Le Manager de l'alimentaire

	En vue
	- Domaine de Fantouillet : de l'ultra-frais artisanal du Limousin
	- Cap sur le snacking : Pasquier, Labeyrie, Rougeline, Hedimag, GH Diffusion, Cipal, Hénaff
	- Rians à l'assaut du yaourt au lait de chèvre
	- Rians : mini chèvres de terroir
	- LME : les délais de paiement en question, Par Nicolas Genty et Dimitri Delesalle, Avocats- FIDAL
	Multi-filières
	- Unicopa : Patrice Leloup succède à Rémy Letienne
	- Spanghero s'allie à Arcadie SO
	- La Boucherie ouvre son capital à Naxicap
	- Findus, c'est aussi une usine et la logistique !
	- McCormick : 50 M€ dans le Vaucluse depuis 2000
	Plats cuisinés-traiteur
	- Precuinats Angel Bosch reprend Alimentos Alidel
	- Pierre Martinet : nomination Arnaud Ginet
	- Audary inaugure sa nouvelle usine
	- Armor Plats Cuisinés monte en puissance
	Charcuterie-Salaisons
	- Rillettes Gorronnaises reprend la Charcuterie de l'Osier
	- Bell reprend l'allemand Zimbo
	- Salaisons Dijonnaises reprend Jambon de Bourgogne
	Desserts
	- Delmotte : Délices de Ninon en redressement judiciaire
	- Birdy Nam Nam : 0,25 M€ d'argent frais
	Diététique
	- Traiteur de Paris : à l'assaut des personnes dénutries
	Produits laitiers
	- HCI : inauguration de l'unité de Herbignac
	- Danone : l'UFC-Que choisir épingle Essensis
	- SLVA : le Glac se donne 3 ans pour le redressement
	- Lactalis ferme le site historique de Lepetit
	- Emmi vise une marge nette de plus de 2%
	Légumes
	- Odélis absorbe les tomates de Primeurs de la Crau
	- Bonduelle lance "Maïs & Fruit" aux Pays-Bas
	- Florette reprend Tallo Verde à Pomona.
	Produits de la mer
	- JC David : Hervé Diers reçoit un "Coq d'or 2009"
	- Marine Harvest Kritsen reçoit l'Eco-Label MSC
	Boulangerie
	- La Pâtisserie des Flandres victime d'un incendie
	- La Fournée Dorée : partenaire du Vendée Globe 2008
	- Bellot inaugure son nouveau moulin
	- Bridor fête ses 20 ans avec un investissement de 20 M€
	Gastronomie
	- De Jaeger rebaptise son « caviar d'escargot »
	- Hédiard : Patrick Szraga nommé DG
	Sauces
	- Naissance de Lesieur Générale Condimentaire
	Confiserie-chocolaterie
	- Méo : Carre de chocolat au maltitol de Roquette
	- Michel Cluizel créé son atelier de formation
	Ingrédients-PAI
	- In Food : les conférences du Club PAI
	- Nutraceutics D&S : Ksalt à la place du sel
	- Orgarôme intègre Agipal
	- Colin Ingredients naît de la fusion de Colin et Protina
	- Tate & Lyle s'implante à Villeneuve-d'Ascq
	Distribution
	- Carrefour : Gérard Castrie remplace Nathalie Mesny
	- Telemarket quittera Monoprix pour Casino en 2009
	Restauration
	- Lesieur et Véolia s'associent pour créer l'Ecopack Frial
	- Guyader et Gueguen chez Le Delas
	- Casino Restauration : des chimpanzés au menu enfant
	- Lancement du Trophée « Jean Delaveyne » 2008
	- Subway France ouvre déjà son 100ème restaurant !
	Alimentation animale
	- Maïsadour créé Soal, le &nordm;1 du Sud-Ouest
	BRSA
	- Orangina a fermé son usine de concentré de Signes
	Boissons alcoolisées
	- Boisset vend ses spiritueux à la Martiniquaise
	- Nicolas Feuillatte : bientôt des caves enterrées
	Ile-de-France : les 15 finalistes
	- Saphir Bahloul : Boissons à base de chairs de fruits d'Amazonie
	- Bony : yaourt fermier nature
	- Halles Mandar : Les Duos
	- Hector Poulet : le Rotisson, la pâte à rôtir
	- Pellorce & Jullien : marron glacé de Turin
	- Pomze : confiture de pommes rares
	- La Ferme d'Alexandre : Visiopac pour emballer les fromages
	- Chocolaterie du Pecq : chocolat noir au thé pour ganache
	- Urban Food : soupes Greenshoot
	- Pâtisserie Cassel : Macaron Champagne
	- MBóte African Cuisine : Tsimbombolo
	- Le monde de Maya : "Mon déjeuner chez mamie"
	- Autret traiteur : "La case au naturel"
	- Saveurs Cristal : Sushis maki au gingembre
	- Saga chocolat : Mousse chocolat surgelée
	Lorraine: les prix Inoval
	- Pierrat : Jambon cuit aux sapins des Vosges
	- Véga Fruit : Cracky Fruits, mirabelles lyophilisées
	- Clair de Lorraine : Amer bière Picabel
	- Ferme Truffière de Navi : aide-culinaire
	- Renard Gillart : Duo de brie à la mirabelle de Lorraine
	- Geyer : Limonade Lorina Bio
	- Bloch : gourmandises « préparations en poudre pour cakes »
	- Glaces Lorraines : glace au lait de chèvre
	- Maison de la Mirabelle : whisky lorrain
	Nord-Pas de Calais : les lauréats du concours
	- Leroux : chicorée douce
	- Jean-Claude Jeanson : Pâte à tartiner Pralichoco
	- Maître Palladou : Confitures sans sucre ajouté
	- Germes d'Idées : 6 légumes et 1 fruit en doypack
	- Culinéo : Kits Idée Cookine
	- Licques Volailles : Picoti de poulet
	- Thalassa Excellence : Chair à Parmentier de canard
	- Emile Fournier : Snack ch'ti au hareng fumé.
	- Cuisines d'Art'Rôme : Délice de saumon fumé
	- JC David : Parmentier de Haddock à la boulonnaise.
	- Les Naturelles du Haut Pays : gamme micro-ondable
	- Distillerie Persyn : Apéritif de Houlle
	- Jacques Maës : Mini-soufflés surgelés
	- Idéal Croquembouche : Carré de nougatine « Craquandines ».
	- Truite Service : Rôtis farcis de truite
	- Tentations culinaires : Desserts de fruits surgelés.
	Normandie : les 10 lauréats
	- Amaris-Tassos : Opéra Marin
	- Graindorge : Trèfle sur paille au lait cru
	- Saveur d'Auge : Cocktail fraîcheur
	- SNVC : « Une idée dans la cuisine »
	- Tartefrais : éclair, café, chocolat longue DL
	C- La table de Guillaume
	- Biscuiterie de l'abbaye : « Petits trésors »
	- Chevaliers d'Argouges : Fruits confits enrobés de chocolat
	- CCLF : Ecusson rosé intense
	- Gel Manche : Invitation gourmande

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Le lait de « chèvre » suscite les appétits
	- Bonduelle : "légumes cuisinés" au traiteur chaud
	- IDS C'Zon lance le bimi
	- Marhaba à l'assaut du halal
	- Rolland parie sur l'Italie avec Venisia
	- Rolland : Madagascar 2
	- Rolland : Glace Sensation
	- Rolland : 1848 Barre glacée chocolat noir pécan
	- Rolland : Carambar, Bâtonnets Bigoouu
	- Rolland : Meteor Scooby Doo
	- Rolland : Max Havelaar
	- Fleury Michon en marche vers le « fait maison »
	- Fleury Michon : lifting pour le Jambon supérieur de porc*
	- Fleury Michon : lifting pour le Jambon de volaille*
	- Fleury Michon : Roti de porc bio
	- Fleury Michon : Emincés de poulet provençale
	- Fleury Michon : Parmentier « Boudin noir », « Canard aux cèpes »�
	- Spanghero : collection hiver
	- Douce France : car sur les élaborés
	- Christophe Delmotte : Allumette pandan
	- Epi Ingrédients : des pépites de yaourt pour innover
	- Festins : Mousseline de fèves aux noisettes grillées
	- Savormer : 3 poissons parfumés surgelés
	- Globe export : Spaghetti breton au blé noir complet
	- Distillerie du Périgord : les "Guinettes" pour accompagner le café
	- Panemex : graines et flocons bio pour pains spéciaux
	- Cafés Coïc : "Lilo Cafés", un mélange d'arabicas à la carte
	- Le Petit Bellilois : Carabreizh, crème de caramel au beurre salé
	- Nutritis : sucres de fruits FructiLight
	- Lucien Georgelin : les foies gras sur lit de fruits
	- Martinet : boulghour aux légumes, Méli Mélo carotte et courgette
	- Criollo : Tablette de chocolat Feuillety noir ou lait
	- CAP Diana : des sauces et des fruits cuisinés
	- Greensweet :Steviol glycosides, un édulcorant naturel
	- Daddy : une confiture fraîche en 5 minutes
	- Brossard : Brownie chocolat-caramel au beurre salé
	- Andros : 4 confitures au rayon bio
	- Jardins du Midi : Midi'net, des boîtes plus pratiques
	- Jardins du Midi : compotées et tapenades
	- Maggi : La boîte collector Kub Or 2008
	- Bel Foodservice PAI: Cantadou Roll
	- Monin : sirop de Chocolate cookie
	- Sodeb'O : 3 Pains, 3 Sensations" en 200g
	- Boursault à l'assaut du chèvre et du brebis
	- Malongo et Birdy Nam Nam : une glace au café Max Havelaar sans additifs
	- Sunnyland à l'assaut des crèmes glacées avec Sensora
	- Minute Maid : "En-cas fruits" signé Alpha Centauri
	- La Boîte à Pizza : "Saveurs d'Italie"
	- 3 Chênes : la phytothérapie accessible à tous
	- Saint Amand : Saint Antonin au format nomade 50 cl
	- Vino Cacao : Le Cognac au chocolat"
	- France Boissons : Biobon, les premiers vins bio en CHR
	- Michel Cluizel : étoile d'or aux « Great Taste Awards 2008 »
	- Triballat Noyal : bio, soja et chèvre
	- Vrai : flan nappé caramel et yaourts brassés bio
	- Sojasun : Tofu à l'italienne
	- Petit Billy : yaourts lait entier de chèvre
	- Petit Billy : fromage aromates Pempa
	- Cabrigoul : pâtes pressées de chèvre au rayon coupe.
	- Sial 2008 : 15 prix « Tendances & Innovations"
	- Chef Laurent : Cuillères à garnir comestibles
	- Culimiel : Aide culinaire à base de miel
	- Labeyrie : fruits de mer dans une barquette assiette à étage

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Sial : innover aussi pour la base du sablier
	- Epicerie : les 20 catégories qui ont créé et détruit le plus de la valeur
	- GS1 : CodeOnLine étend le packaging à l'infini
	- MTI International accélère sur l'Europe
	- Chine : la mélamine sème la panique
	- PACA : une seule adresse pour les services aux IAA
	- Obésité: Roselyne Bachelot contre un « bonus malus »
	- Agropole : les lauréats 2008
	- Adiv : Laurent Spanghero élu président
	- PACA : création d'un « club bio »
	- Vive la Bourgogne : un mini-salon pour Leclerc

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Alliance Elaborés : un projet de 7 M€ en 2009