Le Manager de l'alimentaire

	Téléchargez la plaquette "Gastronomie" Grand Marnier.

	Stratégie
	- SDV distribue Blue Elephant en RHD
	- Salines de Guérande: cap sur l'innovation
	- Barilla vise l'accessibilité et le quotidien
	- Rolland dans le premium avec « Glace Sensation »
	- Bel attaque sur tous les fronts
	Petfood
	- Agro Invest prend 35% d'ATM
	Aromates
	- Carli rachète Soléou et Agroazur
	Plats cuisinés-traiteur
	- Pierre Schmidt : feu vert pour le rachat de Stœffler
	- Euralis en douceur chez Stalaven
	- Cofigeo :128,1 M€ en 2007
	- Sabeton s'envole grâce à Saint Jean, Rochat et Pellerin
	Produits laitiers
	- Entremont rachète l'activité laitière de Rocafort
	- Leche Pascual arrête le lait UHT en Tarn et Garonne
	- Bongrain : forte croissance en 2007
	- Parmalat réintègre le peloton
	Multi-filière
	- Terrena : Philippe Vernet patron de l'agroalimentaire
	- CCA reprend une unité de saucisson à Delpeyrat
	- Weight Watchers : une gamme de biscuits avec Poult
	Viande-volaille
	- Protection animale : 3 mesures pour les abattoirs
	- Interbev : le Sniv veut une réforme
	- Duc : la CA a bondi de 62% en 2007
	Produits de la mer
	- Marco Polo prend 51% de l'allemand Wakame
	- Surimi : la planète voudrait 100 000 tonnes de plus !
	- Furic : vignette traçabilité pour la gamme Keriti
	- Aquadis veut accroître sa production de truites
	Légumes
	- Perle du Nord : Hugues Moilet président
	Surgelés
	- Toupargel espère rebondir en 2007
	- Conhexa : Condifrost en redressement judiciaire
	Multinationales
	- Danone : Muriel Pénicaud nommée DRH
	- Danone : départ d'Antoine Giscard d'Estaing
	- Nestlé et Parmalat menacés au Venezuela
	Confiserie-chocolaterie
	- Cacao Barry : Emmanuel Ryon ambassadeur
	- Cacao Barry : nomination de Natacha Verot
	- Chocolat : suspicion d'entente sur les prix en Allemagne
	Diététique
	- Danone : une pétition pour le bio dans les écoles
	- Blédina : hausse de 3,5% des salaires
	- Centre de Caféologie : 6,2 M€ dans le bio et l'équitable
	Biscuits snacks
	- Wasa veut développer sa notoriété
	- Fossier va relancer le pain d'épices de Reims
	Conseils Marketing
	- Opened Mind : le marketing au service des PME
	RHD
	- La Boîte à Pizza : plus de 130 unités fin 2008
	- Brake prend le contrôle de Rault
	- McDonald's vend "Pret A Manger" à Bridgepoint
	- Richard : le vin à l'apéro
	- Subway : 150 restaurants fin 2008
	- Groupe Flo : une quarantaine d'ouvertures en 2008
	- Starbucks : 7 000 boutiques en Wi-Fi
	- Courtepaille : +13,2% en 2007
	- Geldoc déménage
	- Newrest rachète Sodexo Polynésie et LSG Sky Espagne
	Distribution
	- Auchan : le packaging des MDD relooké
	Logistique
	- Stef-TFE : des entrepots bien remplis
	Packaging
	- Monbana : chocolat liquide en Tetra Pak
	Emballages
	- Plastobreiz : certification BRC et 4 M€ d'investissement
	- Creasteele : des plats cuisinés individuels en forme de triangle
	Environnement
	- Cafés Méo : 50 tonnes de CO2 en moins
	- Leclerc : éco-conception réussie sur les thés
	Epices
	- Ducros : les tendances dans les cuisines en 2008
	- UE 27 : 59 sucreries fermées en 30 mois
	Ingrédients-PAI
	- Soufflet : GMA fusionne avec AIT
	- Givaudan pénalisé par l'intégration de Quest
	Salons
	- EasyFairs Nord s'étoffe avec un "village food process"
	- GL Events : accord avec Exposium sur Europack
	Technologies
	- Glon pilotera sa performance avec QSMS
	- Séa porté par la robotisation des produits fragiles
	Finances
	- Antoine Faguer revient chez 3i après 5 ans chez Norac
	- Arjil : Bertrand Dufournier devient associé
	BRSA
	- Smoothies : Innocent largement devant Andros
	- Eckes Granini cède l'usine de Sarre-Union à LSDH
	- Unijus : la course en tête pour le jus d'orange
	Boissons alcoolisées
	- Jeanjean a bien fini 2007
	- Boizel Chanoine : bond de 15,5% du CA
	- Savour Club : redressement en cours
	Promotion
	- Les Fromagers de Thiérache croulent sous les médailles
	Amont
	- Provimi : chute des marges en 2007
	Terroir
	- Ferme Saint Christophe : le renouveau à Argoules
	PAI
	- Vatélis : sur le CFIA et le salon du Sandwich
	Charcuterie
	- Tempé placé en redressement judiciaire
	Logistique
	- Generix et Infolog : pluies de nouveautés au SITL
	- Generix chez Entremont et Métro
	A voir sur l'European Sandwich & Snack Show
	- Traiteur de Paris : gamme "Spécial snacking"
	- Solia : salade chic en Cub
	- Michel & Augustin : lassi exotiques
	- Tillman's : toast de viande
	- Guyader : terrines sans porc ni alcool
	- France Kebab : un kebab au poisson
	- Salés Sucrés : Clubs sandwiches sucrés
	- Le Delas : une table d'hôtes sur le salon
	- Delmotte : les mini-mœlleux en RHD
	CFIA 2008 : quelques nouveautés
	- Club PAI : Parcours des Best Of
	- Soreal innove pour les IAA et la RHD
	- Murzan : système de vidange de cuve
	- Faerch Plast : cap sur le snacking sain
	- Soussana : fonds et bouillons naturels
	- Technopapier : moules en carton
	- VS Distribution : base culinaire de tomate
	- PDC : pack avec poignée et manchon étirable
	- Kaufler : déchargement facile des barattes
	- Arbor : tri des poissons par espèce et calibre
	- Cesbron : froid et chaud simultanés
	- LGR : prêt à vendre en double cannelure
	- Flexico : emballage biodégradable
	- CFS : nouveaux procédés
	- Bemis : films pelables sur Mono Apet

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- 5 ans après sa création, Ethiquable est &nordm;1 de l'équitable en GMS
	- Savéol : tomates au Sel de Guérande
	- Vitagermine : nouveautés bio pour enfants
	- Danone : Les 2 Vaches au bifidus
	- United Biscuit : Fruit&Form au chocolat
	- Rians : "100% naturel"
	- Daunat : petits sandwiches de campagne
	- Wattwiller : finement et fortement pétillantes
	- Monin : 4 nouveaux parfums pour Guiot
	- Fruité : pur jus d'origine en Tetra Gemina noir
	- Panzani : pâtes enrichies en nutriments
	- Apérivrais : mini verrines au fromage
	- Souchon : Délice de St Agaûne en campagne
	- Zucceroo : du sucre coloré
	- Canderel : Pockets by Chantal Thomass
	- Nestlé : petits bols naturels pour bébés
	- Bouquet à croquer : fruits en bouquet
	- Buzet : un BIB rond à l'export
	- Terr'Loire : légumes 5ème gamme bio
	- Imperial : desserts élaborés express
	- Alter Eco : gourmandises équitables
	- Mont Blanc Bio : F&L bio 1ère gamme préemballés
	- Distriborg- Bjorg : le bio "Pur Plaisir"
	- Rougié : rôti de magret de canard
	- Senoble : une crème avec Grand Marnier pour Casino
	- Perrier : pack spécial frigo
	- Ferme des Alpes : saucisson en forme de tomme
	- Vals les Bains : bière à la verveine du Velay
	- Cap'Fruit : litchi, framboise et rose
	- Sig Combibloc : nouveau combifitMini
	- Delacre : Kanapé apéritif
	- XL-S nutrition : en-cas enrichi en Lactobacillus
	- Gelagri Bretagne : plat « Kebab » surgelé
	- Saisons Varier les recettes toute l'année
	- Légumes d'autrefois Les bienfaits retrouvés
	- Fruit Le mot qui fait vendre
	- Surimi : Fleury Michon à fond sur le bâtonnet
	- Lindt accélère dans les tablettes
	- Unilever : Frusi bifidus actif et mini-formats
	- Fanta s'attaque à Oasis dans le « sans bulle »
	- Pâques : quelques innovations
	- Léonidas : œufs grenat
	- Valette : foie gras, framboise et chocolat
	- Richart : L'�uf ou la poule
	- Comtesse du Barry : agneau et chocolat
	- JP Hévin : Pâques "Trady", "Arty" ou "Trendy"
	- Festival des Pains : créations de Pâques
	- Telex : Equitable, Maggi, Guyader, Unilever, Festival des Pains, Domino's Pizza, Port Salut
	- Valtero : à fond sur les « marinées »
	- Perle d'Armor à l'assaut du cholestérol

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Même l'inflation devient un spectacle
	- Investissement IAA :-2% en 2007 mais +6% en 2008!
	- Distribution : accord sur une hausse des salaires
	- Languedoc-Roussillon : cap sur l'environnement
	- "La Semaine du goût" reprise par Le Public Système
	- Prix : la hausse s'est accélérée en janvier
	- Les Normands se regroupent au sein de l'Anea
	- Restauration rapide : fréquentation en hausse
	- Rapport Hagelsteen : la réaction de l'Ania
	- Alia : un programme dédié aux IAA
	- LRAD : un bus aux couleurs du Sud de France en GMS
	- Dordogne : Le parc de Cré@Vallée sur les rails
	- Système U parie sur une baisse des prix en septembre
	- Commerce extérieur : un solde de 9,1 mds€
	- OQALI : mesurera les efforts des industriels
	- Cybermarchés : Leclerc préfère attendre
	- Le Cervia lance un concours de l'innovation
	- La Semmaris va créer un nutri-pôle à Rungis
	- Agri Confiance : Jean-Michel Delannoy, président
	- Agri Confiance : France Champignon, Gelagri et Findus...
	- Palmares Ipsos : les meilleures PUB de 2007
	- Ademe : un site pour la compensation CO2
	- Carrefour veut limiter les émissions de C02 pour ses MDD
	- Auchan : Candia et LU restent à la porte

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Boucheries André : 15 M€ pour un nouveau site
	- Boulangerie Bionatis : 6,5 M€ dans le pain bio
	- Plats préparés Sofal : 1,6 M€ chez Natur'Evial
	- Produits laitiers Lactalis : 15 M€ pour une nouvelle ligne
	- Volailles LDC : une usine polonaise détruite par un incendie
	- Sans alcool Eaux d'Alet : 5 M€ pour déplacer l'usine
	- Ingrédients Bioprox : 5 M€ pour produire plus de ferments lactiques
	- Fruits Ocean Spray : 27 M$ pour la cranberry