Le Manager de l'alimentaire

	Stratégie
	- Pâtisserie fraîche : bataille tactique pour un marché prometteur : Fleury Michon, Andros, Norac, Tartefrais, Pierrot Gourmand, Le Ster
	- L'Ania veut recadrer TraceOne
	- IFS : Les premiers audits commenceront avant l'été
	Produits traiteurs- Plats cuisinés
	- European Sandwich : Le rendez-vous de la croissance
	- Fleury Michon : 7 pâtisseries avec Tarte Frais
	- Fleury Michon : énorme succès pour la gamme " Sur le Pouce "
	- Findus marie le Wok et la solution repas
	- Findus revient avec 30 plats cuisinés
	Charcuterie salaison
	- SBS : Fines tranches de poitrine de porc grillées
	- SBS : 10 minutes contre le mal de dos
	- Charcuterie des Flandres cherche un acquéreur
	Matières grasses
	- Primevère reformule ses margarines
	- Ilo : une sixième référence anti-cholestérol
	Produits laitiers
	- Alliance Fromagère relooke son Bresse bleu
	- Unéal : l'ancien DG de Candia prend les commandes
	- Laiteries de l'Ouest : trop de poudre de lait
	- RHC Houdot gère sa traçabilité avec Generix
	- Alsace Lait : Prix de la coopération pour un projet au Brésil
	Viande-Volaille
	- Ofival : 450 pages sur les produits carnés et avicoles en 2003
	- Dindes : de belles fêtes de fin d'année
	- Chiron ACVF certifié BR
	C- Irqua : du chevreau " signé Poitou Charentes "
	Produits de la mer
	- Meralliance récompensée pour sa logistique
	- Saumon : une étude qui fait des dégâts
	- Maison Briau : toute une gamme de tapas dans 2 000 m2
	Fruits&légumes
	- Crudi : 8 millions d'UVC en Espagne
	- Bonduelle : l'appertisé déçoit, le frais décolle
	Multinationales
	- Pierre Castel : Le patron français le plus courtisé
	- Barilla France : Vincent Monnot nommé DG
	- Kraft Foods : bientôt 6.000 emplois de moins
	- Danone : l'ombre d'Unilever suscite les rumeurs
	- Nestlé : 22 M€ dans un centre culinaire mondial
	Glace
	- Miko : le plus grand entrepôt d'Europe à Saint-Dizier
	Epicerie
	- Le riz américain à la conquête de la RHD
	- Kellogg's investit sur les barres allégées en sucre
	Café, thé
	- Lindt & Sprüngli : une croissance de 7% en 2003
	- Le Temps des cerises : café, thé et cacahuètes aromatisés
	Boulangerie-pâtisserie
	- Maître Fournil : les profits décollent avant la vente à Nutrixo
	- East Balt : Christophe Blaise nommé DG
	Confiserie
	- Danone reprend les activités russes de Chupa Chups
	Distribution
	- Picard Surgelés attendu en bourse
	- Monoprix : nouveau directeur marketing
	- Casino soutenu par la proximité et le discount
	RHD
	- Tradition Bretagne lauréat du concours " Master 2004 "
	- Elior : bien dans la santé, mauvais dans les entreprise
	- Flunch met en avant la variété de ses plats
	- Givaudan parraine le Draci
	Alcool
	- Louis Rœderer reprend la Maison Ott
	- Terken : l'espoir disparaît
	- Pernod Ricard récupère Havana Club
	- Taittinger : la barre des 100 M€ est franchie
	- Pernod : nouveau DRH
	- Michel Laroche recrute un spécialiste des parfums
	Sans alcool
	- Sunnyland : DLV plus longue, prix en baisse
	- Sirops : un marché en pleine forme
	Veille
	- Les alertes-défaillance de la quinzaine avec le GIPAC
	Webdocs
	- Une sélection des meilleures dossiers d'actualités accessibles sur internet

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Elu Produit de l'Année : c'est parti
	- Gencod EAN France : Pierre Georget aux côtés des PME pour la traçabilité
	- Suède : lancement d'une bière OGM
	- Traçabilité 2004 : très grand succès
	- CEPR : séminaire HACCP à Maisons-Alfort
	- Leclerc : sensibiliser les PME à la traçabilité logistique
	- Traçabilité : qui est responsable en cas d'incident ?
	- L'Institut du Goût et de la gastronomie ouvrira en 2004
	- FCD : accord avec l'ADEME pour le Bilan Carbone
	- Signes de qualité : la Bretagne a rattrapé son retard
	- Chaîne du froid : qui devra s'adapter ?

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	Méo, Les Entrées de la mer, Fromentiers, Ebly, Sopral, Canavese, Planchot, Kerguelen, Eurial Poitouraine