sogeres et Eurest emportent 8 restaurants
	- Flam-Flam : cap sur la franchise
	- Guy Martin rachète le Grand Véfour à Starwood
	- La Mie Caline sur autoroute chez Dyneff
	- Servair : Christian Léger nommé DG exploitation
	- Starbucks s'installe au Carrousel du Louvre
	- Taillevent repris par Gardinier
	Alcools
	- 1855 s'attaque au whisky
	- AdVini rachète Reutenauer
	- Nicolas Feuillatte : +16% en 2010
	- Quartier Français : Xavier Thiéblin favoris par les spiritueux
	- Rémy Cointreau : LVMH lorgne les champagnes
	- Vranken-Pommery bondit grâce à Listel
	BRSA
	- Refresco rachète l'italien Spumador
	Pet-food
	- Glon rachète Sopral
	Nutrition animale
	- InVivo-Evialis crée Lorial avec Lorca et Cal dans l'Est
	Technologie
	- Intermec rachète Vocollect
	- Quaternaire et Vif accueillent Euralis et Coppelia
	- Sealed Air prend le contrôle de ProAseptic
	- Veolia Propreté : Luc Chanu responsable IAA
	Logistique
	- Altho : des palettes Pick-and-Go pour la MDD Leclerc
	- Coca-Cola réduit ses délais de livraison a 72 heures
	Promotion
	- Blédina : plateforme web "Du champ à l'assiette"
	- Groupe Flo : cours de cuisines pour enfants « chez Clément »
	- Le Gall s'affiche dans le grand-Ouest
	- Monin : application smartphones pour les cocktails
	- Speed Rabbit Pizza soutient Reporters sans frontières
	Amont
	- Club des jeunes meuniers : Edouard Henry élu président
	- Coop de France Métiers du grain : nouvelle équipe
	- Offre & Demande Agricole : nomination
	Emballages
	- Knauf : label Uni'vert PSE pour le site de Casteljaloux
	Dev. Durable
	- Lenôtre teste le camion électrique avec Petit Forestier
	Bio
	- Migros accélère sur le Bio

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Mon Fournil : un pain dans son moule de cuisson
	- Bonduelle accélère en RHD
	- Bonduelle FS ; nouveautés en Appertisé
	- Bonduel FS : nouveaux Légumes cuits "Minute"
	- Bonduel FS s'attaque à la box
	- Bonduel FS : nouvelles salades traiteur
	- Bonduel FS s'attaque au champignon
	- Traditions d'Asie remplace Luang
	- Traditions d'Asie : 2 nouvelles box
	- Le marché de l'exotique en chiffres
	- Soufflet : mélange de 3 céréales Kasha pour la RHD
	- Montfort : cśur de magret à trancher pour apéritif et salades
	- McCain dans le snacking sucré avec Sweet bun's
	- Créaline : format 2,2 kg pour les purées en RHD
	- Oetker : pizza "Ristorante Royale" par 3
	- LNA CP : "Le petit moulé nature riche en calcium" en 20g
	- Eurogerm étoffe Croustimix en sucré et salé pour la BVP
	- Kellogg's : « Rice Krispies Squares », barre de céréales chocolatée
	- St Hubert enrichit Oméga 3 en oméga 3 avec le lin
	- Jardin Bio' : 5 nouveaux desserts de fruits
	- Alter Eco s'attaque au bio équitable "Nord-Nord"
	- Cruscana : les Méli'Marin à base d'algue Wakamé
	- Lea Nature met avant le son d'avoine chez Karéléa
	- Compagnie Artique : nouveau look inspiré de la Bretagne
	- Mandar : 5 nouveaux jus de frais "pascalisés"
	- Gilles Pâtissier : 3 charlottes individuelles
	- Malebranche : "Cha no Ka", biscuit japonais à La Grande Epicerie
	- Sauniers de l'Ile de Ré : « Fine de saline » signée « Nature & Progrès »
	- Albert Menes : 12 nouveautés parfumées et épicées
	- Danette : "Chocolat sur lit aux poires"
	- Quick : un cśur de burger pour la St-Valentin
	- Monin : cocktails "perles Passion" pour la St-Valentin
	- Lenôtre : duo de cupcakes pour la St-Valentin
	- Lenôtre propose «Love Duo » (16€), un duo de cupcakes s

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Au bord de la crise de nerfs…
	- Invivo vient renforcer Coop de France
	- Fondation pour l'alimentation et la santé : Martine Laville présidente
	- Maïsadour négocie avec le FSI
	- Lionel Zinsou fait miroiter de nouveaux Yoplait à la coopération
	- FEEF : petit-déjeuner débat avec Maxime Holder
	- Produit en Bretagne : cap sur la restauration
	- Sarkozy : feu vert au 44 tonnes
	- Transport frigorifique : 10 M€ de pertes avec la neige

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS