Le Manager de l'alimentaire

	Téléchargez la plaquette "Gastronomie" Grand Marnier.

	Stratégie
	- Cuisines d'Artrôme : les 2 créateurs parient des collections premiums
	- Unicopa cède sa volaille à Terrena
	- TOP 40 MDD : Les MDD s'étendent à toutes les produits
	- Brossard : « Tout feu tout flamme »
	- Bonduelle dopé par l'Amérique du Nord
	Charcuterie-Salaisons
	- Loste reprend les activités "tradi" d'Aoste
	- Unicopa ferme la Charcuterie de Navarre
	- Les charcuteries du Concours agricole
	Viande-volaille
	- Volaille : soupçon d'entente sur les prix
	- Unicopa ferme le site de Pontivy
	- McDonald's et McKey veulent redynamiser la filière
	Traiteur-plats préparés
	- Entremont avec McDonald's pour un nouveau sandwiche
	- Daunat : &nordm;1 du sandwich
	- Le Delas Côte d'Azur : Bernard Poirier, co-directeur
	- Ter Beke veut restaurer sa rentabilité en France
	Produits de la mer
	- Saumon de France Cherbourg en redressement judiciaire
	- Solane prend le contrôle de Gwen Morgane
	- Langloys Traiteur booste sa production
	- La "Truite de source" devient Label Rouge
	Produits laitiers
	- Le Camembert AOC de Normandie restera au lait cru
	- Bongrain : forte hausse du résultat net
	- La saga de Lactalis selon Marcel Urion
	Légumes
	- L'atelier des Chefs accueille la pomme de terre
	Biscuits
	- Filet Bleu: 45 millions de biscuits sur Air France
	- Biscuiterie Jeannette supprime 22 postes
	- Biscuiterie de l'Abbaye : cap sur l'export
	- Biscuiterie Moderne va travailler en direct avec les GMS
	- Kraft Foods : les 100 ans de Toblerone
	Boulangerie
	- Barilla va vendre les boulangeries Kamps
	Chocolat
	- Nestlé : un centre de R&D pour le chocolat en 2009 en Suisse
	Desserts
	- Desserts du Velay : Opéra à la fraise "bonbon"
	Diététique
	- Nutrition & Santé rachète 2 marques en Italie et en Espagne
	Bio
	- ProNatura veut booster son site de Plouha en Bretagne
	Distribution
	- Ed : Bruno Pertriaux prend les commandes
	- Carrefour : tout près de la barre des 500 000 salariés
	RHD
	- Autogrill : 2 acquisitions dans les aéroports
	- La Pataterie vise 100 restaurants d'ici 2012
	- Heineken : 60 Casa Del Campo et Garden Ice Café en 5 ans
	- Pomme de Pain s'implante au Maroc
	- Pastapapa parie sur la franchise
	Ingrédients-PAI
	- ADM Cocoa : nomination d'Alain Fredericq
	- Patrick Tamburlin quitte AIT pour Bel
	- AB Technologies rachète une 3ème usine
	- Saveurs et Sauces : des sauces en bouteilles
	- Tereos produira moins de sucre en France
	- Ferco : vers un accord avec un des leaders mondiaux
	- Eurogerm : nouveau logo
	Logistique
	- Stef-TFE partenaire de la fédération handisport
	Salon
	- EasyFairs Empack Rhône-Alpes : 9 et 10 avril à Lyon
	- Pizza & pasta Expo Galbani : mozzarella en feuille ou rapée
	Europain
	- Sicoly : compotée aux fraises
	Technologie
	- Kaufler : Les fondateurs cèdent les rênes
	- Dole Food signe avec Generix
	- AES : extension de 5 000 m2 à Combourg
	Terroir
	- Anchois Roque distingué par un Mercure d'Or
	Commerce
	- Plus de hard-discount avec les réformes...
	Emballages
	- Boite boisson : +6,4% en 2007



	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Ebly : une mélange de céréales pour les chefs
	- Éditions limitées Cultiver la rareté et l'éphémère
	- Pâtisseries Elles deviennent salées
	- Nestlé Glaces CHR : à fond sur le sorbet
	- Daco vise la cuisine avec ses fruits secs
	- Vahiné : Candia et St-Mamet aux côtés des feuilletines
	- Herta mise sur la culinarité
	- URCVL : cap sur les fromages à cuisiner LS avec Tarit
	- Léon Chaillot parie sur la charcuterie bio en GMS
	- Bordeau Chesnel : poulet et agneau façon couscous
	- Joker : Vital Bienfaits en ambiant
	- Jardin Bio : épices bio équitables
	- Gelagri Bretagne : offre RHD clarifiée
	- Socavi : le poulet au barbecue
	- Jardin d'Orante : sauces sans huile
	- Minute Maid : fruits mixés et fibres de céréales
	- Stora Enso : carton Tamwhite pour Coppeneur
	- La Laitière : C�ur Gourmand en RHD
	- Mont Blanc : crème ferme & fondante
	- Mont Blanc : petits pots gourmands
	- Candia : Babette en Tetra Brik
	- Seaquist : capsule sport pour eaux gazeuses
	- Jardin Bio : nouvelle gamme soja
	- Rolland : glaces Carambar Cola et Sundae
	- Hilcona : mini-galettes de polenta
	- Labeyrie : saumon fumé MS
	C- Jean Martin : crème d'artichaut apéritive
	- Planta Fin : recette aux 3 huiles
	- Système U relooke son bio
	- Barry Callebaut : du chocolat bien-être
	- Maison du Café : dosettes café/chocolat
	- XL-S Nutrition : plus de Lactobacillus
	- Labeyrie : Foie gras à tartiner
	- Vert Désir : 3 nouvelles salades
	- LU Petit Déjeuner : un "C�ur fondant" au yaourt
	- Laiterie Le Gall : dessert 100% végétal au riz
	- La Mie Câline : un mini-sandwich sucré
	- Arkopharma : 10 plantes pour mincir
	- Roussel : pâtisseries diététiques et gourmandes
	- Rivella grandit en France
	- Difcom : pack Eku 28 pour l'Euro 2008
	- Télex : Nord-Pas de Calais, Malongo, Arkopharma, Diétaroma
	- A voir sur MDD Expo 2008
	- Saint Jean : mini quenelles apéro
	- Prolainat : fraise et chocolat
	- Nœl Alimentaria : chorizo barbecue
	- Armor Délices : madeleines au miel
	- Fuchs :coffrets de vinaigres
	- Soléou : huiles bio en Tetrapak
	- Alpes Frais : plats cuisinés des Alpes
	- Fonteneau : brioche Oméga 3 pour Carrefour
	- Rolland Monterrat se relooke
	- Sauss' de Terroirs : 3 saucissonniers regroupés
	- Fromagers de Sainte Colombe : nouvelle gamme
	- Vigin : bouquets d'herbes prêts à l'emploi
	- A voir sur le Sirest 2008
	- Cacao Barry : "Haute pâtisserie" surgelée
	- Bridor : baguette "anti coup de pompe"
	- De Jaeger : caviar d'escargot
	- Labeyrie : mini-terrines et pyramides
	- Lactalis : fromages IQF prétranchés
	- Lœul et Piriot : repas complet "3 Saveurs"
	- Masse : escalope de foie gras pour canapé
	- Nestlé : gamme Chef premium
	- Pages Vedrenne : crème de châtaigne Maurin
	- Peureux : framboises macérées Framboisines
	- Sodebo : saveurs d'Italie
	- Sunfreeze : café frappé et granité fleur de lait
	- Triballat : mini-fromages dégustation
	- Telex : Ariake, Entremont

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Le modèle « gagnant-gagnant » a du plomb dans l'aile
	- Leclerc : "Même pas mal!" assure Schumacher
	- Leclerc sera plus diététique sur les devants de caisse
	- Michel-Edouard Leclerc agace l'Ania
	- Leclerc + Carrefour = 60% des leadership local
	- Carrefour et Auchan dominent le « top 100 » des hypers
	- Nestlé voit une accalmie sur les matières premières
	- Casino : cap sur le discount
	- Nutrition : les "coups de gueule" de Béatrice de Reynal
	- Friaa : Jean-Michel Salon délégué général
	- L'Atelier des Chefs va s'installer à Londres
	- Tout sur la cuisine allemande
	- Nestlé émet 16% de CO2 de moins qu'il y a 10 ans
	- Midi-Pyrénées : 5 PME à l'assaut des colis-cadeaux espagnols
	- École Polytechnique : Marion Guillou présidente
	- Carrefour décidera de l'avenir de Champion après l'été
	- Terrena : "non" aux OGM, "oui " au bio
	- Auchan : des packagings MDD conçus en ligne
	- Les Mousquetaires au Medec,
	- Enffi : un programme pour financer l'innovation
	- Aria Poitou-Charentes : 11 PME à Tavola
	- Vitagora : 3 projets R&D labellisés
	- GE Capital Solutions élargit sa palette de financement
	- Emballages ménagers : les tonnages par matériau

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Canli vise l'Europe avec Turk-Tat et ses spécialités turques
	- LSDH : 5 M€ chez JFA et 25 M€ à Varennes
	- Vandemoortele : 25 M€ dans une usine neuve à Arras
	- Tomatoland : 16 M€ dans une usine neuve à Tarascon
	- Odelis : 20 M€ pour 17 ha de serres dans Les Landes
	- Pâtes de Reims va s'installer à Saint-Dizier.
	- Cadbury Schweppes : 250 M€ en Pologne