Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Didier Chapuis, PDG de Festins, reprend l'ex-usine d'Amora d'Appoigny
	Epicerie
	- Snacks International : la famille Caillavet cède le contrôle à IK
	Multinationales
	- Kraft-Cabury : 1 siège en France au lieu de 4 !
	- Danone : rumeurs de cession des eaux et d'Evian à des japonais
	- United Biscuits : le chinois Bright Food aurait abandonné
	- Lamy Lutti : l'allemand Katjes monte à 66%
	Multi-filières
	- Ederki lance une boutique en ligne
	- Panzani veut étendre le territoire de Zakia sur le halal
	- Ter Beke centralise ses activités aux Pays-Bas
	Viande-volaille
	- Bigard : conflit sur les prix avec les éleveurs
	- Elivia : ligne d'emballage automatisée avec Sealed Air
	- CIWF : les « Porcs d'or » et les « Vaches d'or » en 2011
	- Poulets d'or : Gastronome lauréat de la 1ère édition
	- Danish Crown rachète l'allemand D&S Fleisch
	- Doux cherche 400 M€ pour son bilan
	Plats cuisinés-traiteur
	- Toupnot s'attaque aux plats cuisinés avec "Cuisine des Pyrénées"
	- Traiteur de la Touques : 15 000T de salades composées pour Intermarché
	Foie gras
	- Euralis veut tripler le CA de sa marque Rougié
	- Gastronomie Fauchon en Asie et à Dubaï
	Produits laitiers
	- Emmi se renforce en Allemagne et en GB en rachetant les yaourts Onken à Dr. Oetker
	- Bongrain : inquiétude pour le T4
	- Yaourt : l'aide à la digestion du lactose validée par l'AESA
	- Yoplait : Nestlé sur les rangs avec Lactalis
	Légumes
	- Bonduelle : inauguration de l'usine brésilienne
	- Bonduelle : le CA s'envole avec France Champignon
	- Bonduelle accélère sur Cassegrain et Bonduelle Vapeur
	- Jardins du Midi : José Robles veut rebondir
	Pâtisserie
	- Les Comtes de la Marche : une usine de 4 500 m2
	Boulangerie
	- Vandemoortele inaugure son 2eme usine à Arras
	Chocolat
	- Barry Callebaut en forte croissance
	Produits de la mer
	- Adepale: vers des prix records en 2011 sur les poissons
	- Birds Eye Iglo plus durable avec "Forever Food"
	Surgelés
	- Ecomiam.com s'implante dans les commerces de proximité
	- Picard : cap sur la province et la Scandinavie
	- PinguinLutosa: forte croissance pour les pommes de terre
	Restauration
	- Accor : nomination de Denis Hennequin, ex-PDG de McDo Europe
	- Eurest : offre haut de gamme avec le Chef du Meurice Yannick Alléno
	- Transgourmet : Coop rachète les 50% de Rewe
	- Groupe Flo : bon 3eme semestre
	- Hôtellerie: 2 réseaux se rapprochent
	- L'Atelier des Chefs : des formations avec le Synhorcat
	- La Boucherie : 1,5 M€ pour les clients fidèles
	- Les 3 Brasseurs : 3 ouvertures en 2011
	- Metro-Auchan : accord sur les MDD
	- Subway : un nouveau concept en Normandie
	- Villa Plancha : carte d'hiver
	Distribution
	- Solidaime chez Franprix et coursengo.fr
	- Carrefour Discount s'élargit à 30 produits frais
	- Casino : 250 références à marques nationales chez Leader Price
	Ingrédients-PAI
	- Soreal : extension de 2 500m2 et nouvelle ligne de coupelles
	- Naturex : l'Europe valide les extraits de romarin en tant qu'antioxydant
	- Puratos : 21 M€ pour les levains naturels à Andenne
	- Roquette s'allie à l'américain Solazyme sur les algues
	- Simo Fishprocessing : « PAI de poissons sur mesure » pour les IAA
	Céréales
	- Soufflet insiste sur la logistique auprès de Nicolas Sarkozy
	- Soufflet rachète Centre Céréales à la coopérative Scael
	Alcools
	- Kronenbourg parie sur " Sélection des Brasseurs »
	- Marnier Lapostolle : CA en hausse
	- Vranken bondit grâce à Listel
	- Pernod Ricard a cédé son cognac Renault à Altia
	Salon
	- Emballage 2010 Europlastiques : « Séraphine », une verrine au design épuré
	- Faerch Plast : distributeur de noix de cajou avec couvercle refermable
	- Ishida : une ligne complète et 2 nouveautés
	Emballage
	- Ishida équipe Les Couscousseries du Sud
	- Europlastiques étend son offre de biomatériau Eurobio
	- ITC : solution standard pour huiles, vinaigres et sauces
	Signes de qualité
	- Olive de Nîmes : AOP
	- Porc de Franche-Comté : IGP
	Technologie
	- Spie Ouest-Centre rachète CSM-Quemener
	Concours-Lauréats
	- Trophée « Agrocréativ'» : 4 innovations à exploiter
	Fédération
	- Sniv-SNCP : François Cassignol, secrétaire général
	Amont
	- Le Gouessant : Jean-Charles Oisel succède à Jean-Yves Cornec
	- Tereos : méga contrat de fourniture d'éthanol avec Petrobras
	Promotion
	- Valhrona en campagne avec 6 chefs étoilés
	- Fromages de Terroirs : calendrier des From'Girls 2011
	- Hero avec Gontran Cherrier pour les 10 ans du SSA
	- Iglo : 4 produits « Saveur de l'année 2011 »
	- POM Wonderful : menu light au goût de grenade
	- Sherpa soutient Annecy pour les JO 2018
	- St Michel : un livre avec 15 recettes de madeleines
	- Uppia chez Monoprix, Cora, et Carrefour avec la Miam Box
	Bio
	- Rigoni di Asiago : pâte à tartiner, miel et confitures bio à l'assaut de l'hexagone
	Terroir
	- « Panier de mon terroir » : un circuit-court dans les Gamm Vert et Point Vert
	Formation
	- Ifip : les formations 2011


	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Cuisine Solutions : les « Palets Créatifs »
	- Marie Morin élargit son offre RHD
	- Marie Morin rénove ses Desserts GMS
	- Delacre dans le premium avec 2 multi-textures "Dôme truffé" et "Délice noisettes"
	- Andrésy : "Les envies d'Améline", coffret viande et mer
	- Stonyfield : 2 crèmes desserts bio pour Les 2 Vaches
	- Carambar : Soucoup's et Acid Mix, des "gélifiés qui piquent"
	- Magda : 12 fruits lardés "pruneaux & abricots"
	- Arnaud : pâtés en verrines pour l'apéritif
	- Procanar-LDC relooke sa marque "Canard Passion"
	- Migros : Jowa lance Pain Création
	- Cité Marine : "Poêlé de hoki doré au beurre" pour la RHD
	- Michel & Augustin : "Le vrai cookie", gros cookie de 70g
	- Ker Cadélac : boîtes de biscuits « Doudous collector »
	- Marco Polo : « Le Bento », un nouveau plateau signé Yedo
	- Gonidec : filets de maquereaux et de sardines "Juste Nature"
	- Erstein : nouvelle identité, nouveaux packagings
	- CAP Diana : solutions culinaires bio
	- Lipton : 3 thés blancs et 4 thés verts non amers
	- Heinz : ketchup "P'Tits Heinz" avec le film Titeuf
	- Monin : sirop Apple pie
	- Castel-Marcel Sautejeau : 5 vins signés Pen Duick
	- Saveurs Créoles : boudin cocktail au crabe et à la morue
	- Marie Surgelé : Piazza Bella
	- Marie : nouveautés en sachets IQF
	- Marie : " Saumon sauce hollandaise"
	- Marie : "L'Apéritif 'Extra"
	- Darégal : des mélanges pour tartare de viande et tzatziki pour la RHD
	- Montfort : plats cuisinés en petit format
	- Luison : nouveaux packs pour les pâtes fraîches
	- La Baleine relooké par Dragon Rouge
	- Ocean Spray : cranberries séchées édulcorées aux fruits
	- Beneo : un FOS bio liquide sur le HIE
	- Boncolac étend son offre « traiteur salé » pour la RHF
	- Maggi « C�ur de bouillon » : champignons et légumes du soleil
	- Yoplait Restauration : « Yop and Go ! » en 300g
	- Patidelis : ourson en chocolat bio
	- Raynal & Roquelaure : quenelles "au naturel"
	- La Mie Câline : galettes des rois en version croquante
	- Sageco lance les coffrets Ethic Gourmand
	- Delmotte : 7 pâtisseries surgelées en RHD
	- Pierre Schmidt mise sur le rayon coupe
	- Aberfeldy : des coffrets GMS et CHD
	- Dewar's : nouveau look, nouveaux coffrets
	- Leader Price : une quarantaine de produits
	- Marquise de Sévigné : écrin « Fleurs de lys »
	- Tipiak : Saint Jacques à l'honneur
	- Evian : une création signée Miyake
	- Fête Latine : panettone framboise de Motta
	- La Fournée Dorée relooke 2 références
	- Lorina : « édition limitée » pour finir 2010 sur un record
	- Starbucks Coffee : "Christmas Blend"
	- A la table de Mathilde : cap sur la truffe et l'Asie
	- Kraft : Papillotes Toblerone et calendrier de l'avent Milka
	- Banania : "Triporteur" avec un sachet de papillotes
	- Le Coq Noir : coffret "Un air de fête"
	- Albert Ménès : foie gras de canard entier du sud-ouest IGP
	- Monbana : carrés pétillants avec du popping candy
	- Triomphe-Snat : "Cookies Box" de Pepperidge Farm
	- Costes : 3 coffrets tapas
	- Regent's Park : "Fortune crackers"

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Les belles allemandes font rêver
	- Philippe Rouault plaide pour des PME plus grosses
	- Crise sociale : féculents, sucre, huile, café et conserves sortent gagnants
	- Association France-Russie : Jean-Michel Mauboussin élu
	- Colloque AgroFinance : le 29 novembre
	- Groupama : les défaillances en 2009
	- Groupama Assurance Crédit, : Le plus grosses défaillances en 2009
	- Groupama Assurance Crédit : Procédures de sauvegarde & conciliation
	- Syndicat : coopération franco-allemande dans la viande
	- Périgueux : concours pour les créateurs bio ou éco
	- Esix Normandie : Bertrand Declomesnil président
	- �ufs d'Or 2010 : Cocorette, Traou Mad, Naturalia, Ikea Food, Subway, Amorino :, Le Pain Quotidien, Michel Troisgros, Biofinesse

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Ladurée-Holder : 10,6 M€ pour une usine de macarons en Suisse
	- Kerméné envisage une extension à Trelivan
	- L'Abeille : 15 Me pour une 5eme ligne
	- Europa Sweet : 2 M€ pour une usine neuve en Vendée
	- Sodebo : 30 M€ en Vendée en 2011
	- Nat'Inov : 3 M€ pour une extension de 3 000m2
	- Agrifreez : 8 M€ pour la surgélation de légumes