Le Manager de l'alimentaire


	Stratégie
	- Gagner plus pour produire plus
	- Maïsadour : essai transformé pour Thierry Blandinières…
	- Elle & Vire : sauces sucrées et salées au rayon frais
	- La main à la pâte : L’assemblage et la cuisson pour la cuisinière
	- Solo Italia joue la différence
	- Enfants & légumes : Innover pour la réconciliation
	- Ceprodi : des surgelés Kot pour les pharmacies et les GMS
	- Superfruits : A la découverte de leurs vertus
	- Carrefour Sélection : menus de fêtes
	- Casino : Les fêtes avec Saveurs Gourmandes
	- Delpeyrat : le « Bayonne » à côté du foie gras
	- TNS : Les leçons de "Référenseigne Expert" 2007
	- Création de valeur : le Top 20 de l’épicerie
	- L’URCVL propulse Panzani au rayon fromage
	- NDM lance Sapresti ! au rayon traiteur LS
	- NDM : 12 M€ d’investissement
	- Goûters Magiques : le nouveau &nordm;2 de la pâtisserie
	Fruits
	- Valade : rachat de Daufruit à Hero suivi d’un LBO
	Multifilière
	- Olivier Meloyian quitte Pastacorp pour Delpeyrat
	Plats cuisinés-traiteur
	- Raynal : accord commercial avec Progre
	- Raynier Marchetti : Laurent Le Fur devient DGA et actionnaire
	- Roberto Traiteur : vente aux enchères des équipements
	Viande-volaille
	- Soviba : démarrage de l’unité d’Angers
	- Doux : une perte nette de 45,3 M€ en 2006
	- Marcel Quentin est mis en liquidation judiciaire
	- La Bresse ferme son abattoir :128 licenciements!
	Produits de la mer
	- Icelandic cède Gelmer à un cadre
	- Armoric : 2,2 M€ pour réorganiser
	Surgelés
	- Som’Baker double son effectif
	Desserts
	- GÜ s’attaque aux GMS du Nord et du Sud-Est
	- Senoble rachète les desserts d’Elisabeth The Chef
	Produits laitiers
	- Prix du lait : +20% pour les producteurs!
	- Sodiaal-Orlait : feu vert à la reprise de Comalait
	- Dischamp-Toury : avis favorable de la DGCCRF
	Légumes
	- Bonduelle : Pascal Cesbron Lavau nommé DAF
	- CTIFL : 450 grossistes au crible
	- Univeg prend le contrôle de Katopé
	- Mutti à l’assaut des GMS avec des tomates pelées
	Bio-Diététique-Durable
	- La Vie Claire reprend 3 Akineo à Paris
	- Lactalis ferme l’usine Picot à Calais
	- Carrefour : bientôt 500 références pour Agir
	Chocolat
	- Cacao Barry : Sylvain Blanc chargé de la marque en Europe
	- Barry Callebaut devient 100% cacao
	Confiserie
	- Glup's-Geslot : un excellent été pour les bonbons “vrac”
	Pâtisserie
	- Whaou! en partenariat avec Arts Magazine
	Boulangerie
	- Pomme de Pain : 19 ouvertures en 2007
	- Point Chaud rajeunit son image
	Sucre
	- Saint-Louis Sucre raffinera à Marseille en 2008
	- Cristal Union se renforce dans le sucre
	Pet-food
	- Provimi : chiens et chats ralentissent
	Charcuterie-Salaisons
	- Etienne Robin, ex-DG de La Bresse, crée Busiporc
	Multinationales
	- Nestlé : Paul Bulcke succédera à Peter Brabeck
	- Barry Callebaut inaugure son usine en Russie
	- Danone cherche un partenaire en Inde
	- Unilever : silence sur Maille et Alsa
	- Nestlé France : Valérie Bignon aux relations extérieures
	- Unilever : inquiétude chez Maille et Amora à Dijon
	BRSA
	- Unilever et PepsiCo s’associe en Europe pour Lipton
	- Cadbury écarte une offre de 10 mds€ pour ses boissons
	- Marie Group Uniq cède ses jus réfrigérés en Espagne
	Gastronomie
	- Truffières de Rabasse : cap sur la RHD
	Distribution
	- Simply Market lance sa MDD
	RHD
	- Smoothie Time : snacking équilibré et plaisir
	- Le Delas : les nouveautés en Épicerie Fine
	- Davigel : une plate-forme de 7 500 m2 à Tôtes
	- La Boîte à Pizza : les recettes préférées des chinois
	- Piment Bleu : traiteur, restauration et épicerie
	- Pidy Gourmet : Amusettes et Flower to eat
	Ingrédients-PAI
	- Unilever cède ses ingrédients britanniques à Symrise
	- Fructalys : liquidation judiciaire
	- Chr Hansen : un ferment anti-listeria
	Technologie
	- Messer dans le nettoyage cryogénique avec Asco
	- Yara inaugure son terminal CO2
	- Marel Food : réorganisation après le rachat de Scanvaegt
	Logistique
	- Stef-TFE : Bongrain en Italie et Lidl en Allemagne
	Amont
	- Evialis : arrêt des prémix à Vigny
	- Caillaud arrête l’équarissage à Challans
	Alcools
	- Heineken retire sa pub pendant le mondial de rugby
	- Bollinger : Jérôme Philipon aux commandes en 2008
	- Vranken Pommery : 6 à 7% de mieux en 2007
	- Henri Maire : une nouvelle direction pour rebondir
	Packaging
	- Packaging : des flacons emboitables
	- Carré Noir : Delphine Fauchère, DGA packaging
	- B&G : en Chine avec Nexteo
	- Design : les Janus 2007
	Salons
	- CFIA : un partenariat avec le Club PAI
	- Foods & Goods : le salon « 4 en 1 »
	- Une journée dédiée aux liquides nutritionnels
	- Sirest : santé, nutrition et plaisir en vedette
	- Natexpo : le Canada à l’honneur
	- Traçabilité-Progilog repoussé en octobre 2008
	- Anuga : un espace réservé au bio
	Emballage
	- Bell : steaks et brochettes de viandes micro-ondables

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Fuxia : vinaigre balsamique en spray
	- Paul Paulet : sardines en boîte premium
	- Perrier : 3 séries limitées Paul & Jœ
	- Maître Coq : un bec verseur pour les barquettes de poulet
	- Mamie Nova : mousses de fromage blanc et Gourmand Spéculos
	- Mars Chocolat : une barre allégée en calories et de 8 grammes!
	- Liebig : “Pursoup’ Ma Pause”
	- Agis-LDC : 2 nouvelles recettes pour Ilya
	- Ingredex : carica et huile d’avocat du Chili
	- Florette : des jus de fruits et légumes plus « fruités »
	- Clarélia : recettes à la semoule de maïs
	- Panzani : sauces premium pour pâtes
	- Rougié : une 1ère terrine à base de bœuf
	- St Môret : 3 nouveaux gâteaux légers
	- Lactalis : une Panna Cotta pour la RHD
	- Priméale : macarons à la carotte
	- Tipiak : mini-tartelette avec une framboise entière
	- Côte d’or : pistache et amandes caramélisées
	- Bénédictine : un coffret contemporain
	- Arkopharma : des compléments pour tous les âges
	- Chevallier : “cœur de jambon de Bayonne”
	- Saveurs de Haute Bretagne : galettes fourrées
	- Mövenpick se lance dans la vente à emporter
	- Hugo Reitzel : vinaigres et moutardes parfumés
	- Tradition & Spécialités : des sucettes de fruits
	- Petit Navire : rillettes de crabe
	- La Cidraie : des cidres pour les femmes
	- Jean Martin : soupe de courge
	- Bel Foodservice : fromages à découper en RHD
	- CocktailEDIT : une vodka 100% luxembourgeoise
	- Evian : un brumisateur relooké
	- Nestlé Glaces : dessert glacé premium
	- Cœur de Blé : nouveaux sandwiches
	- Quaker : l’avoine contre le cholestérol
	- Carte Noire : boîte métal pour la conservation
	- Telex : Bridor, Alliance Fromagère, Joseph Cartron, 2030, Tipiak
	- Telex : Mademoiselle de Margaux, Adelscott, Boncolac, Riso Gallo, Raps
	Fêtes de fin d’année 2007 : foie gras
	- Feyel : des verrines au foie gras
	- Edouard Artzner : un coffret “initiation”
	- Feyel : foie gras chocolat-miel
	- Valette : retour aux sources
	Fêtes de fin d’année 2007 : entrées
	- Tipiak : entrées festives relookées
	- Roland Monterrat : pâtés en croûte de fêtes
	Fêtes de fin d’année 2007 : viandes-volailles
	- Achats : les volailles des Français pendant les fêtes
	- St Sever : les nouveautés festives
	- Maître Coq : nouveautés festives
	- Spanghero : bœuf Rossini
	Fêtes de fin d’année 2007 : bûches glacées
	- Rolland : bûchettes premium Poulain pour adultes
	- Boncolac : des bûches « boule de Noël » Pilpa
	- Boncolac : bûchettes pour enfants
	Fêtes de fin d’année 2007 : desserts
	- Delmotte : 3 entremets de Noël

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Commission Attali : 3 personnalités de l’alimentaire
	- Adepale-FICT : Véronique Elgosi rejoint Veolia
	- JP Morgan pressent la fin de l’enseigne Champion
	- Consommation : faible hausse en volume en 2006
	- Slow Food : 1ère Journée Nationale Slow Food
	- FCD : plusieurs nominations
	- Grenelle de l'environnement : l’Ania dans 3 groupes
	- Loi Dutreil : l’Ania au travail
	- Ania : 3 missions pour Catherine Chapalain
	- Sofra : arrivée de François Sancé, ex-DG d’Union Set
	- Un plan national pour l’agriculture biologique
	- Provera : Alain Pardon, nouveau “Monsieur PME”
	- Coop de France : Jacques Poulet, directeur du Pôle Animal
	- RHF : un relais de croissance pour les IAA
	- FCD : une réforme pour baisser les prix
	- Cervia : Hervé Lecesne vice-président
	- Novapole accueille 5 créateurs

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Gad-Cecab : 10 M€ chez Gad, 10 M€ chez Europig
	- Terre Des Lys : début des travaux
	- Freixenet : 1,5 M€ pour le champagne Henri Abelé
	- LU : Vervins accueillera une ligne de Cracottes
	- La Boulange des Bastides affectée par un incendie
	- Cadbury-Schweppes : 2,5 M€ à Marcq-en-Barœul
	- Le Duff : 10 M€ pour une usine à Dubaï
	- Sapmer : 3 thoniers et 2 usines
	- Mericq : une plate-forme dans l'Aude