Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Face à Findus et aux MDD, Alain Dominique Faure veut réveiller Iglo
	- La Chanteracoise fait revivre la biscotte artisanale
	- Martine Spécialités invente la tarte qui dure plus longtemps
	- Faraud : cap sur le frais avec Ecopotes mais sans pub, ni carton
	- Cuisine Solutions : Christian Plat nommé DG s'attaque aux GMS
	- Cuisine Solutions :"Pièces du boucher
	Restauration
	- Stalaven : Olivier Bécherel, DG "mise en marché", quitte le groupe
	- Coup de pâtes affichent de nouvelles ambitions après le rachat de Fresca
	Traiteur
	- Dalloyau : le fonds Perceva prend 50% du capital
	Surgelés
	- Ben & Jerry's : 100% équitable en 2011
	- Darégal : 12 M€ dans une usine d'herbes aromatiques en Espagne
	- Restocash : Didier Bonnet s'attaque à l'hexagone
	Multifilières
	- Benoît Rousseau/Pâtisserie des Flandres et Patrick Defroidmont distingués
	- Euralis : Frédéric Pellegrin, directeur financier
	- Lur Berri : feu vert au rachat de Spanghero
	Viande-volaille
	- Tilly-Sabco : lauréat du Cfia pour son process de refroidissement
	- Covia reprend Vendée Loire Viandes
	Plats cuisinés-traiteur
	- Iller s'attaque à la tarte flambée
	- Maître Pierre reçoit le "Trophée Lorraine export"
	- Festins de Bourgogne : bonne résistance en 2009
	Produits de la mer
	- Bretagne Saumon médaillé au salon de l'Agriculture
	- Euronor : 1ère pêcherie française certifiée MSC
	Produits laitiers
	- Bongrain : net redressement des comptes en 2009
	- Emmi : nomination de Dominique C. Bach, ex-Danone et Pepsico
	- Lactalis rachète le lait d'Ebro Puleva et devient &nordm;1 en Espagne
	- St Nectaire fermier au lait cru : bond de 8% en 2009
	- Yoplait : PAI cèderait ses 50% en juin selon Challenges
	Légumes
	- Maïsadour double sa capacité en asperges
	Nutrition
	- Nestlé lance Jenny Craig en France
	Amont
	- Tereos : 8 coop céréalières entrent dans Tereos Agro-industrie
	Bio
	- Codespro lance Very Italiano,
	- L'Eau Vive s'attaque à l'Île-de-France
	- Une filière "pain bio" dans le Gard autour du Raspaillou
	- Inovfruit : les châtaignes bio récompensées
	Biscuits
	- Continental et Mondial Biscuits : la chute de Didier Chervin
	- Semur Feuilletage repris par le néerlandais De Krœs
	Boulangerie-pâtisserie
	- Bellot intègre la communauté Oseo Excellence
	- Tartes & Entremets : redressement judiciaire
	Chocolat
	- Lindt & Sprüngli a reculé en 2009
	Café
	- ECC offre à Casino un concurrent de Nespresso grâce à Folliet et Vegeplast
	Ingrédients-PAI
	- Esco veut fermer les Salines de Bayonne
	- Huile de palme : Greenpeace fait plier Nestlé en attaquant Kit Kat
	- Materne Industrie : Sylvain Delanghe aux commandes
	Restauration
	- Domino's Pizza : +17% en 2009
	- Hippopotamus : menu « bravo l'Auvergne ! » avec un hamburger auvergnat
	- La Boucherie recrute 250 collaborateurs
	- Promocash se relooke avec AKDV
	- Quick vise une quinzaine d'ouvertures en 2010
	- Subway se mobilise pour le sandwich "Poulet Pizziola"
	Alcools
	- Champagne : la bouteille s'allège de 65g pour 8 000T de CO2
	- Kronenbourg : les volumes encore en recul en 2009
	- Tereos investit 14 M€ à Origny pour la Vodka Grey Goose de Bacardi
	- Tereos va céder les spiritueux de Quartier Français
	Pet-food
	- Mars Petcare : Stéphanie Le Béchec, directrice commerciale
	Fruits
	- Unicoque veut doubler sa production de ses noisettes d'ici à 2015
	Pilotage
	- Vif lance la Vif-box, l'ERP en mode SaaS adapté aux PME
	Emballage
	- Faerch Plast propose aux fruits secs un bec verseur refermable
	- LGR et A&R Carton s'allie dans la micro-cannelure en Europe
	- Vegeplast : barquette biodégradable pour viande et fromage avec 3A et Arcadie
	Sucre
	- Cristal Union : accord avec l'algérien LaBelle
	Ventes Internet
	- Paysans.fr livre désormais toute la France
	- Legourmetshop.fr élargit son offre
	Foie gras
	- Vivadour : 1 M€ chez "Les Fleurons de Samatan"
	Signes de qualité
	- Carrefour : nouvelle filière bovine en Pays de Loire
	- Landes : 7 filières chez Leclerc, Auchan et Telemarket
	Technologie
	- Groupe Findus déploie TXT e-solutions en Grande Bretagne et en Suède


	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Bonduelle créé les mélanges "salades +crudités"
	- France Kebab lance la KebaBox en restauration rapide
	- Jardin Bio se renforce en épicerie asiatique en GMS
	- Jardin Bio Japon : Bouillon cube miso, Nouilles soba, Haricots cuisinés azuk
	- Jardin Bio Thaï : Cube wok
	- Jardin Bio Inde : Riz byriani en sachet micro-ondable
	- Jardin Bio Chine : Chop suey de légumes, Riz à la cantonaise
	- Pâques : les nouveautés
	- Pâques-Comtesse du Barry : bloc de foie gras au glacis de cacao
	- Pâques-Comtesse du Barry : les Muscalines
	- Pâques-Leonidas : une bande de lapins
	- Pâques-Révillon s'attaque aux moulages
	- Pâques-Bon Bon Buddies : �uf flamme géant avec peluche de Hello Kitty
	- Pâques-Marquise de Sévigné : 2 boîtes de chocolats colorées
	- Pâques-Lenôtre : « la Famille Choco »
	- Pâques-Cacao Barry : moules et gamme bio
	- Pâques-Jadis & Gourmande s'inspire du design des années 80
	- Pâques-Jean-Paul Hévin : « l'�uf et son nid »
	- Pâques-Café-Tasse : boîte d'�uf bio
	- Pâques-La Fournée Dorée : « La Gâche de Pâques »
	- Sojasun s'attaque au burger et Vrai à la soupe bio en cup
	- New Covent Garden tiré par Paris et l'exotique
	- Les Menus de bébé : St Trop', Venise, Marrakech
	- Goulibeur : "75 cm" désormais en version salée
	- Marco Polo : "Yedo sushi cocktail" en barquette pratique
	- Kritsen : dés de saumon cuit pour la RHD
	- Yoplait : crème aux œufs ou au caramel et riz au lait pour la RHD
	- La Boulangère : « Apéro » mœlleux avec des bâtonnets, toasts et fougasses
	- Hollywood : Origins, un c�ur liquide aux extraits naturels
	- La Fromenterie : "Pain végétarien » et "Pain des sportifs"
	- Monbana : cap sur la pâtisserie avec 5 macarons et un calisson
	- Naturgie : confitures éco-conçues associant fruits et légumes bio
	- Bonduelle : mâche de printemps aux "tonalités colorées et fleuries"
	- Domino's Pizza : le Sandwicho's, un sandwich cuisiné au four
	- Uncle Ben's : riz à poêler
	- Kerry-Ravifruit : zestes semoules de citron
	- U Eco Raison : bio et local
	- La Fournée Dorée : Brioche marbrée
	- Heinz s'attaque aux sauces pour pâtes en briques
	- Ben & Jerry's : « Fairly nuts », spirales de caramel et pépites d'amandes
	- Carrefour Kids- Disney : des légumes à la place des bonbons
	- Orangina : cassis pour l'Aristo et exotique pour Rastaman
	- Pacific : nouveau packaging signé Hotshop
	- Schweppes : Pomm'et Mango
	- F2 Diffusion : Black Rhino, un chewing-gum énergisant
	- Méo : 4 cafés moulus bio et Max Havelaar
	- Soufflet : baguette et boule bio Baguépi
	- Speed Burger: Very big burgers de 640g
	- Vichy Célestins revoit son look avec Nude
	- Kerry-Ravifruit : 3 purées de fruit bio
	- Charal Snack Surgelé lance son nouveau kebab
	- Triomphe Snat : Tim Tam, un gâteau australien
	- Zuk Zak : "Big box foot" et bâtonnets de sucre candi
	- Lightbody : gâteaux avec 4 héros pour les fêtes des 4-8 ans
	- Brita lance un coffret "développement durable"
	- SL Agro lance "A la table de Mathilde", une marque de petits producteurs
	- Raynal : "Lentilles cuisinées à l'auvergnate" en individuel
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	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Le « toujours plus » de MDD a ses limites
	- Franprix-Leader Price signe avec Trace One pour ses MDD
	- Afssa : un avis sur pour les acides gras qui influera sur le PNNS
	- FEEF : un "livre blanc sur l'environnement" téléchargeable
	- Vaucluse : "réunions métier" chez Schœpfer, Midi-Conserves, Socopa�
	- Carrefour : des retraits plus rapides avec alertenet.com
	- Terrena invente « l'agriculture écologiquement intensive »
	- Club i3A : Raphaël Garcia succède à Antoine Campredon
	- Reseda : séminaire sur le bilan du « Paquet Hygiène »
	- Achats de viandes en RHD : 576 000 T par an selon le Credoc
	- L'Académie de Gourmandise recrute des académiciens
	- L'Ina0 se lance dans la formation

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Maître Jacques : 5 000 m2 pour accélérer
	- Maître Jacques : "2 hachés de jambon"
	- Youinou double sa surface et innove
	- Youinou : Kercelt en surgelé, huîtres cuisinées au cidre
	- Youinou-Kercelt : demi pommes de terre «reblochon/pétales de jambon sec »
	- Poulaillon : 11 M€ à Wittelsheim
	- LDC : pas d'usine neuve pour Marie à Viriat !
	- Gonidec : 3 M€ pour accroître la production
	- Pasquier : une 3eme ligne à Brissac pour 2012
	- Bonduelle : 86 M€ sur l'exercice et 4 gros chantiers en cours
	- Ter Beke : au moins 17 M€ en 2010