Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Soleane prend les grands de vitesse avec la Balad Box
	- Hénaff : 6 couvercles pour atteindre le cœur du repas
	Bio
	- Andros et Distriborg s'allient pour lancer Bjorg au rayon ultra frais
	- Biofinesse : une 4eme plateforme chez Pomona à Lyon
	- Céréco poursuit ses emplettes en rachetant Sylvain Rouger
	- Top Neg lance Biograal, la marque du « bio brésilien »
	Produits festifs
	- Delpeyrat s'est éclaté pendant les fêtes 2009
	- Labeyrie recule en saumon fumé et en foie gras LS pour les fêtes
	Multi-filière
	- Subway s'approvisionnera auprès de Pomona TerreAzur
	- Euralis : Pierre Couderc veut des synergies entre le foie gras et Stalaven
	Viande-volaille
	- Aveltis : naissance du &nordm;2 du porc
	- Duc en chute libre au 4ème trimestre
	- Terrena rachète 4 usines à Bigard
	Plats cuisinés-traiteur
	- Daunat revoit ses recettes avec Gontran Cherrier
	- Gel Manche : cap sur la « gastronomie à texture modifiée »
	- Gel Manche gastronomie ; références de Simon Dutriaux
	- Gel Manche Nutrition sur Hôpital Expo Paris et à l'AFDN
	- R&R parie sur la quenelle et une "marque fille"
	- Saint Jean toujours en croissance en 2009
	Produits laitiers
	- Bongrain : le CA chute de 7,8% en 2009
	- Eurial face à la colère des éleveurs de chèvres
	- Hubert Triballat rachète l'espagnol Goshua
	- Sodiaal veut 100% d'Entremont mais peine à convaincre
	Multinationales
	- Danone : accélération des ventes au T4
	Produits de la mer
	- Aquanord en redressement judiciaire
	- FCD : les achats de poisson de saison encouragés
	- Océaniques reste contrôlé par Freddie Follezou
	- Sapmer s'attaque au "thon congelé à sec" qualité sashimi
	Légumes
	- Bonduelle : Philippe Carreau, ex-Stœffler, nommé DG de BCI
	- Le Saint rachète Templier Primeurs à Nantes
	- Odelis étend son offre avec "Les Paysans de Rougeline"
	Huile
	- Lesieur s'allie avec Monini face à Carapelli
	Sucre
	- Tereos : André Trucy pilotera l'international
	Boulangerie
	- Limagrain rachète le moulin de Verdonnet
	BRSA
	-SNBR : Christian Polge élu président
	Confiserie-chocolaterie
	- Frey : le CA a reculé de 3,4% en 2009
	- Mars-Barry Callebaut : accord sur les flavanoles du cacao
	- Verquin va lancer des bonbons bio
	Distribution
	- Carrefour revoit sa stratégie en Belgique
	Ingrédients -PAI
	- Ferco lève 1 M€ pour investir dans Grap'Active
	- Givaudan tiré par les snacks et les produits laitiers
	- Robertet : bond 5% des arômes en 2009
	Logistique
	- Coca Cola et Cora économisent sur les transports
	Restauration
	- Del Arte : nouvelle carte en mars
	- Flo reste en croissance grâce aux franchises
	- La Boucherie vise 100 restaurants en 2011
	Technologie
	- Bousselet: logiciels processus QSE pour IAA en 40 pages
	- Schiever va déployer une solution Acteos
	- Siemens se lance dans le traitement de l'eau
	- Sydel : "1 Day Sydel Univers Tour"
	- Yoplait choisit Apollo d'Aldata
	Alcools
	- 1855 augmente son capital de 9 M€
	- Heineken multiplie les concepts
	- Kirin et Suntory renoncent à leur fusion
	- Piper-Heidsieck supprime 25% de ses effectifs
	- Terroir Carré des Gourmets et Alazard Roux inventent la restauration rapide 100% provençal
	Signe de qualité
	- Le saumon écossais Label Rouge a bondi de 19% en 2009
	R&D
	- Food Development s'équipe d'un laboratoire culinaire
	- Trophées Inpi de l'Innovation : Malongo lauréat
	Jeux Olympiques
	- Brossard revient en TV avec les JO de Vancouver
	Emballages
	- UniCarton : de l'argent frais pour les boites pliantes
	Développement durable
	-Générale des Farines : Bleuette, "la 1ère baguette développement durable "
	- Sodexo : développement durable dans le bio à Brest
	Epicerie
	- Migros très confiant pour les capsules «Cremesso» de Delica
	Amont
	- Axéréal devient un géant du malt en rachetant Greencore Malt
	- Bellot : 3 M€ pour atteindre 80 000 T
	CFIA Rennes
	- Europlastiques et Plastobreiz créent easy2snack
	- Faerch Plast : barquette avec absorbeur intégré pour la viande
	- Socopa : sachet flow-pack avec un film complexe signé Orep
	- Agrovif : les 8 et 9 juin
	- CB Emballage : machines spéciales pour les IAA
	- Yamato : peseuse associative pour le fromage râpé


	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Quand Brossard et Sodebo se rencontrent.
	- Agis-Traditions d'Asie : kits pour Wok et Noodle box
	- Boncolac : desserts bio et mini en RHF
	- Comexo avec Germline pour des sauces aux « jeunes pousses"
	- Comexo : Chutneys*
	- Comexo :sauces Bio
	- Croustipate à l'assaut de Marie
	- Charcuterie: Fleury Michon de plus en plus volaille
	- Fleury Michon : Jambon supérieur « sel réduit de 25%"
	- Fleury Michon : Jambon de Paris cuit à l'étouffée
	- Fleury Michon : Jambon de volaille
	- Fleury Michon : Hâché doré : jambon bacon-cheddar
	- Fleury Michon : Aiguilettes de poulet grillé et « Keffa/bœuf et agneau
	- Fleury Michon : "Roulades de volaille » Halal
	- Fleury Michon : tranches fines
	- Lesieur : offensive sur les sauces froides
	- Produit en Bretagne : les lauréats 2010
	- Gonidec : Rillettes aux deux saumons bio
	- Kouign Amann Berrou : Mini kouign amann aux pépites à la poire et de chocolat
	- Ker Ronan : 4 yaourts au lait entier arôme citron vert
	- Kerfood-Le petit bellilois : etites galettes bretonnes au carabreizh
	- Larzul : Soupe de poissons en doypack
	- Primel : 2 mini-coquilles Saint-Jacques
	- Nouveautés sur le Sirest 2010
	- Tea Together : « choco-noisette » de la Chocolaterie de Beussent
	- Triballat Noyal : "Haché végétal Sojasun"
	- Triballat Noyal : yaourts à boire bio sous la marque Vrai
	- Sud'n'Sol : mini tartares de tomates et de légumes surgelés
	- Ponthier : purée de pastèque d'Espagne surgelée
	- Nestle rénove ses fonds et fumets et ses bouillons Maggi
	- Entremont : fondue savoyarde en sachets individuels
	- Entremont : "Crémeux" à réchauffer dans sa boîte en bois
	- CGL Pack : "Optimum Pack"
	- Manhattan's Hot Dog : 3 recettes de bagel
	- Rolph & Rolph : pâte de muffin surgelée en poche de 500g
	- Nouveautés sur Europain
	- Eurogerm : "La Fleurée" et "Le Family "
	- Martine Spécialités : pâtisseries surgelées
	- Bridor : pain aux raisins « Éclat du terroir »
	- Sicoly : une gamme bio
	- La Cigale » : Macarons-finger
	- Fleury Michon : surimi MSC et sans additifs
	- Fleury Michon :Bâtonnets « Mœlleux »
	- Fleury Michon :Bâtonnets « Sélection » MS
	C- Fleury Michon :Le marché du surimi
	- Isigny Sainte-Mère : beurre cru et crème fraîche bio
	- Coca-Cola: version sans caféine de Coca-Cola Zero
	- GÜ : Caramigü, 2 gâteaux à napper de caramel
	- Crudettes : 3 recettes riches en tomates
	- Pressade étoffe sa gamme de nectars bio
	- Elle & Vire. : Carré frais bio
	- Danone : « Les Gourmandises : saveur Citron" en CHD
	- GreenShoot : soupe "Petits pois, ricotta & basilic"
	- Bergams : sandwichs bio avec sauce mayonnaise 100% végétale
	- Bergams : smoothie New Covent Garden "Fraise banane"
	- Hilcona : "Pasta fina", des pâtes farcies premium à la farine d'épeautre
	- ISM 2010 : Villars primé pour son chocolat noir à la stévia
	- Kambly : le "Carré pistache" pour les 100 ans
	- La Martiniquaise : vodka Poliakov 75 cl et 50cl
	- Lavazza : mousses "Le Voglie" pour le café
	- Le Charolais devient le 46ème fromage AO
	C- Maison Charaix : macarons à la Grande épicerie de Paris
	- Monoprix bio : une quarantaine de plus !
	- Sommerard : "Les Aromacook" avec des huiles essentielles

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Le snacking s'installe à l'usine
	- CFIA Rennes : cap sur l'innovation
	- Journées Aliments et Santé 2010 : 16 et 17 juin à La Rochelle
	- Investissement agroalimentaire :-19% en 2009,-3% en 2010
	- Ubifrance : « Les Rencontres Agroalimentaires 2010 » le 3 mars
	- VAE Expo rejoint le Cnit et s'allonge d'une journée
	- La restauration à table durement touchée en 2009
	- L'Aria Ile de France se dote d'un guide RH
	- Sandwich & Snack Show : les 2 et 3 mars 2011
	- Isigny Sainte-Mère : distingué pour son aide à 4 PME normandes
	- Friaa : les PME de Provence à l'assaut des MDD
	- Adepale : Christophe Bonduelle reste vice-président
	- Ania : catalogue des formations 2010
	- 1ères Journées de la distribution automatique à Avignon
	- Concours Innov'aliment : le 18 mars
	- Evian : des packs d'eau plus écolo livré à domicile
	- Auchan : le CA des hypers a reculé de 1,3% en 2009
	- Pôles de compétitivité : vers des projets co-labellisés par Vegepolys et le PEIFL

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Monbana : 5 boutiques et 5 M€ dans une usine de poudre
	- Markal : 3 M€ pour 3 000 m2 de plus
	- Loc Maria : une usine neuve pour Les Gavottes en 2012
	- Danone : 2 M€ à Mollay-Littry
	- SVA : 15 M€ à La Guerche-de-Bretagne
	- Moulins de Saint-Armel : nouvelle ligne de viennoiserie
	- Sobeval : 2,5 M€ en 2010