Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Thierry Lescanne, patron de Salés Sucrés, double de taille en rachetant Brindélices
	- Cecab prend le contrôle du groupe Gad
	- 5 questions à Gilles Charpentier, président de la FEEF depuis mars 2010
	- Lea Nature prend 33% d'Ekibio, ex-Euro-Nat
	- Ekibio : stratégie
	- Lea Nature : stratégie
	- Lea Nature-Ekibio : les synergies
	Bio
	- Vitafrais choisit Trace One pour ses marques propres
	Fruits
	- Covial : Les Saladelles et Les Vergers de Mauguio reprennent Edenys
	- Valade prend le contrôle de l'italien Boschetti
	Plats cuisinés- traiteur
	- Martinet rachète La Belle Henriette
	- Sodebo : 6 « Wok in Box » et 3 box pour les allergiques
	Multi-filières
	- Agrial : nouveaux patrons chez Florette et dans le pôle volaille
	- Champagne Céréales : bons résultats pour Siclae
	- Limagrain-Jacquet : +13% pour les produits céréaliers
	- Maïsadour : CA stable en 2010
	- MTI : Sylvain Enaux ouvre le Luxembourg
	Viande-volaille
	- Carrefour s'engage dans le veau avec Sobeval
	- McDo : un steak haché 100% charolais
	- Perrot se sépare de Grelier
	- LDC : T3 sans surprise
	Produits de la mer
	- Cobrepêche et France Thon fusionnent
	- Euronor racheté par UK Fischeries
	- Findus s'inquiète de la pénurie de colin
	Produits laitiers
	- Danone lance la brique Activia à verser pour le petit déjeuner
	- Lactalis : Luc Morelon passe le témoin à Michel Nalet
	- Sodiaal : &nordm;2 du lait grâce à Entremont
	- Yoplait rachète le leader canadien des yaourts bio
	Légumes
	- Bonduelle intéressé par la marque Géant Vert
	- Les Crudettes adoptent Vif pour la planification court terme
	- Touquet Savour : Sébastien Galland, président du CNIPT
	Bio
	- Favrichon fête ses 120 ans et innove
	Diététique
	- JLB Développement double son capital
	Thé, café
	- Buffalo Grill s'associe aux Cafés Richard
	- Unilever : « Les Fralib" veulent reprendre leur usine de Gémenos
	Multinationales
	- Sara Lee se recentre sur l'alimentaire en cédant Kiwi
	Epicerie
	- Suzi Wan se renforce sur l'asiatique
	Pâtisserie
	- Pomone et Foucteau cédés par Pomanjou à leurs managers
	Chocolat
	- NetCacao : un mois pour trouver des actionnaires
	Nutrition
	- Selecta teste une offre PNNS
	Ingrédients-PAI
	- Aigremont : conférence sur l'huile de palme et la démarche RSPO
	- Frutarom rachète Rieber & Son
	- MCM Casing : 2ème édition de la soirée des ACE
	- Soufflet : succès pour les 1ère Rencontres Actual'IT
	Alcools
	- Massenez repris par les Grandes Distilleries Peureux
	BRSA
	- Coca Cola : Capri-Sun devient &nordm;2 des boissons aux fruits plates
	- Coop rachète Pearlwater et devient 100% rail et indépendant
	- Gatorade veut faire décoller les boissons pour le sport
	Distribution
	- Casino : "Tous les jours", des premiers prix "55% moins cher"
	- Casino : Alain Thaly directeur marketing groupe
	- Casino : EMC rejoint la centrale européenne EMD
	RHD
	- France Boissons : nominations de Nour Lala et d'Olivier Rey
	- Courtepaille : Fondations Capital reprend l'affaire à ING Parcom
	- McDonald's : le Ptit Kiwi en bâtonnet prêt à consommer
	- Poivre Rouge remplacera 80% des Restaumarché d'ici septembre
	- Pomona rachète Multifood à Berne et Dupasquier à Genève
	- Promocash rachète Codi Cash à Colruyt
	Technologie
	- Carso : FSI et Euromezzanine au capital
	- CFS repris par l'allemand GEA
	- Kaufler : nouvelle direction
	Emballages
	- RPC rachète Superfos
	Logistique
	- Stef-TFE : Stanislas Lemor nommé au comité exécutif
	- Triballat Noyal accélère en Espagne avec Stef-TFE
	Services
	- Food Development s'étoffe et sera présent sur le CFIA
	RHD
	- Frères Blanc : partenariat avec l'Unicef
	Pâtisserie artisanale
	- Arnaud Delmontel : lauréat "Stars et Métiers 2010"
	Signes de qualité
	- Inao : 4 nouveaux produits sous Label rouge
	- Inao : 50 ans et 500 Label Rouge pour 1,2 md€
	- La Maine Anjou : AOP
	Promotion
	- Président : 2ème édition du concours "Création et Saveurs"
	Les innovations sur le Sirha à Lyon
	- Brake : Saku de thon albacore sashimi
	- Brake : Assortiment de brochettes avec un jus en pipette
	- Cruzilles : "Pâtes de légumes" pour sandwich et « Lamelles de pâtes de fruits à enrober »
	- Fromacœur : « Mini maki de chèvre frais au saumon » et « Nem au fromage »
	- Fromageries Occitanes : "Copeaux de Gran Léo »
	- Gelazur lance le cobia, le « saumon tropical» des japonais
	- Sicoly Sicodis : jus de yuzu
	- Traiteur de Paris: « Le Calisson »
	- Agrodoubs : préparations pour desserts surgelées
	- AIT Ingredients : Perfeckt Natur'liss
	- Alinaco : pre-tortilla surgelée aux oignons
	- Amand Traiteur : "Terrine de sardine à la tomate"
	- AT France : "Saucisse fumée et son lard aux lentillons rosés de Champagne"
	- Aubret : "Râpé de lardons fumés IQF"
	- Bonduelle FS : 2 risottos aux légumes
	- Bonduelle FS : portion 125g d'épinard surgelé en millefeuille
	- Brover : Cornichons en bocal PET
	- Carigel : "dôme de foie gras spéculoos & figues" et " mini-soufflés glacés »
	- Erhard : Terrines glacées et pâtissières
	- Eurial : infusés de chèvre
	- Européenne des Desserts : une « révolution pâtissière »
	- Fraidis : « Barres Chocolatées Pascal Caffet » et "Marinés de Saumon Foreman »
	- CIPF Codipal : barquette de tranchettes de fromages pour sandwich
	- D'Aucy FS : « �uf Presto » plus mœlleux que l'écalé pour sandwich
	- Davigel : « Minute cocotte keftas et boulghour à la marocaine »
	- Debic : « Pané mœlleux Valess », le lait remplace la viande
	- Euro Dispal s'attaque au dessert avec "Les Délices sucrés "
	- Ede Ruy : « Ruybeur Colza + » et recettes nutritionnelles
	- Entremont-Alliance : "Perles d'emmental "
	- Française de Gastronomie : escargots à la bourguignonne Billot
	- Guyader : Madeleines colorées salées et Gravlaks
	- Halieutis : Prosper le hoki Meunière pour enfant et Aiguillette de hoki
	- LDC-EPC : crêpe nomade jambon fromage
	- Lesieur : tartinables en pot 500g signés Puget
	- Masse : brochette de foie gras "cuisson froide" avec Cookal
	- PinguinLutosa : Fingerfoods signés Lutosa
	- PinguinLutosa : salades froides et risottos Pinguin
	- Heinz FS : moutarde de Dijon et sauce HP
	- Jacques Maës : mini crêpes de 15g sucrées ou salées
	- Jacquy Cange : « Farci de Bleu »
	- Ker Cadélac : mini mœlleux de 25g
	- La Cigale : baba carré surgelé déjà imbibé de rhum
	- Lactalis CHF : préparation pour tiramisu Galbani
	- Solia : "L'Odyssée du Dessert", un contenant sphérique
	- Cafés Richard : tisanes, capsules et caramel au beurre salé
	- Henri Raffin : saucisse droite et jambon sec bio
	- Bretzel Burgard : "Mini-brioches mœlleuses" avec foie gras ou cheeseburgers
	- Monbana : carré de chocolat
	- Pidy : « Mini Trendy Shells »
	- Ravifruit : purée de pastèque
	- Alpina Savoie : Crozets 3 céréales bio
	- Cookal : crayon gourmand


	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Leader Price : "Sélection de nos régions »
	- Andrésy : cap sur le haut de gamme
	- Andrésy : : "Origines"
	- Andrésy : : "Cuisine"
	- Andrésy : "Création"
	- Andrésy : : "Plaisir"
	- Andrésy : "Nature"
	- Innovations pour la St Valentin
	- Amorino : un écrin avec 3 c�urs au chocolat
	- Nicolas Feuillatte : combinaison en néoprène
	- Fauchon : « C�ur de rockeur »
	- De Neuville : coffret rouge
	- Socopa : le "Caviar de b�uf"
	- Socopa : Tartare aux couteaux, Carpaccio non assaisonné
	- Mix Buffet : des box pour Système U
	- Système U : nouveautés U dont 5 "U Saveurs"
	- 3 Chênes : la stévia associé à l'inuline dans "Sylvia Slim"
	- Savoie Yaourt relance la « P'tite Gourde Fruité" avec le fraise par 4
	- Actimel déploie sa campagne d'hiver
	- Ardagh : OptiLife chez Géant Vert et William Saurin
	- Herplast : étiquette IML avec 'barrière à l'O2'
	- Sirha 2011 : les "Grands Prix" de l'Innovation 2011
	- Cap Diana : glacis de légumes
	- Rians: fromage blanc au lait de chèvre
	- Bridor : pains « Arc-en-ciel »
	- Nestlé : jus en flocons Chef
	- La Fruitière-ADB : Perles de saveur « Frozen creative food »
	- Huilerie Croix Verte : beurre de cacao Macécao
	- Lesaffre : Gustal tradition
	- Lactalis : roux blanc avec du beurre Président
	- Nestlé : système de boissons Barista Viaggi

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Un vent agricole sur l'industrie
	- FNSEA : Xavier Beulin, président de Sofiprotéol, élu président
	- MDD expo : 18 pays représentés
	- Allégations environnement : clarification du CN
	C- Le gouvernement défend ses aides au bio
	- Geco : Jean-Thierry Dufort président
	- 23 septembre : 1ère « Fête de la gastronomie française »
	- Sandwich & Snack Show : 2 et 3 mars
	- Leclerc : vers un recours contre l'Autorité de la concurrence
	- Accord sur l'étiquetage de l'origine du porc

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Fleury Michon : le projet de Cambrai relancé
	- Barral : 1 M€ pour la cuisson
	- Gelagri : 10 M€ pour spécialiser les sites bretons
	- Milleret : 1,5 Me au printemps
	- La Mie Caline : prêt pourune 2ème ligne de précuit surgelé
	- Delpeyrat : début des travaux
	- Chocmod : une unité au Québec
	- Bakkavör France : 2 M€ pour les usines en 2011