Le Manager de l'alimentaire

	Stratégie
	- Sial 2004 : des démarches d'innovation de mieux en mieux maîtrisées
	- Philippe Bourguet va diriger France Prune
	- Yves Petitpas, Système U : "Bien Vu sera largement ouverte aux PME"
	- Marie initie l'allégé au rayon frais avec Weight Watchers
	- Capitaine Cook : cap sur le saumon et la truite avec le Moulin de la Marche
	- Etik Ouest invente l'étiquette qui sert d'entonnoir
	- Mont-Blanc Bio : la success-story du bio veut doubler son CA en 2005
	- Pourquoi Denis Erhard a repris Pikiche
	Les Concours
	- Agropole 2004 : les trois lauréats de la création d'entreprise
	- Nord-Pas de Calais : les lauréats du concours de l'innovation
	Plats préparés, élaborés-traiteur
	- Houdebine investit 5 M€ et s'attaque aux seniors
	- Secoué SA : 3 M€ pour les produits élaborés frais de volailles
	- Synafap : Bernard Thépot succède à Michel Giraud
	- LDC : la volaille repart, le traiteur mitigé
	- Findus : 4 recettes de légumes cuisinés en boîte
	- Blini : une troisième taille pour les blinis
	Viandes
	- Carrel : la DSV pourrait exiger un outil neuf de 13 M€
	- JB Viande : 1,5 M€ dans l'abattage de porcelets
	- Olympig s'efface au profit d'Europig sur le Sial 2004
	- Les promotions dopent les achats de viande
	- Bestmeat va reprendre Hendrix
	- Charal : Jean Chavel parie sur les viandes cuites
	Boulangerie-pâtisserie
	- Holder : 40 M€ pour une usine neuve à Marcq-en-Barœul
	Produits de la mer
	- Aqualande : 6 M€ pour une nouvelle unité de fumage de truites
	- Les Entrées de la Mer : l'extension opérationnelle pour Pâques 2005
	- Inra : Une alimentation d'origine végétale pour l'aquaculture
	- Afssa-Inra : une étude sur les bénéfices et les risques
	Produits laitiers
	- Lactalis-Canelia : une ligne de 250 000 bouteilles PEHD/jour à Petit-Fayt
	- Wälchli : un " Petit Saint-Nectaire " avec le feu vert de Lactalis
	- Yoplait va innover avec Advitium de Lascom
	- Lactalis : acquisition dans la zône CEI
	- Bongrain passe le cap des 2 mds sur le semestre
	- Primevère lance " Touche de sel double effet "
	Amont
	- Malteurop : Vitry-le-François, capitale mondiale du malt
	Śuf
	- Le Domaine des Genêts transfert ses bonnes idées de la RHD aux GMS
	Charcuterie-Salaisons
	- Les salaisons du Mâconnais certifiées CCvD-HACCP
	- FICT : Les cours du porc s'envolent…
	Signes de qualité
	- IGP : feu vert de l'Inao pour la Rosette
	Multinationales
	- Unilever PLC : le Français Patrick Cescau devient président
	- Patrick Sauvageot quitte Danone pour Hennessy
	- Nestlé France : Eugenio Minvielle, nouveau PDG
	Légumes
	- Bonduelle : les innovations portent leurs fruits
	- Conserva Italia reprend la branche italienne de Cirio
	Biscuits
	- Sylvain Rouger : une stratégie impulsée par Jay Smith
	Ingrédients-PAI
	- Givaudan : progression des entremets salés
	- Daregal se lance dans les arômes avec Biolandes
	Fruits
	- Dole : François Monroux, DG France, Benoît Galland, DG Europe
	Epicerie-sauces-glaces
	- Fallot : cap sur la Moutarde de Bourgogne certifiée CQ
	C- Flodor : la situation s'aggrave pour Péronne Industrie
	- Bénédicta : une sauce Oh Ouizz ! Hamburger.
	- VLS France : des glaces "100% végétal" à base de lait de soja
	Confiserie-chocolaterie Céréales
	- Legal retire son offre pour Nestlé Marseille
	- Ritter Sport : nouvelle campagne
	- Kellogg's : All'Bran avec un cśur de chocolat
	RHD
	- Sodexho: Michel Landel sera DG dans un an
	- L'Alsacienne de restauration donne naissance à Vivae
	- Illycafé ouvre son premier bar concept avec Elior
	- LU : un logiciel d'aide à l'élaboration des menus pour les cantines
	Distribution
	- Leclerc creuse l'écart avec Carrefour
	- Picard Surgelés : bientôt un nouveau propriétaire?
	- Ahold cède 600 points de vente en Espagne
	- Monoprix va transférer son informatique chez Casino
	- Casino : Jean-Michel Duhamel chargé de l'alimentaire
	Alcools
	- Naturgie : un mousseux à la fraise sans alcool
	BRSA
	- Teisseire : plus de piment et du gingembre pour Cactus Hot
	- Nestlé Waters France va filialiser toutes ses entités
	- Boissons alcoolisées Nicolas Feuillatte : plus de 20 millions de cols en 2004.
	- Entente : 2,5 M€ d'amende pour Kronenbourg et Heineken
	- Cordier Mestrezat va céder ses vignobles de Bordeaux
	- Logistique Stef TFE : Léon de Sahb nommé au comité exécutif
	Technologie
	- Vif : nouveaux locaux en Loire-Atlantique

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Hypers et supers rechutent en septembre
	- Ilec : Les marges arrière ont atteint 35%
	- La Somme veut un pôle de compétitivité agroalimentaire
	- Agriculture Raisonnée : cinq nouveaux certificateurs agréés
	- Le pouvoir de l'Afssa bientôt rééquilibré par celui du CNA?
	- Obésité : Haro sur les grands formats en Grande-Bretagne !
	- Offices : nomination des nouveaux directeurs
	- Accord Sarkozy :-1,26% au 12 septembre
	- Alsace : vers un label" Signé Alsace "
	- Toutes les usines européennes en quelques clics
	- L'Inra créé une newsletter dédiée aux entreprises
	- Autodidactes : une Victoire pour Rémy Jack, PDG de Neuhauser
	- DREE : des statistiques gratuites sur l'élargissement chaque mois
	- 2005-2010 : le boom des " plus de 85 ans "
	- SIAL 2004 : les nouveaux espaces à découvrir