Le Manager de l'alimentaire

	Stratégie
	- Comment Biscuit Bouvard vient d'entrer dans le Top 5 français du biscuit
	- Les ambitions de Fleury Michon dans les salades
	- Le nouveau propriétaire de Ryckebœr-Créaline
	- Le palmares 2003 des coopératives
	- et les investissements annoncés par Senoble, La Fermière et Andros
	Traiteur-Charcuterie
	- LDC : toujours prêt à restructurer la volaille
	- Bahier : des rillettes label rouge avant l'heure
	- Fleury Michon : les paris de 2004
	- Cosnelle reprend les rillettes de Paul Prédault
	- José Clot reprend Billon et les tourtes de Prévot
	- Fleury Michon toujours intéressé par les salades de Martinet
	- Ryckebœr-Créaline change de propriétaire
	- Giraudet : un bar à soupe et quenelles à Paris
	Sauces
	- Bénédicta à l'assaut de son ancien propriétaire au rayon frais
	Légumes
	- Borde cuisine pour le " nouveau consommateur "
	- Florette : la mode du " wok PNNS " s'étend au rayon frais
	- Négonor : une usine neuve dans l'Aube
	- L'Afidol veut doubler la production d'huile d'olive.
	- Interfel : un site pour les fruits et légumes bio
	Pâtisserie
	- Daniel Dessaint : des mini-crêpes pour les enfants
	Surgelé
	- Gastronome s'attaque au bœuf
	Produits laitiers
	- Danone se lance dans le pot en grès avec 1919
	Plats préparés
	- Nutrition & Soja lance le Seitan
	- Danival lance des céréales cuisinées et du ketchup
	Diététique
	- Protical : potage oriental et mousse au chocolat
	- Christian Faure, créateur de Whaou ! autodidacte 2003 de l'Ouest
	Distribution
	- Carrefour : Décès de Paul-Louis Halley
	- Système U : 8 M€ pour la plateforme de Mulhouse
	- Pomona : une plateforme en Bourgogne
	Biscuits
	- La Compagnie du Biscuit dans le giron de Biscuits Bouvard
	- Lorenz France : Robert Torck, nouveau président
	- Kellogg's : Denis Gayout, directeur marketing
	Produits de la mer
	- Viviers Marins : une nouvelle unité de filetage
	- Salmon'est s'attaque au bio avec une barquette exclusive
	- Rungis : c'est parti pour le rayon marée
	Produits laitiers
	- Danone milite pour le fromage unique
	- Parmalat en pleine crise
	- Onetik reprend GLP, le Groupe Laitier des Pyrénées
	- Le Centurion : alerte listeria
	- Filière lait : une étude pour janvier 2004
	Fruits
	- France Food : 0,7 M€ à Cavaillon dans les fruits rouges
	- Atys : Butler vend le français à l'autrichien Agrana
	- Hero France parie sur les compotes "sans sucre ajouté"
	Foie gras
	- Delpeyrat : un plan signé Thierry Blandinières en janvier
	BRSA
	- Vittel et Contrexeville : 110 millions de cols en moins
	- Teisseire : Eric Reynaud, président du conseil
	- Coca-Cola lance Dasani face à Danone et Nestlé
	Pâtisserie
	- Saveurs de France : 14 M€ d'argent frais
	- Sicard double sa production de pains et de brioches
	Alcools
	- Moët & Chandon : Frédéric Cuménal, président
	- Henri Maire est décédé
	- BSN Glasspack : une plateforme en Saône et Loire
	- Bardinet va fermer Ravel à Saint-Galmier
	- La Martiniquaise modernise ses entrepôts
	Amont agricole
	- EMC2 réduit ses pertes
	- Capsud fusionne avec Civray-Chives.
	- AgriConfiance : 100 certifiés
	Bio
	- Triballat s'étend au circuit spécialisé Bio.
	Ethnique
	- SDV veut doper les ventes de Sharwood's
	Volailles
	- 2003 : L'année des produits élaborés
	RHD
	- Compagnie Laitière FS : Albert Delemarre, DG
	- Casino Cafétéria : vive la restauration collective !
	PAI-Ingrédients
	- Rhodia Food s'allie à Ingredia pour les crèmes glacées
	- Gelatine : feu vert de l'Afssa
	Viandes
	- Les abattoirs de porcs en chute libre
	- Equarrissage : les filières animales en colère
	- Sniv : un surcoût de 1€/kg pour le bœuf au consommateur
	- Québec : fini les farines de viande pour les porcs
	- Ofival : la réglementation donne le vertige aux coûts du porc
	Technologie
	- Air Liquide : succès mondial pour la surgélation instantanée
	Veille
	- Les alertes-défaillance de la quinzaine avec le GIPAC
	Webdocs
	- Une sélection des meilleures dossiers d'actualités accessibles sur internet

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Agropole 2003 : les créateurs ciblent les niches : Banactiv, X-Cake, Vifrais
	- Le palmarès des coopératives en 2003
	- La Gauloise et le hamburger
	- RFID : le successeur du code à barres
	- Réglementation : l'analyse de Givaudan sur la vague 2003
	- Patrons : les lauréats 2003 de Challenge
	- Gérard Bourgoin abandonne la présidence de la Feef
	- La CFCA devient Coop de France
	- MDD Rencontres 3004 : 850 exposants attendus
	- Bio-terrorisme : retard pour les textes
	- AgroFinance : qui dirige l'agroalimentaire ?
	- Colloque : les stratégies gagnantes
	- Afnor : nouveaux guides, nouvelles normes
	- OGM : l'Ania propose un guide
	- Ania : un guide pour les co-produits et sous-produits
	- Ania : un guide pour l'étiquetage
	- La Mirceb devient Bretagne International
	- Restauration collective : les chemins de la croissance
	- Listeria : un an de prison avec sursis
	- Canada: un test pour évaluer l'étiquetage nutritionnel
	- Vitaxis : Sabev, Maillerie et Bahier en plus