Le Manager de l'alimentaire


	Stratégie
	- Les bienfaits de la concentration
	- Le tandem Fruitis invente les poudres de fruits nutritionnelles
	- Les carpaccios : La finesse de l'entrée au dessert
	- Secret : Le mot de la recette réussie
	- Bûches de Noël : plus « design » !
	- LU : une Calèche pour chaque enseigne
	- FFB : innovations britanniques avec Triomphe Snat, Cipal, IBB, Fresh
	- Herta s'élargit aux soupes fraîches
	- Cerea reprend les plats surgelés de Perkins, Tavola, Comigel
	- Nissui prend le contrôle de Cité Marine
	- Brossard vise la gastronomie en RHD avec des mignardises surgelées sucrées
	- Concours Agropole : les lauréats 2007
	- Wit France : le vin en tube
	- Rouages : extraits de plantes aromatiques fraîches
	Plats cuisinés-traiteur
	- Saint-Jean reprend Jacques Pellerin et ses ravioles
	- Alfesca lorgne les plats préparés d'Oscar Mayer
	- Bakkavör rachète Welcome Food Ingredients
	- Stalaven prend 33% des « 3 Gourmands »
	BRSA
	- Eckes Granini veut céder ses MDD et le site de Sarre-Union
	- Pulco entre dans le giron d'Orangina
	Multifilières
	- Lait, viandes, volailles : les chiffres de 2006
	- Bleu-Blanc-Cœur : arrivée de Fleury Michon et Sodiaal
	- Produits frais : F&L et poissons sont trop chers
	- Nestlé-Beauvais veut réunir les surgelés et les glaces
	- Danone : rien ne va plus en bourse
	- F&L et poisson : 4 études gratuites sur les prix
	Gastronomie
	- Bongrain cède Potel & Chabot, Saint Clair et Kieffer
	Viande-volaille
	- Doux a lancé une marque en Espagne
	- Chiron : plan de continuation accepté
	- Viande Bio : consommation en hausse
	- AG du Sniv : cap sur l'agroalimentaire
	Ingrédients-PAI
	- Saveur, repris par Banexi et Cerea, vise 100 M€ dans 5 ans
	- Robertet grimpe encore dans Charabot.
	- Grand Marnier cible les IAA
	- Ariake vise les bouillons en Europe
	- Ocean Spray : extension de l'allégation santé
	- Naturex : Jacques Dikansky crée sa fondation
	- Ardèche Marrons vise les 5 M€ dont 60% de PAI
	Produits de la mer
	- Lequertier reprend « La maison du poisson » à Daniel Tessier
	- Guyader dans le saumon fumé grâce au rachat de Wilmar
	- Findus : Croustibat sous label MSC
	Charcuterie-Salaisons
	- FICT : Catherine Goavec déléguée générale
	Produit laitiers
	- Beurre : l'AOC Charentes-Poitou en campagne
	- Lait : les éleveurs pourront produire 10% de plus
	Légumes
	- Ferme de la Gontière : &nordm;2 du champignon de Paris
	Biscuits snacks
	- Kraft ne fermera pas de site LU pendant 3 ans
	Multinationales
	- Procter & Gamble pourrait céder Pringles
	- Cadbury délocalise du chocolat anglais en Pologne
	- Kraft vend Fruit20 et Veryfine à Sunny Delight
	Diététique
	- JLB : cap sur la nutricosmétique
	- Laboratoire NPC : 6 M€ sur 9 mois
	Alcools
	- Pernod Ricard cible les USA et la vodka Absolut,
	- Kronenbourg-Obernai veut sous-traiter l'expédition
	- Le Grand-Rubren reprend Pastis Janot
	Distribution
	- Intermarché : Nutri-Pass progresse
	Foie gras
	- Rougié : une école pour le foie gras
	Sucre-amidon
	- Tereos sur les talons de Cargill et Roquette dans l'amidon
	- Tate & Lyle dégringole en Bourse
	- Terreos va fermer 2 sucreries en 2008
	RHD
	- KFC : 100 restaurants en 2010 et 1 000 emplois en 2008
	- Pizza Pino mis en vente par Astorg Partners
	Logistique
	- Dentressangle : OPA sur Salvesen
	- 3M : 25 g pour suivre la température
	Packaging
	- Nestlé Purina teste l'Easylift de Crown
	Technologie
	- Aldata : Bertrand Sciard nommé PDG
	- Sodripack repris par le russe Retal
	Grossistes
	- Ter'Alp reprend la Fromagère Briançonnaise
	- Audouard reprend Drome Service Frais
	Terroir
	- Parfums de Garrigues repris par Provence Nature
	- Saveurs Picardes : une plate-forme avec Pepimat
	FIE Londres
	- DSM : les nouveautés au FIE Londres
	- CHR Hansen : plus de goût pour le saucisson sec
	- Orafti : 10 ans de prébiotiques
	Colloque
	- Les entretiens de Summit : 25 octobre
	- Telex : Brioche Dorée, Kellogg's Special K, Starbucks-Apple, Starbucks, Cyril Lignac, Danone-Institut Pasteur, Friskies, Domaines Barons de Rotschild

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Delmotte : 2 gammes pour les MDD
	- Abtey : chocolat au Passoã
	- Rougié : Espuma, une chantilly de foie gras
	- Poulain : lifting
	- La Boulangère : une brioche feuilletée
	- Léonidas : coupes au chocolat
	- Comtesse du Barry : les foies gras 2007
	- NDM : nouveaux snacks chauds Sapresti!
	- Malongo : l'expresso esthétique
	- Saint Jean : pâtes fraîches bio
	- Evian : une bouteille Christian Lacroix
	- Liebig : soupes allégées en sel
	- Findus : 5 légumes micro-ondables
	- Heineken : BeerTender à offrir
	- Pierre Schmidt : des cookies salés pour l'apéro
	- Pinguin : les nouveautés avec Lutosa
	- Jean Rouhtiau : pastrami de bœuf à la new-yorkaise!
	- Knorr invente la Soupe Party
	- Joseph Cartron : cadeaux de Noël
	- A La Mère de Famille : bonhomme de neige en chocolat
	- Petit Navire : thon blanc en boîte individuelle
	- Alter Eco : 6 produits du Maroc
	- La Boulangère : "la boîte à goûter" avec une barre Poulain
	- Marie Hot : canard IGP Landes
	- Cap'fruit : nouveautés d'automne
	- Angostura : le bitter à l'orange
	- Solia : une cocotte à emporter
	- Produits tripiers : 10 innovations toutes prêtes!
	- Hero : boisson aux fruits sans sucre ajouté
	- Belin : crackers à tartiner ou à dipper
	- Télex : William Lawson's, Riso Gallo, GET 31, Bacardi Martini, La Fournée Dorée
	- Télex : Club Restauration, Tipiak, Jean Ducourtieux, Labeyrie
	- Lactalis : Fromage hollandais « Les 3 Moulins ».
	- LNPF : La Laitière s'enrichit d'une recette Rhum Raisins
	- Picot : « Mes Premiers biscuits »
	- JP Hévin : hier, aujourd'hui, demain
	- Jadis & Gourmande : inspiration provençale
	- L.Angélys : la collection 2007
	- Mikado "Zen" : au chocolat blanc
	- Herta : « lardons assaisonnés »
	- Herta : Tendre Croque « ail & fines herbes » , Knacki Ball « sensation pizza »

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Michel-Edouard Leclerc veut négocier les tarifs
	- Triple net : la Feef s'inquiète pour les MDD
	- Triple net : les conditions posées par l'Ania
	- Aria Ile-de-rance : réélection de Hervé Lecesne
	- Le titre de « Maître restaurateur » au JO
	- 2ème Journée Export le 20 novembre 2007
	- Allégations santé : le guide de l'Ania
	- Sopexa: l'Etat cède ses 25% pour 6,4 M€
	- Avignon : rendez-vous autour de 3 pôles de compétitivité
	- Affichage : moins de GMS, plus d'IAA
	- Ania : la fondation rebaptisée ?
	- GS1 : la recette pour gagner 1 € par palette livrée
	- Salon du chocolat : 5 000 m2 pour les pro
	- Planète durable : un nouveau salon en 2008

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Rungis : 70 000 m2 de plus et un nouvel actionnaire de poids
	- Chabert : 1 M€ pour les tranchettes
	- Fleury Michon : le site de Cambrai démarrera en 2009
	- Copvial confie son abattoir à une SCI
	- Ethiquable : un atelier de 2 000 m2 dans le Gers
	- Corsica Comptoir : une unité de jus de fruits