Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Innovation : des gisements inépuisables…
	- Charles Kloboukoff renforce la fibre bio de Lea Nature avec Daniel Gevaert, ex-Danival
	- Saint Jean : 5 box "terroir et tradition" dont 2 bio
	- Créaline vise 15 M€ en 2015 avec son usine neuve
	Multi-filières
	- Delpeyrat s'appuie sur le Bayonne pour installer son foie gras hors saison
	- Eurial devrait céder Aquasel à la Coop de l'île de Noirmoutier
	- Floridienne rachète Delka, se désengage du Domaine d'Argens et attend pour Larzul
	- Greenshoot et Crudettes unissent leurs moyens
	- Philippe Moncourrier lance un club et boucle la cession de Balarama
	Bio
	- Raynal et Roquelaure s'attaque au bio
	- Bio : Le nouveau logo européen
	Charcuterie
	- Jambon de Bayonne : accord avec les salines de Salies de Béarn
	Nutrition
	- Findus : une mention « sans palme » sur tous les produits
	- Fleury Michon accélère sur la nutrition et le fait savoir
	- Nutrisun certifié IFS
	- SNRC : « Journée sans sel ajouté »
	- Unilever s'engage sur l'huile de palme durable avec Unimills
	Fruits & légumes
	- "Fruits and vegetables week" : une semaine F&L à Avignon
	- Minerve racheté par le portugais Branco
	Produits de la mer
	- Fleury Michon creuse l'écart avec Coraya en surimi
	- Labeyrie s'attaque au caviar et aux śufs de poissons
	Surgelés
	- Findus : +11% en CA et 8,5% en volume
	- Rolland R&R : des ambitions dans 4 pays et pour ses licences
	Epicerie
	- United Coffee : Pierre Konareff nommé DG d'UCF et président de Cafés Pivard
	- Wonderful Pistachios réussit son implantation en France
	RHD
	- Brioche Dorée à l'assaut des campus
	- McDonald's France : nomination de Guillaume Klossa
	Distribution
	- GMS Carrefour : 255 hypers deviendront 'Planet" en Europe
	- "L'échoppée locale" : un spécialiste des productions d'Ile-de-France à Paris
	Alcools
	- Baron Philippe de Rothschild : 2 nominations
	- Val d'Orbieu : 9 Me pour Les vignerons du Cap Leucate
	BRSA
	- Nestlé vise 100 M€ dans les boissons santé avec Nesfluid
	- SNBR: Tristan Farabet président
	Epices- sucre-sauces
	- McCormick : joint venture avec Y?ld?z Holding en Turquie
	- Merisant se réjouit du succès de Pure Via
	- Saïpol créé une filiale pour l'Espagne et le Portugal
	- SDV va distribuer French'S et Redhot en CHD
	Ingrédients-PAI
	- Tereos s'associe à PureCircle sur la stévia pour les IAA
	- Nactis lèvera le voile sur 2 nouvelles gammes au Sial
	- Nutritis lève 14 M€ pour s'imposer dans les sucres de fruits
	- Robertet en forte croissance sur le semestre
	Produits laitiers
	- Danone renonce à Densia en France
	Logistique
	- Pepsico France choisit Generix pour piloter son transport
	Gastronomie
	- L'Atelier des Chefs veut développer sa marque
	- Barilla installe sa Casa à Paris, Marseille, Lyon et Toulouse
	Laboratoires
	- Galys cède ses analyses alimentaires à Eurofins
	- Ianesco en pôle position sur les objets destinés au contact alimentaire
	Apéritifs
	- Les apéritifs à croquer en pleine forme
	Amont
	- Aviculture : les producteurs s'estiment oubliés
	- Champagne Céréales : Alain le Floch va succéder à Laurent Jubert
	Multinationales
	- Nestlé : 38 M€ pour un centre R&D en Inde dédié aux PPP
	Web
	- 750grammes : &nordm;2 derrière Marmiton et &nordm;1 sur iPhone
	- Artisans du Monde : 1 000 produits équitables en ligne
	- 1855 et Ipsos lancent "L'observatoire des Français et du vin"
	- Carrefour et Vinoreco : "Max le Sommelier" pour choisir son vin en 30 secondes
	Concours
	- Bonduelle lance son « Prix de Recherche Louis Bonduelle »
	Etudes
	- CTIFL : 400 grossistes au crible
	- RFID et GMS : une étude de GS1 France
	Formations-colloques
	- Valorial : colloque sur le commerce du futur
	- Alimentec : colloque sur le bio à Bourg-en-Bresse
	Les 15 prix "Tendances & innovations" Sial 2010
	- Roy René : « Calicocktail » , calissons aux recettes salées pour l'apéritif
	- Florisens : Cristaux d'huiles essentielles bio à cuisiner
	- Pâtisserie Des Flandres : "Croc' légumes"
	- Les Ruchers du Gué : « Cuisimiel, la cuisine au miel"
	- Hélios : confiture de fruits au miel
	- Biscuiterie de Provence : "Les Aristocades "
	- Claude Léger : Croque-monsieur micro-ondable
	- Saveurs Cuisinées : Marinades liquides prêtes à cuire
	- Tartuflanghe : Perles de jus de truffe imitant le caviar
	- Triballat Noyal : Récréasun
	- Sushi Ran : Ricewich est un sandwich de riz
	- Belberry Peserves : « Simple Fruit »
	- Wolfnaturprodukte : Huile de graines de potiron
	- Karloff Tatra : Liqueur de thé aux extraits de fruits et d'herbes
	- Daregal :-18 °, Complément alimentaire surgelé
	Sial 2010 : les 11 tendances
	- Sial : Les Signaux pour demain


	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Delpeyrat : les innovations 2010
	- Delpeyrat foie gras mi-cuit : ouverture facile et languette de démoulage, Label Rouge
	- Delpeyrat foie gras mi-cuit : une nouvelle gammme baptisée "Saveurs"
	- Delpeyrat foie gras Cru : « premium »accompagné d'un indicateur de cuisson
	- Soy : nouveautés en magasins bio et diététiques
	- Soy : Le tofou "Soyeux"
	- Soy : "Les Petit Soyeux ",, desserts au au rayon frais
	- Soy : "Soya Party", apéritif en sachet 70g
	- Boncolac : les innovations pour les fêtes
	- Sill rénove Plein Fruit : bio, nectar et premium
	- Fleury Michon réinvente le jambon LS avec « La Recette authentique »
	- Fleury Michon : Jambon supérieur "Le tranché fin"
	- Fleury Michon : Hachés "hachage façon boucher" et "Le Gourmand"
	- Le marché de la charcuterie LS : TSR, MG, Omega 3, bio et halal
	- Boursault dans les fromages roux avec Boursault Intense
	- Volvic : la 1ère bouteille avec du PET d'origine végétale
	- Ducs de Gascogne : "Les terrines du Chef" distinguées sur le Sial
	- Ederki : tapas de fruits de mer en sauce basquaise
	- Grandeur Nature : lait chocolaté bio et nouveaux dessert au riz
	- La Bellle Chaurienne : barquettes 400g de viandes en sauce au rayon épicerie
	- Lincet : "Brillat Savarin affiné délice de Bourgogne" Bleu-Blanc-Cśur
	- Régilait : après « Mon lait en poudre », voici " Régilait Cuisine"
	- Rians : "Chocolat onctueux" triple sensation !
	- Rougié : " Pressé de canard au foie gras"
	- Rougié : terrine de canard vigneronne aux éclats de châtaignes
	- SIG Combibloc : 28% de CO2 en moins avec EcoPlus pour l'allemand MUH
	- Sodebo : 3 nouveaux "So Gourmand"
	- Ker Cadélac accélère en distribution automatique
	- Maître Coq : Pintade farcie à réchauffer pour les fêtes avec DLC de 30 jours
	- Nestlé Dessert : la 1ère tablette de chocolat au lait au praliné à pâtisser
	- Le Guérandais : des sels certifiés Nature&Progrès en GMS
	- Le Guérandais : sachet qui tient debout en GMS et en circuit bio
	- La Boîte à Pizza : un pizza signée par le chef Jean-André Charial
	- Bridor : une carte des 50 pains sur Equip'Hotel
	- Ducros : 16 nouveautés pour un tour du monde
	- Hédiard : moutarde au safran, huile d'olive à la vanille Bourbon
	- Lavazza : 4 Cremespresso pour les CHR
	- Emmi : Caffè Latte Intenso
	- Solia : Odyssée, un concept de plateau adapté aux traiteurs
	- Tipiak : "Parmentier de crabe cuisiné avec sa fondue de petits légumes"
	- La Vosgienne lance "Parfum fraise" à côté de "Sève de pin"
	- Laiterie Le Gall : lait fermenté maigre 1 litre
	- Lipton: "Collection exclusive" en sachets Pyramid
	- Lune de Miel : pain d'épices gastronomique pour les fêtes
	- Vandame : 3 pains d'épices pour les fêtes en collectivités
	- Vedaworld : miel Manuka MGO de Nouvelle-Zélande
	- Via del Gusto : 4 focacce de Recco signées Tossini au traiteur LS
	- Abatilles vise 1 million de cols en CHR avec son nouveau look
	- Chateldon : bouteille verre 75 cl signée O-I pour le CHR
	- Cruscana : 2 nouveaux tartinables
	- Nature et Compagnie étend sa gamme bio sans gluten
	- Rhum Trois Rivières : un coffret en série limitée
	- Boissier : cigares en chocolat
	- Pagès Vedrenne : crème de cassis bio
	- Obésité et surpoids : en net recul chez les enfants de 5-6 ans

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Obésité et surpoids : en net recul chez les enfants de 5-6 ans
	- Ania : les 1ères "Rencontres économiques de l'agroalimentaire" sur le Sial
	- L'excédent agroalimentaire poursuit son rebond
	- Eco-Emballages : tension sur la hausse de la facture
	- LME : l'Ania interpelle les pouvoirs publics
	- Ania : nouveau guide des relations commerciales
	- FranceAgriMer ; Hervé Deperrois, secrétaire général
	- Sopexa se réorganise
	- RHD : la formule entrée-plat-dessert passe sous les 15%
	- Export : création d'une association France Russie

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Comexo : 15 M€ pour une usine neuve à Château-Renard
	- Limagrain va investir dans le Moulin de Verdonnet
	- Sobovia : 4,5 M€ dans une nouvelle usine
	- Jean Brient : 4,5 M€ sur 2010-2011
	- Forking : une usine de plats préparés dans la Sarthe
	- Emmi ; 1,5 M€ dans la région bâloise
	- Valentin Traiteur : 12 M€ pour une extension
	- Perlim : 3,6 M€ pour une ligne de calibrage
	- Loctudy Pôle Pêche : 2 M€ dans la surgélation