Le Manager de l'alimentaire

	Diététique
	- Nutrition & Santé repris par un géant japonais
	Biscuits
	- Poult rachète Rougier et des MDD à Loc Maria
	Amont
	- Champagne Céréales étend son empire..
	- Chamtor : +25%
	- Nutrixo : +23%
	- Malteurop : +30%
	- Champagne Mais : +36%
	Boulangerie-pâtisserie
	- Bridor rachète le canadien " Au pain doré "
	- CDC reprend DGF avec le management
	- Neuhauser : le site de Maubeuge opérationnel
	- Délices de Ninon : liquidation de la filiale de Delmotte
	- Pâtisserie des Flandres relance une petite production
	Viande-volaille
	- Charal Surgelé : tartare au couteau sur le Sirha
	- LDC conforté par les bonnes ventes de Noël
	- Sniv : prêt au "discount" pour conserver les clients
	- SVA reprend une partie d'Unibovi à Unicopa
	- Palmigord : le nouvel abattoir opérationnel
	Charcuterie-Salaisons
	- Salaisonniers : lourdes pertes en 2008
	- Madrange : Monique Piffaut prend son temps
	- Norvia change de propriétaire dans la douleur
	Plats cuisinés-traiteur
	- Le Petit Cuisinier va s'attaquer aux plats cuisinés surgelés
	- GL events rachète le Traiteur Loriers
	- Choucroute : un kit spécial GMS
	Produits laitiers
	- Campina et Friesland fusionnent
	- Agropur rachète Schroeder Milk
	- Danone ouvre son usine de Ferrières-en-Bray
	Multinationales
	- Mars : Richard Teyssier, directeur de l'activité Food
	Pet-food
	- La Normandise vise 80 ME en 2009
	Produits de la mer
	- Meralliance lance le site saumon-superieur.com
	- Findus reprend du cabillaud de mer du Nord
	Diététique-Bio
	- Distriborg quitte la bourse
	- Jardin Bio s'associe à Bellot pour des farines de blé bio
	Epicerie
	_ Zapetti à la place de Buitoni en sauces tomates cuisinées
	- Albert Ménès : nouveau site marchand
	- Bénédicta : succès pour fais-le-a-ta-sauce.com
	- Maille : 4 moutardes que les GMS n'auront pas !
	Ingrédients-PAI
	- Millbaker : jeune espoir de la création d'entreprise
	- Frutarom reprend des activités à Oxford
	- Arles : soja et tournesol toastés miellés
	RHD
	-Grossistes KFC lance la " snack box " à 1,95€
	- Dormex liquidé
	- Subway : 70 unités en Alsace et à la Lorraine
	- Gréjon change de propriétaire
	- France Frais-actifs de Finapar : l'analyse de la DGCCRF
	- Rouge Tendance devient Coba Lodge
	Distribution-GMS
	- Schiever et Scapnor : reconnaissance vocale avec Acteos
	- Marks & Spencer supprime 1 230 postes
	- Monoprix : Casino et Galeries Lafayette unis jusqu'en 2012
	- Franprix : plus de frais, de surgelés et de Leader Price
	BRSA
	- Naissance du Vendée Cola
	- Danone arrête son eau Arvie
	- Coca-Cola light : cap sur les jeunes en 2009
	Alcools
	- Heineken : Ludovic Auvray directeur marketing
	- Bouvet-Ladubay inaugure sa nouvelle usine près de Saumur
	Alimentation animale
	- Evialis remercie Pierre Lefebvre
	Nutrition
	- Umanis : une offre pour les allégations nutritionnelles
	Télex
	- Corée, Maggi, Volailles Fermières d'Auvergne, Frial
	Les nouveautés sur le Sirha
	- Traiteur de Paris : mini brochettes apéritives
	- Brossard : mini pains type ciabatta
	- Caudalie : mini- brochettes et bouchées
	- Vitacuire : coffret de 80 feuilletés apéritifs
	- Atlantique Alimentaire : fingers et mini bouchées
	- Pêches de Saint-Malo : roulé de surimi avec cœur " saumon fumé "
	- Labeyrie : foie de canard façon chantilly
	- Codifa : extrait de vanille Tahitensis signé Sébalcé
	- Agro'Novae : vinaigrettes aux jus cuisinés de fruits
	- Nutrition et Soja: Tofu au curry en bloc 2,5 kg
	- Culinéo : émulsion de fruits sur balsamique blanc
	- Monin : "Jus cuisinés" pour les cuisiniers
	- Cap Diana : sauces et préparations pour desserts
	- Gyma : plusieurs nouveautés
	- Aquasel : dosettes pour la RHD et l'industrie
	- Cargill : huile Risso et mélange Ebly
	- Beghin: Sucreline, sirop de sucre inverti
	- Ker Cadélac : 4 pâtisseries SSA au maltitol pour la RHD
	- Ker Cadélac : brownie spécial RHD
	- Banette : 20% des fibres quotidiennes avec "Meule de Pierre"
	- Henri Raffin : saucisson "Snack party extra maigre"
	- D'aucy-Karea : brouillades d'œufs surgelées
	- Davigel : gamme "Terre & Mer"
	- Cuisine Solutions : papillote Saint-Jacques et crevettes
	- Alinaco : la Tortipizza, mi-pizza mi-tortilla
	- Alpina : Pastito, pâtes avec sauce déshydratée
	- Alpina : pâtes et couscous bio pour la RHD
	- Riz de Canavere : riz noir de Camargue
	- D'aucy : poêlée légumes et fruits express surgelé
	- CêlaVita : bâtonnets de pomme de terre
	- Florette : de grandes ambitions en RHD
	- La Quercynoise : "foie gras d'oie et poires confite"
	- Labeyrie : foie gras et éclats de pomme a la cannelle
	- Entremont : fromages aux dimensions…
	- Président : microbeurrier bio 10g
	- Galbani : fromages â pizza en bac
	- Sicoly : purée d'Açaï très riche en antioxydants
	- SDV : fruits exotiques surgelés Simplot
	- Boiron : Coulis "banane coco guanabana"
	- Apifruit : cube de poire au miel
	- Nautilus Food : Crabe royal Antartique
	- Gimbert Océan : carpaccio de Saint-Jacques
	- Solia : salière en bois et couverts en bambou
	- Monin : "Fruit", purée de fruit pour les cocktails
	- Sunfreeze : nouveautés pour machines à granité
	- Comtesse du Barry mise sur la rose
	- Fauchon : une fleur sculptée
	- Léonidas : petits cœurs en chocolat
	- La Fournée Dorée : un pendentif " Je t'aime "
	Sirha 2009: les "Grands Prix" de l'innovation
	- Peureux : concentrés d'eaux de vie de fruits
	- Nestlé : bouillons clarifiés Chef
	- Bonduelle ; Gratin d'épinard et pâtes au fromage Kiri
	- Rougié : Préparation pour crème brûlée au foie gras
	- Tine : Filet de saumon Salma
	- Club Restauration Lesieur : Ecopack Frial
	- Danone : Activia à la carte en RHD
	- IBU : boulangerie automatique compacte
	- Ecolab : détergent sans rinçage
	Sirha 2009 : nouveaux desserts
	- Delmotte : pâtisserie à consommer en sucette
	- Foucteau: Coulant au chocolat cœur pralin
	- Brossard : " Coffee cup tiramisu " dans une tasse en chocolat
	- Dagniaux : 3 gâteaux surgelés à partager
	- Delifrance : entremets chocolat en bande
	- Ede Ruy : préparation déshydratée pour tarte aux pralines roses
	- Erhard : bandes pâtissières 4 couleurs
	- Octave : crèmes glacées et sorbets individuels haut de gamme
	- Compagnie des Desserts : glace "Cacahuète soja"
	- Fruit Gourmet : "Fruits moelleux enrichis aux extraits végétaux"
	- Lactalis : Crème brûlée vanille bourbon avec grains de vanille
	- Davigel : "Desserts traditions" à l'aspect " fait maison "
	- Condifa : préparation pour fondant au chocolat et mousseline signée Ancel
	Idées pour la Saint-Valentin
	- Comtesse du Barry mise sur la rose
	- Fauchon : une fleur sculptée
	- Léonidas : petits cœurs en chocolat
	- La Fournée Dorée : un pendentif " Je t'aime "

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Priméale : légumes de saison par 5 kg !
	- New Covent Garden-Bergam's : 3 soupes individuelles
	- Rians : Charlotte "aux biscuits à la cuiller"
	- Régalette : galette "sans conservateur" et micro-ondable
	- Le Gaulois : "Rôti de dinde cœur d'aubergines"
	- Roldi : "Mon fournil" Saveur de l'année 2009
	- Ducros : les tendances des saveurs en 2009
	- Priméale ; "Légumes pour couscous"
	- Oasis : 2 variétés "Sans sucres ajoutés"
	- Fauchon Beauté : 3 thés "santé-beauté" avec Viviane Lab
	- Doréoc : pommes de terre "Prêtes à cuire"
	- Confit de Provence : 4 confits culinaires de fruits
	- Cerebos relance "Sel Équilibre"
	- Montfort : Canard désossé farci au foie gras
	- Aquasel : sel aux herbes et légumes bio
	- Häagen-Dazs : un flocon imaginé par le designer Patrick Jouin
	- Nestlé : céréales infantiles SSA carotte, tilleul et pruneau
	- La Maison du Fruit Sec invente le Sushi-frutti
	- Artisan Nature innove autour des huiles essentielles
	- Procap : un moulin a poivre en PET
	- Sill : succès de Grandeur Nature "100 % Végétal au riz"
	- Le Gall a supprimé ses cartonnettes
	- Speed Burger : menu XXL pour le grand froid
	- Triballat : mini-chèvres de terroir
	- Belle Chaurienne : "Saveur de l'année 2009"
	- Labeyrie : Saumon fumé "Le Gourmet"
	- Monbana : bonbons de chocolat
	- Abtey : moulages de Pâques 2009
	- Porto Real Velha lance Royal Oporto en France
	- Bonne Maman en ultra-frais

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- 2009 : Une année de rebond
	- Brasseurs de France : Gérard Laloi réélu
	- Yoplait réorganise ses ventes à cause de la LME
	- FGA-CFDT : Accord salarial dans 5 branches
	- IAA : les perspectives se dégradent selon l'Insee
	- L'Ania avec Groupama face aux risques de défaillances
	- L'Ania favorable aux camions de 44 tonnes
	- Amora-Maille : un site dédié à la restructuration !
	- Carrefour : 4 000 promotions dans les hypers grâce à la LME
	- Décès de Gaston Lenôtre
	- Rungis : +6,2% pour la fréquentation en décembre
	- AIAL : naissance du portail de l'alimentaire lorrain
	- Eco-Emballages ; Bernard Hérodin révoqué
	- L'IFN se penche sur les végétariens
	- Landacres fête ses 10 ans
	- CFIA Rennes : du 10 au 12 mars
	- EasyFairs-Empack Nord : 18 et 19 février
	- 2009 : menaces sur la viande bovine
	- 66% des familles pauvres économisent sur l'alimentaire
	- Population : 3 millions de plus en 7 ans
	- MTI sera présent sur le Sirha

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Loc Maria investit
	- Labeyrie : 10 ME dans la filière sur 3 ans
	- Heng Sieng : 4,4 ME dans une unité de soja germé
	- Moy Park France : 6 ME d'ici 2011
	- VPM : 15 ME dans les laits infantiles
	- Bouvard : 6 ME dans Biscuits Saint-Georges
	- Firmenich ferme Seillans et renforce Grasse
	- Nestlé-Purina : 14 ME à Quimperlé
	- ARD : 21 ME pour de l'acide succinique
	- Emmi : 9,8 ME pour l'extension d'une grotte
	- Serrault : extension de 1 500 m2