Le Manager de l'alimentaire

	Stratégie
	- Spécial Sirha 2005 : l'essentiel des nouveautés (lire les titres ci-dessous)
	- Martin Hirsch quittera la direction de l'Afssa en mars 2005
	- Cessions-Acquisitions : le bilan 2004 et les conseils des Transcapital
	- Delpeyrat : Thierry Blandinières pilotera le &nordm;2 du foie gras
	- Euro Charcuterie : une TPE se lance dans le jambon LS
	Biscuiterie-pâtisserie
	- La Trinitaine : très forte augmentation des capacités
	- Biscuit Poult sur le point de reprendre Panier-Tanguy
	- Delmotte : un contrat mondial de 1 M€ avec Starbucks
	- La biscuiterie Cadiou a fermé ses portes
	Diététique
	- Nutriset : des produits de renutrition pour les sinistrés d'Asie
	Plats cuisinés-Traiteur
	- Sodebo : le tour de France avec le Vendée Globe
	Viande-volaille
	- Arcadie quitte les abattoirs de Chaumont
	- 2004 : Année noire pour les achats de viande
	- Sovion reprend Hendrix Meat Group
	- Labis-Caloone en liquidation judiciaire
	Produits de la mer
	- Intermarché pourrait redimensionner sa flotte
	Salades
	- Chambord lance St Dalfour dans les salades composées
	Fruits et Légumes
	- Flodor : Toujours moins de chips et d'emplois!
	- Angélys : lancement d'une nouvelle variété de poire
	- Fruits d'été et melon : les ventes 2004 en baisse
	Produits laitiers
	- Lactalis-Rochat : Marc Maisonobe, patron de la Haute-Savoie
	- Cédilac reprend des actifs auprès de 3A
	- Coralis cherche un partenaire pour son lait
	- Cniel : Henri Brichart, nouveau président
	- France Fromage : cap sur l'Europe avec le râpé au goût de ketchup
	Epicerie
	- Agralys-Ebly : succès des sachets micro-ondables en Allemagne
	- Pastacorp passe le cap des 100 000 tonnes à Rouen
	- Confiserie-chocolaterie/ CSM va cèder sa confiserie à CVC Capital Partners
	Boissons alcoolisées
	- LVMH prend le contrôle du whisky Glenmorangie
	- Anne-Charlotte Amory quitte Danone pour Rémy Cointreau
	- Bollinger reprend le champagne Ayala
	- Coreff quitte Morlaix pour s'installer à Carhaix
	- Jeanjean : Christophe Heymann, directeur commercial
	- Cordier Mestrezat : Le Crédit Agricole reprend le vignoble
	- Val d'Orbieu obligé de céder Listel
	RHD
	- Casino Cafétéria : entrée et dessert à 1€, le plat à 4€ !
	- Bistrots du Boucher : une structure financière pour aider les franchisés
	- Sirha 2005 : du 22 au 26 janvier à Lyon
	- Distribution automatique : percée du sandwiche
	Distribution
	- Auchan va se retirer d'Argentine
	- Sherpa : cap sur les mini-conditionnements
	Logistique
	- Agrostar lance Logifish sur Tracabilite 2005
	- Nexia repris par un fonds américain
	- Sea Invest reprend Léon Vincent
	Technologie
	- Cetim-CTCPA : Serti on line, un procédé prometteur
	- Roncadin a choisit la solution E.W.R.One d'Influe
	- Tracing Server devient elit
	International
	- CoolBrands reprend les yogourts de Kraft
	- Orkla rachète le confiseur russe SladCo
	Huile-sucre
	- Sucrière de Pithiviers-Le-Vieil : résultat en hausse
	- L'olive de France mise sur orbite
	Amont
	- Le Snia demande un service minimum aux céréaliers

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Codefa : un bouchon diffuseur pour le vinaigre et l'huile
	- Ocean Spray vise le podium sur le marché des jus de fruits
	- Laiteries H. Triballat : crèmes de fromages de terroir
	- Took Took : des pommes dauphines fraîches
	- Halieutis parie sur les effilés en formage 3D
	- Eurovanille : des vanilles naturelles en pâte
	- Codefa : un bouchon diffuseur pour le vinaigre et l'huile
	- Monier Viandes : six viande marinées avec leurs sauces
	- Délifrance : trois nouveaux desserts
	- Cap'Fruit : " zeste vermicelle " de citron vert
	- ID Fruits : un tartare et un gaspacho
	- Prolainat : un c�ur de pommes façon tatin
	- Scal : une pizza base à la crème
	- Flammyburg : tarte alsacienne format "snacking"
	- Romanzini : un assortiment de coquillages
	- Isigny Sainte-Mère: un nouveau mini-beurrier
	- Nautilus : du crabe pasteurisé décortiqué
	- Bardinet : une nouvelle gamme d'extraits de fruits
	- Bravo France : Gâteau "grand froid"
	- Régis Bahier adopte le " Double deck " pour ses boudins noirs
	- Lenôtre : une galette des rois salée !
	- Traiteur de Paris : Bigouden de Saint-Jacques au blé noir
	- Kellogg's : une paille de céréales pour aspirer le lait !
	- MP21 met au point une paille pour la boîte-boisson avec Lipup
	- Pot au Pin : des carottes fanes en bac fraîcheur toute l'année
	- Le Racing Club de Lens lance les "Gourmandises des supporters"
	- Florette surfe sur la vague Wok
	- Danone : un BIO " blé complet " pour le petit-déjeuner
	- Maître Prunille : cap sur le SSA et la DA avec Prunille'Pocket
	- Yoplait : des crème UHT pour la restauration

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Inra : La petite enfance explique les préférences alimentaires
	- Système U : Serge Papin nommé DG à la place de Michel Gallo
	- Carrefour France : départ de Bernard Dunand
	- Loi Galland : une nouvelle loi en juin
	- Nord-Pas De Calais : cap sur la restauration collective
	- Coop De France : Jacques Hubert devient DG
	- Groupe Afnor : l'Afnor et l'Afaq fusionnent
	- PNNS : le retour des légumes secs
	- Farre a perdu son image "environnement"
	- Salons : Même les stands passent à l'éco-conception
	- Adelphe-Eco-Emballages : vers un rapprochement
	- La Corse créé à son tour une "marque collective"
	- UFC-Que Choisir s'attaque à l'enrichissement en vitamines
	- Feyel-Artzner : un trophée export sur l'Asie
	- Omega 3 : L'Inra plébiscite l'huile de colza et les poissons gras
	- Adria Normandie : un CD-ROM pour l'évaluation de la sécurité alimentaire
	- McDonald's : vers une mort douce des poulets
	- Emballages : les tonnages diminuent à domicile

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Anis de l'abbaye de Flavigny déménage
	- Cémoi : 8 M€ dans une nouvelle usine de chocolat à Dunkerque
	- Wrigley France : projet dans les bonbons sans sucre
	- Celtigel : doublement des capacités de production
	- Arrivé : 5 M€ pour le sprinklage des usines
	- Le Bonifieur déménage
	- Buché : 4 M€ dans une nouvelle unité de pommes de terre
	- Ajinomoto : davantage d'aspartame à Gravelines