Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Yoplait : un symbole pour la coopération
	- Sylvie Cathelain aux commandes des Fruits Rouges de l'Aisne
	- LDC : Marie en rouge, Arrivé en vert
	- LDC : les résultats en Traiteur
	- Marie surgelé : nouvelle organisation
	Bio
	- Distriborg : cap sur la RHD avec Transgourmet et la marque "Bio Vivre"
	- Les Nouveaux Robinson : un supermarché à Montrouge
	Biscuits
	- Dufour Hafner innove et investit
	- Traou Mad va lancer la marque belge Desobry en GMS
	Plats cuisinés-traiteur
	- Cofigeo : Raynal en croissance de 6% sur le T3
	- Saint-Jean : CA stable sur 9 mois
	- McCain: Isabelle Nojac analyse la reprise de Frima
	Multi-filières
	- Floridienne : optimiste pour 2010
	Viande-volaille
	- Doux n'a pas trouvé ses 400 M€
	- Duc : nouveau recul au 3ème trimestre
	- Serval : Béatrice Lemaître, présidente de GLV
	Produits de la mer
	- L'Inra se penche sur les poissons génétiquement modifiés
	- Sapmer inaugure son 3ème thonier
	Produits laitiers
	- Danone : 2 espagnols à la tête des produits laitiers et de la nutrition infantile
	- Bel accélère au T3 avec un CA en hausse de 11,8%
	- Bel cède une société en République tchèque
	- Danone rachète l'américain YoCream, &nordm;1 du « frozen yogurt »
	- Lactalis va exporter son roquefort sous la marque Président
	- Yoplait : Lucien Fa préfère Nestlé
	Fruits
	- Pommes et poires : un logo « Vergers écoresponsables »
	Alcools
	- 1855 : 7 M€ d'argent frais pour des acquisitions
	- Ackerman reprend Monmousseau
	- Bardinet : Olivier Blot pilote la gastronomie
	- Belvedere : le CA s'envole de 15,5% au T3
	- La Martiniquaise : naissance de Slaur Sardet
	- Rémy Cointreau met en vente ses champagnes
	BRSA
	- Eaux d'Alet : redressement judiciaire
	Confiserie-chocolat
	- Glup's se relooke pour les Champs Elysées,
	- Net Cacao espère l'équilibre en 2011
	- Café Malongo a repris le suisse Cuendet
	Multinationales
	- Del Monte repris par KKR
	- Ebro reprend le riz du l'espagnol SOS pour 195 M€
	- Nestlé : nomination de Patrice Bula
	Foie gras hors domicile
	- Quick : burger aux dés de foie gras pendant 3 jours
	- "Rougie World Tour 2011" : des chefs du monde entier sur le Sirha
	RHD
	- Del Arte : 200 restaurants en 2015 dont 30 dans le Sud-Ouest
	- Domino's Pizza : Mélanie Farcot-Gigon présidente
	- La Casa Pizza-Grill : distinguée par l'Ireff
	- McDonald's Europe : nouveau patron
	- Supergroup lance son site marchand
	Distribution GMS
	- Carrefour cède ses actifs en Thaïlande à Casino
	- Carrefour étudie la cession de Dia-Ed
	- Carrefour Planet : résultats inférieurs aux ambitions
	- Les Mousquetaires : Jean-Pierre Meunier succède à Michel Pattou,
	- Securitas créé une filiale dédiée au GMS
	- Sherpa : 130 produits régionaux signés "Terre de l'Alpe »
	Ingrédients-PAI
	- Eurogerm : une filiale aux Etats-Unis
	- Le sel de nouveau sur le banc des accusés
	- Wild confie à Univar la distribution européenne de Stevia
	Surgelés
	- Toupargel : Romain Tchénio, directeur commercial
	Amont
	- Tereos : Pierre-Christophe Duprat président d'ePure,
	- Terrena ferme 3 moulins d'Evélia
	Halal
	- Halal : +24% pour les produits gencodés en 2010
	Nutrition animale
	- Coop de France nutrition animale : Jean-Luc Cade président
	Economie
	- Le Comité stratégique de l'agro-alimentaire s'installe
	- Ania : convention de partenariat avec Oseo
	Région
	- Ariatt: Bouvard 99ème adhérent et la Ferme d'Alizée 100ème
	Signes de qualité
	- Farine de châtaigne corse : AOP
	- Jambon de l'Ardèche: IGP
	Technologie
	- AIM installe 3 défibrillateurs
	Bio
	- Biocoop : cap sur les salades nomades



	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Raynal : cap sur l'IGP et le Label Rouge Sud-Ouest
	- Pasquier : les nouveautés sur Equip'Hôtel
	- Pasquier : Entremets en bande*
	- Pasquier : Mignardises
	- Pasquier : Tartelettes
	- Equip'Hôtel : vu sur "Transgourmet market"
	- Heinz accélère dans les sauces froides avec Benedicta
	- Beauvallet : mini-rotis bonzaïs, pépites et cubes d'abats
	- Goûters Magiques : Whaou en mini-pâtisserie
	- Lotus Bakeries : mini gauffres de Liège
	- Knorr : "Professional Jus"
	- St Mamet : gourde allégée en sucres signée "Hop!"
	- St Mamet : "Fruits& jus", "Fruits & coulis"
	- Cargill : huile Risso "sans palme"
	- Charal relooke ses "viandes cuisinées"
	- Kreek's : "Cocktail Himalaya" avec des baies de Goji
	- Richard : café bio signé "Récoltes Richard"
	- Soufllet : cap sur la Provence avec le pain du mendiant Baguépi
	- Tipiak : sauce St-Jacques au chablis
	- Tropicana : du PET 85cl au rayon frais et 2 références au rayon bio
	- Badoit : bouteilles collector
	- Croc'Frais relooke ses tartinables
	- Croc'Frais repart à l'assaut du rayon traiteur
	- Danival : soupes bio avec lentilles corail, courge butternut, potimarron
	- Gel Pêche : crevettes tropicales entières d'Asie
	- La Fournée Dorée : nouveautés pour les fêtes
	- La Tourangelle : avocat, pistache, sésame, amande
	- Les Crudettes : 6 herbes en barquettes refermables
	- NutriMarketing : vu sur le Sial
	- Blédina : du neuf pour Blédi'Fruit, Blédîner et Les idées de maman
	- Brioche Dorée : galette des rois « Délice de cassis" avec la filière cassis
	- Colin Ingrédients : solutions créatives pour la panification
	- Maître Prunille : jus de pruneaux Tetra Prisma, pruneaux au sirop 4x100g
	- Croc ' Frais : mini olives
	- Villars : tablette « Lait fourré caramel »
	- Fantou: saucisse à la graine de lin avec 15% de MG
	- Jardin Bio : 9 tablettes de chocolat bio et équitable
	- Bonneterre : pâtés végétaux bio signés Tartex
	- BorderLine : "Dandy des bas-fonds" et " Nymphette délicieuse"

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Investissement dans les IAA :-7% en 2010,-2% en 2011
	- Lancement du site de l'Observatoire des IAA
	- INC : un site sur le commerce équitable
	- Coop de France : "Guide des restructurations »
	- Ubifrance : accord avec Sopexa
	- Climpact : le Top 10 des produits impactés par le froid
	- GS1 : nouvelle fiche-produit pour mieux décrire les produits
	- Fiches-produits : bond de 23% des échanges en 2010
	- Salaires : le cru 2010 tourne au vinaigre, selon la FGA-CFDT,
	- Le repas gastronomique français au patrimoine culturel de l'humanité
	- Le foie gras salue la reconnaissance de l'Unesco
	- Restauration : CA en hausse de 7% sur 10 mois
	- La Lorraine : 1ère campagne d'affichage

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Houdebine : 25 M€ à Noyal-Pontivy
	- La Chanteracoise : une usine neuve
	- William Saurin : une unité de 7 000m2 à Laon pour le frais
	- Loc Maria : 2,3 M€ chez Jos Péron pour les Galettes de Pleyben
	- LU France : des projets bio à Granville pour Heudebert et Pelletier
	- Tripes Paillard : 1 M€
	- Yabon Food Solutions : des projets dans les fromages PAI
	- Kerbriant : un atelier-relais de 600 m²
	- Noz : 2 plateformes et 10 M€ pour un nouveau siège