Le Manager de l'alimentaire

	Stratégie
	- Les réservoirs de croissance se raréfient
	- Des Lis Chocolat : Denis Jullemier mise sur le coquelicot de Nemours
	- Montfort lance des pétales de canard
	- Findus : des idées pour tous les rayons
	- Femme : Cœur, parfum, bijou…
	- Thé vert : Des bienfaits connus, un goût méconnu
	- Marrons : Le retour d'une saveur d'autrefois
	- Unilever lance Frusi et 2 recettes au soja
	- Wasa sera plus suédois en 2007
	- LU : pluie d'innovations
	- Croustipate plus proche et plus moderne
	- Raynal & Roquelaure à l'assaut des juniors et des barquettes
	- Boncolac vise les enfants avec Disney
	- Fleury Michon chasse le gras et les conservateurs
	Epicerie
	- Tramier racheté par l'espagnol Borges
	- Mont Blanc condamné à payer 2 M€
	- Vico reprend Lorenz Bahlsen Snack-World
	- Dailycer vendu par Wessanen à One Equity Partners
	Biscuits snacks
	- Biscuits Poult : European Capital rejoint LBO France
	Confiserie-chocolaterie
	- Nestlé cède l'unité de Dijon à Barry Callebaut
	Boulangerie-viennoiserie
	- NutriXo reprend la meunerie de la Scara
	- Panavi reprend à CSM la viennoiserie des Délices de la Tour
	- La Mie Câline a dépassé les 100 M€
	Produits de la mer
	- Cobreco-Arok repris par l'italien Nuova Castelli
	- Socoprex : en redressement judiciaire
	- Ofimer : Michel Peltier nommé directeur
	- PanFish-Fjord Seafood : feu vert de la DGCCRF
	Charcuterie-Salaisons
	- Unicopa cherche un acquéreur pour Traiteur de Bellevue
	Viande-volaille
	- Siebert double sa surface pour les élaborés
	- Packforum Cryovac : la viande fraîche au menu
	- Duc se renforce dans le Sud
	- Terrena fermera l'abattoir de Banchereau en 2007
	- Oeuf fermier : Cocorette l'emporte face à Matines
	- Tilly-Sabco : 6 mois pour rebondir
	- Sicarev reprend 50% de Monier Viandes
	- Socopa monte en puissance à Cherre avec Sedep-Sydel
	Multi-filières
	- Tipiak pénalisé par les coûts de non qualité d'un site saturé
	Plats cuisinés
	- Ter Beke va racheter les plats cuisinés de NPC
	Pet-food
	- Alpina Savoie crée Canissimo grâce au rachat de A2P
	Multinationales
	- Coca-Cola dans les boissons énergétiques avec Fuze
	- Danone à 100% dans sa filiale japonaise
	- Pan Fish-Fjord Seafood : une amende de 57 700 €
	- Nestlé France veut supprimer 350 postes d'ici 2008
	Légumes
	- Bonduelle tiré par la conserve et le frais
	- Sovaleg reprend l'unité de CBA à Plouénan
	- France Champignon : Alain Chamla, le magicien...
	- Valnantais fusionne avec Havre de Vie
	- Bonduelle Frais : 20 000 tonnes de salades en 2007
	Produits laitiers
	- Danone portés par ses aliments santé
	- Bongrain : un CA stable en 2006
	- Danone : 2 fois plus de yaourts aux Etats-Unis d'ici à 2010
	Ingrédients-PAI
	- Chamtor repris par Champagne Céréales
	- Ferco : un extrait de fruit rouge enrichi en polyphénols
	- Naturex : 32% de plus en 2006
	- AIT : la division ingrédients de Soufflet sur le CFIA
	- Cap Diana : CAProteines au CFIA
	RHD
	- La Boucherie : cap sur l'Arabie Saoudite
	- Courtepaille : 11,5% de mieux en 2006
	- Heineken cède Casa Del Campo aux Frères Blanc
	- Groupe Flo : +11,3% au 4ème trimestre
	Sucre
	- Saint-Louis Sucre ferme la raffinerie de Marseille
	Distribution
	- Colruyt : CA en hausse de 9,2%
	BRSA
	- Innocent France : Philippe Cantet, ex-Danone, nommé DG
	Boissons alcoolisées
	- Boizel Chanoine : triplement du CA en 2006
	- Laurent-Perrier s'allie avec Suntory au Japon
	- Cognac : Croizet-Eymard repris par un russe
	- Laurent-Perrier : 13,8% de mieux sur 9 mois
	- InBev France : 3 nominations
	- Constellation rachète la vodka Svedka
	- Angostura : Jean-Paul Saubesty président
	- Buzet se redresse grâce aux MDD
	- Nicolas Feuillatte passe les 8 millions de cols
	- Castelain impose sa Ch'Ti en Ukraine
	Logistique
	- Nexia dans le rouge cherche des actionnaires
	- Stef-TFE porté par le surgelé
	- Petit Forestier : 17% de plus sur l'année
	- Malherbe reprend les Transports Jarlaud
	Technologie
	- Cyberdeck s'associe à Verticalwine
	- Messer : un chariot pour le chaud et le froid à l'hôpital
	- TipTop : le logo remplace le code-barres grâce à Cognex.
	- Prodecom : une puce RFID pour la chaîne du froid
	Amont
	- Provimi : 7,4% de mieux en France en 2006
	- Agralys absorbe les céréaliers d'Artenay
	- Adisseo se renforce dans la méthionine grâce à Rodhia
	- Coopagri rejoint Vegam
	- Provimi racheté par Permira
	- Nutritis : 12 M€ pour du sucre de fruits déclassés
	A découvrir sur le salon « Sandwich & Snack »
	- Traiteur de Paris : un croque-monsieur "à l'ancienne"
	- Forezia : des soupes individuelles micro-ondables
	- Soreal : plus de tartinables, moins de mayonnaises
	- SDV : un sandwich chaud à base de tortilla
	- Le Delas : le snacking premium
	- Alysse Food : pâtisseries américaines (bagels, muffins et brownies)
	- Bailly SA : huiles d'olives tartinables
	- Bretzel Burgard : gamme de sandwiches « recettes alsaciennes »
	- Charcuteries Gourmandes : format des sandwiches
	- Comptoir Commercial d'Orient : Hawdy Cracks
	- Delmotte : tartelettes à base de pâte à croissant
	- DPAP : produits grecs, espadon, rouget,
	- Elle & Vire : appareil pour pot de crème à la vanille
	- Entr'acte : gamme combinant sandwich et salades
	- Europa Cuisson : tranchettes de filets de poulet (frais)
	- Fromagerie Bel : gammes « prêt à cuisiner », Kirigolo
	- Gelagri Bretagne : soupes, légumes et plats cuisinés en bols vapeur
	- Guyader Gastronomie : gamme d'entrées chaudes
	- Kritsen : « cocktail sensations », spécialités à tartiner
	- Les Crudettes : « solution repas » avec recettes raffinées
	- LDC Traiteur : « Un instant de plaisir »
	- Le Rouge Gorge : melon 4ème gamme (tranches et dés)
	- Marco Polo Foods : Sushi Tube
	- Michel et Augustin : « vaches givrées »
	- Moulin bleu et compagnie : macarons individuels
	- Panemex : nouvelles gammes de fruits déshydratés
	- Per'Inter : brochettes de fruits surgelées et boissons lactées aux fruits
	- Perreault : gamme de fromages aromatisés
	- Physalis : 100% purs fruits sans additif
	- SDMA : crêpes flamandes, petit pain, bacon fumé
	- SDV : gamme d'avocat
	- Tartefrais : gamme d'entremets pâtissiers individuels
	- Yoplait : yop « tentation de fruits » avec cuillère

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Ker Cadelac : du sel de Guérande dans les madeleines
	- Le Guillou relooke ses madeleines
	- Marigot : un nouveau complexe minéral
	- Pâtisserie Fabié : une tarte aux marrons
	- Jacques Lapeyrie : du "jambon de canard"
	- PEZ : le Mini Mint pour ses 80 ans
	- Twinings : thé blanc aux bourgeons argentés
	- Gilles Pâtissier : la Forêt Noire version snacking
	- Ermitage : BoîtàFondue devient From'Chaud
	- Unilever : Carte d'Or dans les lycées hôteliers
	- McNeil Nutritionnals : Splenda en TV
	- Floc'Ardèche : la châtaigne en flocons instantanés
	- Kookabarra Juice : 10 jours de DLC pour des jus frais
	- URCVL : soupes et fromages chauds
	- Jean Brunet : de l'autruche sur les tartines
	- Fruité : yaourt et compote dans la même gourde
	- Montfort : des confits caramélisés et plus mœlleux
	- Christ : Ladid, une gamme halal
	- Lobodis : un 10ème café équitable
	- Taureau Ailé : le riz primeur revient
	- Bridor : plus de pains avec Lenôtre
	- Guylian : un œuf croquant pour Pâques
	- Feyel : des cuisses de caille à l'apéro
	- SDV : la bière mexicaine version XL
	- Triballat : plus de soja en RHD
	- Florette parie sur les jus de fruits et légumes avec CCLF
	- Fleury Michon : des hachés pour tous
	- Bel : Kiri Aventure devient KiriGolo en RHD
	- Protical : des bouchées à grignoter
	- Kreek's : des « chips » de fruits et légumes
	- Emmi France : l'Inde au rayon ultrafrais
	- Peyre : un fondant à la châtaigne
	- Filet Bleu : Max Havelaar en collectivité
	- LU : plus de saveurs en RHD
	- Lesieur : Asie et Maghreb dans les sandwiches
	- Le Gaulois : des sandwiches à la carte
	- Monbana : le snacking "équitable"
	- Bret's : des saveurs ensoleillées à l'apéritif
	- Perrier : des verres Geneviève Lethu
	- Charal : la transparence pour le sous atmosphère
	- Nutrition & Soja débarque au rayon surgelé
	- Bridel : 15% de MG pour Bridelight
	- Boisset : Duval en bouteille 2 litres PET !
	- Fossier : des gaufres au biscuit rose de Reims
	- Algues de Bretagne : des algues pour tous

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- 4 messages sanitaires sur les publicités fin février
	- Ubifrance : une journée pour décrypter le potentiel de 54 pays
	- Lactalis : une plateforme pour la 1ère transformation
	- Concours Agropole : 60 000 € jusqu'au 30 avril
	- Bonne Maman : une boutique éphémère à Montmartre
	- OGM : décollage en France en 2007
	- Leclerc : l'heure de l'e-commerce n'a pas sonné
	- PNNS 2 : chartes collectives ou individuelles?
	- Marges arrière : 37% en 2006 selon l'Ilec
	- Carrefour : tension entre Luc Vandevelde et la famille Halley
	- Investissement : léger recul en 2007 après le rebond
	- Sodiaal : le logo Agri Confiance sur le lait Candia
	- Cniel : Benoît Mangenot succède à Jean Paul Jamet
	- Valorial : un dispositif pour éviter les fuites
	- Carrefour : les hypers français rechutent
	- Ooshop s'étend en Rhône-Alpes et en Bretagne
	- Pesticides : un livre de révélations en mars !
	- Intermarché : rebond confirmé en 2006
	- Conseil d'Etat : la boisson anti-alcool réhabilitée
	- Nestlé : une usine pour les plus pauvres
	- Leclerc relance son site de pub comparative
	- Inao : 4 nominations
	- Languedoc Roussillon : 12 IAA s'allient
	- Noëlle Bellone : Au bonheur d'entreprendre...

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Cité Gourmande va doubler sa surface
	- Mc Cormick ferme Monteux et mise 5,3 M€ sur Carpentras
	- Andros : un projet dans les Pyrénées-Atlantiques
	- Chevallier : les travaux sur le point de démarrer
	- Poujol Viandes : une ligne de cheeseburgers en 2007
	- Euralis-Montfort : 9 M€ pour 2 millions de canards
	- Aveyron Boyaux achève son extension
	- Kambio triple sa capacité de production
	- Les Vergers d'Escoute : 700 m2 de plus
	- Restoria : 3 M€ pour une cuisine sur un Vendéopôle
	- La Boulangère : 8 M€ aux Herbiers
	- Harry's à Béziers : ce sera fin 2007 ou rien !
	- Socovo : davantage d'œufs
	- Pâtisserie des Flandres : bientôt une nouvelle unité
	- Parot : 0,5 M€ pour ses bouteilles de 50 cl