Le Manager de l'alimentaire

	Contacts rédaction
	- 8 rue Fançois Villon, 75015 Paris
	- Jean-Luc Jicquel, 06 72 70 74 87, rédacteur en chef
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	Abonnements
	- Martine Delattre 03 27 56 12 19 martine@manager-alimentaire.com
	En vue
	- Jean-Manuel Lévêque, pdg de Novepan, rachète Bionatis, spécialiste du pain précuit bio
	- Labeyrie bascule dans la data avec la fin des promos !
	- Finances Sodica Agro recrute Aurélien Ferrand, ex-Messis
	- Exportation Sopexa : Hopscotch devient majoritaire
	Plats cuisinés-traiteur
	- Fleury Michon rachète Marfo, le &nordm;2 européen du catering aérien
	- Fleury Michon prend 50% de “Frais Émincés” qui investit 12 M€ dans une usine neuve
	- Traiteur frais : 7 leviers
	Produits laitiers
	- Baïko repris par Collet
	- Schreiber produira tout l’ultrafrais MDD de Système U
	- Sodiaal : le résultat recule encore
	Multi-filières
	- Charles & Alice s’étend aux jus et aux desserts coco
	- Gendreau : 123 M€ en 2018
	- Haudecœur : Ergon prend la majorité
	- Caby : pas gagné pour Holder
	- Delpeyrat : Éric Humblot, DG de MVVH
	- Agromousquetaires dans son Agro Hub à Vitré
	- Labeyrie : PAI cherche un successeur
	Bio-végétal
	-Vivera vend sa viande pour se concentrer sur son végétal
	- Bjorg : Laurent Huynh nommé DG
	- Provencia recherche des agriculteurs en conversion Bio
	- Le Marché de Léopold repris par Vespa
	Charcuterie
	- Herta : Bigard et Campofrio sur les rangs
	- Stalaven : Euralis déroule le plan prévu
	- Bell cède sa charcuterie allemande
	Produits de la mer
	- Océalliance : Perceva va passer le témoin
	- Océalliance inaugure Sogelmer
	- Biscuits LU : La Haye-Fouassière perd des volumes
	Confiserie
	- Carambar&Co-Lutti supprime 46 postes
	- Mars Wrigley lance sa barre Be-Kind en France
	Epicerie
	- Cafés Coïc rachète la Brûlerie Fourgeraise
	- Sans alcool Nestlé supprime 120 postes à Vittel
	- Coca-Cola : 2 vice-présidents
	Alcools
	- Pernod Ricard rachète le bourbon Rabbit Hole,
	- Nicolas Feuillatte rachète Henri Abelé à Freixenet
	- Cofepp reprend à Marie Brizard les supers et le CHD
	- La Martiniquaise rachète Lejay-Lagoute
	Surgelés
	- Toupargel fait appel à Oliver Wyman
	- Thiriet est passé devant Toupargel dès 2018
	Ingrédients
	- Ebro Ingredients réunira 8 IAA dont Bellevue et Celnat
	Hors foyer
	-Transgourmet : Julia Lhomet, directrice des achats
	- Carrefour teste un restaurant Bon Appétit
	- Ekim lève 10 M€ pour son robot pizzaïolo
	- Metro convoité par Daniel Kretinsky
	- Medirest :Renaud Courtel DG
	GMS
	- Auchan France : Jean-Denis Deweine DG
	- Carrefour cède la Chine
	- Monoprix : Jean-Paul Mochet remplace Régis Schultz
	Logistique
	- Monoprix a reçu sa plateforme robotisée Ocado
	Boulangerie
	- Mecatherm lève 70 M€ pour des acquisitions
	Start-up
	- Cook n’Run : barres “zéro plastique” avec Comptoirs de la Bio
	- Vegesens se dote de sa propre usine
	Amont
	- ADM lance un PSE chez Neovia
	- NatUp et NextAlim : un élevage d’insectes en Normandie
	- InnovaFeed s’allie à Cargill pour ses insectes
	Distinction
	- Lœul et Piriot, Cavac et Terrena distingués avec marque “lapin et bien”
	- Virage Conseil reçoit un Trophée LSA
	- Trophées “Bien-être Animal” : les lauréats français
	Bilan 2018
	- Spiritueux : moins en France, plus à l’international

	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Les Dénudés : energy balls
	- D’Aucy : 5 plats cuisinés avec timbale et coupelle superposées
	- D’aucy : légumes et quinoa
	- D’Aucy : soja et pois chiches en boîte
	- Hénaff Sélection : rillettes de dorade au miel et au cidre bio
	- Monoprix : glace Grom straciatella
	- Food District lance Simone a soif !
	- Viciunai : wok de nouilles de surimi
	- SDV : tartare de dorade sauvage surgelé
	- Toupargel en région avec Erhard
	- Leclerc : buddha bowl veggie signé Nat&vie
	- Crustacook : accra d’encornet géant
	- Clermont : ribs curry mangue
	- Freshpack : croustillant de légumes et de crevette
	- Arlès : du rouge vif avec Chr. Hansen
	- JC David : le 1er filet de maigre fumé en coresses
	- Milleret lance “ L’Ortolan Grand Pâturage” avec 6 éleveurs du voisinage
	- Gendreau : harengs MSC signés “Petit Pierre”
	- Complet : garniture foisonnée pour la BVP
	- Valpibio : Les Envoutants avec plantes et fruits
	- Gendreau : La Cuisine d’Océane accélère en bio
	- Monoprix : Poptail Spritz “Lapp“
	- Lactel : choco latté bio
	- Andros : flan Force+
	- GlobeXplore : entremet au bar avec cœur d’algues
	- Ker Cadélac : gâteau à partager dans son moule de cuisson
	- SDV décroche le Beyond Meat Burger pour la France
	- Guyader : mini steak de saumon
	- Jardin Bio : chocolat au quinoa et muesli céréales germées
	- Sicoly 100% sans sucré ajouté
	- Amora sur le Tour de France
	- Soy : haché et tartare vegan
	- Charbonneaux : balsamique “Giovanna Pavarotti”
	- Poule et Toque : poulet en crapaudine
	- GlobeXplore : guacamole à la spiruline fraîche
	- Monterrat : "La Fabrique Apéro" avec Pulp
	- Monbana en version froide et frappée
	- Traiteur de Paris : spirale passion meringuée
	- Mars : santé et naturalité pour Pedigree, Perfect Fit, Sheba et Nutro
	- Stœffler s’inspire de la pizza pour sa flammekueche
	- La Fournée Dorée : pains au lait bio
	- Amand Traiteur : salade de maïs et haricots rouges

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Marketing sous influence
	- Salon Carrefour-Feef :- Feed-Crunchy, Funky Veggie , Ifri , Ader, Maison Prunier, T&T Foods
	- Nestlé va adopter le Nutri-Score
	- Palme : LU, Herta, Lindt et Knorr ciblés par Foodwatch
	- 4 à 17 ans : l’Anses pointe les boissons et les pâtisseries
	- Agria Grand Est : Didier Dubos président
	- Avril et Terrena : fin des cages d’ici 2025
	- FedeV et Culture Viande réunis le 2 janvier
	- Intermarché avec Microsoft dans l’intelligence artificielle
	- Syndifrais : Frédéric Madon remplace Jérôme Servières
	- Traiteur frais : 7 leviers
	- Plastique : Tropicana critiqué

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Léa investit 45 M€ sur 2019-2020
	- Léa CB a dépassé les 400 M€
	- Agromousquetaires investit chez Ranou, St-Père, SVA et Gatines
	- Tipiak : 45 M€ dont 20 M€ à Pontchâteau
	- Hutin : un nouveau bâtiment et plus de pâtes molles
	- Ronsard : 12 M€ à BignanŒufs Geslin : 4 M€ pour une extension
	- Candia : une ligne de crème à Awoingt
	- Lyophilisé and co : 600m² à Lorient
	- Südzucker : 5 M€ sur son site de Roye
	- Barry Callebaut :50 M€ en Serbie pour 50 000T
	- Heineken : 11 M€ à Mons-en-Barœul
	- Wolfberger : 8 M€ pour un nouveau site
	- Cavac : une 2ème usine d’alimentation animale bio