Le Manager de l'alimentaire

	Stratégie
	- Sucre, gras, sel : Auchan allume la mèche
	- Jean Floc'h choisit ses cadres et Michel Boulaire plutôt que les financiers
	- Vivien Paille : des légumes secs prêts en 1 min.
	- Brossard : de retour dans les biscuits
	- Covi : l'appertisé à l'assaut des plateaux-repas
	- Nutrition : Auchan revoit son étiquetage et ses recettes
	- Monique Piffaut reprend GBS Traiteur à AgroPlus
	- Danone se lance dans la « dermonutrition »
	- Markal dépoussière l'image du bio
	- Tradition de Vendée-Cousin se concentre sur un site
	- Marie veut se différencier des MDD »
	Biscuits
	- Loc Maria met la main sur la Biscuiterie Mistral
	Multi-produits
	- Le Comptoir du fromage prend le contrôle du chocolatier Weiss
	- Mont Blanc-Materne : Michel Larroche, président
	- Les Crudettes en télé avec Aoste, Armoric et Boursin
	Viande-volaille
	- Givvol reprend Chalon Produits Frais
	- Proviande reprend le site de LPC à Segré
	- Volaven : Fabrice Taillefer directeur
	- 2007 : année record pour la planète de la viande bovine
	- LDC : rebond de la volaille en France
	- LBO France prend le contrôle du Groupe EVS
	- Defial arrête l'abattage à Amiens
	Boulangerie
	- Sasa Industrie repris par Weinberg Capital
	- Nutrixo poursuit sa croissance
	BRSA
	- Frische France devient Dream Fruits Distribution
	Confiserie-chocolaterie
	- Sucralliance reprend Dupont d'Isigny
	Traiteur
	- Rochat et Isère Ravioles fusionnent
	Distribution
	- Carrefour supprime 2 enseignes en Belgique
	Riz
	- Sud Céréales ferme Angles et se concentre sur Arles
	Grossistes
	- Dormex repris par Vincent Thibault
	- France Frais prend le contrôle du Groupe Lodi
	Ingrédients-PAI
	- Dawn Farm Foods reprend TMI Foods
	- Ariake sera opérationnelle en septembre à Alençon
	- Soussana : Patrick Vidal succède à Alain Fossoux
	Produits laitiers
	- Bongrain : Pascal Breton nommé DG
	- Triballat cède à Lactalis la Fromagerie du Pont de la Pierre
	- Danone : joint-venture avec le leader du lait chinois
	Multinationales
	- Kraft Foods installe son siège à Zurich
	Pet-food
	- Sesa ferme son usine d'Angles
	Produits de la mer
	- Pescanova : 140 M€ pour du turbot au Portugal
	- Alfesca : Philippe Perrineau, directeur financier
	- Alfesca prend le contrôle des crevettes d'Adrimex
	- Pescanova-Krustanord : feu vert de la DGCCRF
	- Nutreco boucle la cession de Marine Harvest à Pan Fish
	- Cité Marine : une usine sauvée par des saules
	- Gel Pêche : Cap Gambas pour les circuits hors GMS
	Surgelés
	- Toupargel : des achats de surgelés moins fréquents
	- Francep International vise 10 M€ en 2007
	RHD
	- Point Chaud : cap sur l'international
	- C+ reprend les restaurants OH !.. Poivrier! avec Synapsis
	- Speed Burger : 24 points de vente fin 2006
	- Pizza Hut : un site de commande en ligne en 2007
	Salons
	- Aqualabel : le Label Rouge sur le Seafood
	- Sirha : le Japon aura son stand
	Services
	- Linde et Messer sur les terres d'Air Liquide dans l'Ouest
	- A2TI : agent en France de Turatti
	- Démosthène : lauréat de l'externalisation commerciale
	- Agap'Pack : des concepts produits+packaging pour le frais
	Alcools
	- Hennessy : Bernard Peillon président
	- Jaillance fédère une offre en VP
	C- Pernod Ricard : un site pour des spiritueux haut de gamme
	Amont
	- Evialis reprend les premix français de Nutreco
	- Malteurop : acquisitions en Allemagne et en Pologne
	Technologie
	- Histalim différencie les VSM et les viandes 3 mm
	- Pro Natura : tableaux de bord signés BristolDecision,
	- Sage crée une division agroalimentaire
	Café
	- Malongo : toujours en forte croissance
	- Starbucks : des dégustations de grands crus de cafés
	Internet
	- CIV : les signes de qualité sur internet
	- Sherpa : un site internet rénové
	- Glace : un site dédié à l'univers des glaces
	- Guylian : un vidéo-email pour les "fruits de mer"
	Concours
	- Packaging : 2ème concours de l'Eco-design
	- Ofimer : 7ème édition des "jeunes talents de la mer"
	Divers
	- Cookal promet le décollage pour 2007
	- IFN : alimentation et plaisir au c�ur du débat
	- De la Graine au Pain : une 2ème farine Label Rouge
	- Coca-Cola : 4 engagements face à l'obésité
	- Alcools : le Printemps des Liqueurs reconduit
	- D'Aucy soutient la Banque Alimentaire
	Sirha 2007 : Surgelés salés
	- Sarrade : des bouchées de foie gras surgelées IQF
	- Marie : des gratins pour la restauration collective
	- Charal : des émincés surgelés IQF en restauration
	- Surgital : des sauces surgelées en pépites
	- Halieutis : des filets de merlu élaborés en Patagonie
	- Panzani : moins de sauce dans les salades RHD
	- Gyma Surgelés-Magda : des têtes de champignons farcis
	- McCain : des frites cuites en 1min30
	- DS Restauration : des "profilets" de poisson
	Sirha 2007 : produits sucrés
	- Delmotte : de la verveine dans les gâteaux
	- ID Fruits : des compotés de fruits gourmandes
	- La Fruitière du Val Eval : des pâtes de fruits en 3 minutes
	Sirha 2007 : cocktails
	- Jean Routhiau : des muffins salés au c�ur fromager
	- Visseyrias : un "trou Normand" en verrine
	- Tradition & Spécialité : sushi maki sucré en cocktail
	- Nautilus Food : des "verrines" en feuille de cocotier
	- Edouard Artzner : foie gras spécial toast en RHD
	Sirha 2007 : Assaisonnements
	- Peureux : un vinaigre de griotte à vaporiser
	- Sur Les Quais : huiles en spray, moutarde en tube
	Sirha 2007 : sandwiches / snacking
	- Socavi : 2 nouveaux émincés de poulet
	- So Foody : l'Orient dans un sandwich
	- Barral Traiteur : tartare de tomates en barquette bi-compartimentée
	Sirha 2007 : autres
	- Pôle Sud : de la glace au Roquefort
	- Andresy Confitures : réglisse et cerise noire pour le fromage
	- Soripa : une gamme dédiée à la gastronomie moléculaire
	- Innoflor : un "bouquet garni liquide"
	- Moulin du Calanquet : une confiture de haricot vert
	- Nord-Pas-de-Calais : 26 entreprises au Sirha
	- Frais Embal : poêlée de saumon marinière
	- Defroidmont : tarte mimolette/jambon/piment d'Espelette.
	- Les Entrées de la Mer : médaillons de saumon frais sur un fromage frais au chèvre.
	- JB Viande : porcelet et spécialités médiévales

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Gelagri Bretagne : un crumble salé en RHD
	- Tropicana : un 100% pur jus riche en antioxydants
	- Arkopharma : des comprimés anti-snacking
	- Jacques Maës : une marmite de la mer surgelée
	- Pâturages : plus de lait, moins de sucres pour les Chenapans!
	- Lactalis : des snacks en forme de bâtonnets glacés
	- Galbani : des tranchettes de mozzarella en barquette fraîcheur
	- Créaline : 4 soupes au rayon frais
	- Gastromer : 5 légumes dans la soupe de poissons
	- André Bonny : des saucisses cocktails à poêler sans MG
	- France Fromage : du fromage liquide en squeezer
	- McCain : des purées surgelées proches du "fait maison"
	- Fromageries de l'Étoile : des micro-perforations pour Saint Félicien
	- Amoy : un wok chinois à préparer en 10 min
	- Arkopharma : des composés naturels contre le cholestérol
	- Cherry Rocher : des prêt-à-boire pour les 18-25 ans
	- Destombes : des émincés de légumes micro-ondables
	- AB Technologies : des fromages fondus AOC en boudins
	- Martinet : des tartes salées sans pâte à tarte
	- St Môret : du fromage frais sans additif pour les enfants
	- Sodebo : pâte "ultra mœlleuse" pour la pizza fraîche
	- Daddy : des doypacks transparents pour le sucre
	- Lune de Miel : bonbon fourré au miel et à la gelée royale
	- Feyel : 2 gelées pour le foie gras
	- Naturalim : des miels pour le bien-être
	- Tipiak : mini-galettes méditerranéennes
	- Campina : un produit laitier pour le contrôle du poids
	- Tergal Industries : le LacPET contre les UV visibles
	- Orafti : de l'inuline peu sucrée
	- Protical : 3 nouveaux "prêt-à-purée"
	- Geyer : des parfums dans l'ère du temps
	- Cermex : 2 packs pratiques pour les canettes et bouteilles
	- Danone : 2ème édition pour "On vote tous pour Danette"
	- Mode Les créateurs relookent l'alimentaire
	- Miniaturisation : Des aliments de plus en plus petits
	- Bonduelle : une gourde pomme-carotte-potiron
	Chocolat : 4 axes d'innovation
	- Barry Callebaut : du chocolat aux antioxydants
	- Côte d'Or modernise son image
	- New Tree : Sexy, un chocolat "stimulant pour le corps"
	- Jadis & Gourmande : un message d'amour en chocolat
	Telex
	- Fisselier : liqueur de pain d'épices
	- France Bonbons Caramel : bonbons aux brisures de madeleine de Commercy
	- Aqualis : frites de calamars panées surgelées
	- Valrhona : billes de chocolat aux épices
	- Paysan Breton : "Les recettes de Madame Loïk
	- Danette : une fondue au chocolat.
	- Nestlé Glaces : Pour la Saint Valentin

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- INA P-G, Engref et Ensia au sein de Agro Paris Tech
	- Danone : un fonds pour investir dans les pays pauvres
	- LRQA lance le "Wikipedia" des systèmes de management
	- Pratiques commerciales : la FNSEA se félicite des sanctions
	- Pratiques commerciales : le bilan de la DGCCRF
	- Etats-Unis : avis favorable pour les animaux clonés !
	- Starbucks abandonne les acides gras trans
	- Distributeurs : le quart des pubs TV le 1er janvier
	- IAB France : Spécial K en hausse grâce à une pub on-line
	- CFIA : 30 € d'économie en se préinscrivant
	- Exposium lance le salon de la vente à emporter
	- Quimper : un incubateur en 2010

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Traiteur surgelé Maître Pierre : 3 M€ pour les tartes flambées surgelées
	- Pâtisseries surgelées Boncolac : 17 M€ à Bonloc pour les pâtisseries surgelées
	- Pain Jacquet : 40 M€ pour doubler ses capacités
	- Logistique Antoine et Salesky : 2 plate-formes frigorifiques à Arras
	- Chocolat Suchard : 2,9 M€ pour l'usine de Strasbourg
	- Vin Louis Jadot : 10 M€ dans deux cuveries
	- Légumes Florette : 1 M€ pour les saladiers à Cambrai
	- RHD Tomate Cerise : une cuisine centrale à Arras
	- BRSA Coca Cola : 20 M€ pour le demi-litre à Socx
	- Produits de la mer Courtin : une nouvelle unité en 2008
	- Traiteur RHD Kemper gastronomie : 1 M€ pour déménager