Le Manager de l'alimentaire

	Vente aux enchères sur internet de machines de boulangerie , lignes et stocks de Hessing Bake-Off Hœk van Holland (Pays-Bas) www.TroostwijkAuctions.com

	Découvrez le journal d'Agrovif www.agrovif.com

	En vue
	- Ethnicook s'attaque au halal moderne
	- Ethnicook : Les gammes
	- Lionel Renault parie sur les petits producteurs avec "A la table de Mathilde"
	- Labeyrie : transparence et "petits producteurs"
	Glaces-desserts
	- Boncolac : Philippe Carre, ex-Saint-Mamet, nommé DG
	- R&R-Rolland : c'est fait
	Café-thé
	- Sara Lee Coffee & Tea : Luc Van Gorp président
	- Chocolat Banania et Benco vont changer de main
	- Barry Callebaut en hausse sur un marché stable
	- Kraft vend le polonais E.Wedel au japonais Lotte
	Epicerie-conserves
	- Conserves France transfère des activités de Nîmes à Tarascon
	Plats cuisinés
	- Française de Gastronomie : la famille Larzul veut rester
	- Le Duff s'attaque aux plats bio RHD avec La Ferme des Loges
	Multi-filières
	- Florette et Charal s'associent pour une promotion croisée
	- Mercadier a rejoint Le Petit Basque et Lou Gascoun
	- Kraft Foods France : Jean-Philippe Paré nommé président
	- Kraft Foods Europe : Bruno Luisetti pilotera le durable
	- Lea Nature s'attaque à la cosmétique avec "So Bio Etic"
	- Vandemoortele rachète les margarines de Van Dijk
	- Vandemoortele satisfait de l'intégration de Panavi
	- Vandemoortele : Michel Léonard, ex-Lactalis, administrateur
	Viande-volaille
	- Carrefour s'engage sur l'agneau avec Destrel et 1 000 éleveurs
	- Cecab : 10 Me pour conditionner 500 millions d'śufs
	- Forez Porc et Orléans Viandes fusionnent pour créer Tradival
	- Le brésilien Marfrig rachète l'américain Keystone
	- SNVC repris par Harinordoquy
	Charcuterie-Salaisons
	- Hénaff : nouvelle boutique à Pouldreuzic
	- Sauss' de Terroirs reprend Sosavi
	Produits laitiers
	- Candia a repris la laiterie de Villefranche-sur-Saône
	- Danone devient &nordm;1 sur la zone CEI en fusionnant avec Unimilk
	- Eurial et Le Glac fusionnent
	- Lactalis : net recul du CA en 2009
	Légumes
	- AFL livrera des fruits & légumes d'Ile de France à 800 restaurants Sodexo
	- Crudi devient" « Bakkavör Restauration"
	- McDonald's : un sachet de fruits gratuit le 1er mercredi du mois
	Confiserie
	- Lamy Lutti : 1 M€ pour un bonbon pour les ados grâce à Oseo
	Diététique
	- JLB lance une ligne « shots » 50-60ml de boissons énergisantes
	RHD
	- "Les Jardins d'Epicure" repris par un ex-cadre de Nestlé Waters
	- Metro Cash&Carry : 35 entrepots de plus certifiés ISO 22 000
	- Restaumarché devient Poivre Rouge et vise la place de &nordm;4 en 2011
	- Servair : Patrick Alexandre reconduit pour 4 ans
	- Starbucks : Philippe Sanchez retourne aux USA
	Distribution
	- Colruyt : 22% de plus en France dans le foodservice
	- Colruyt achète une plate-forme logistique à Montauban
	Ingrédients-PAI
	- Eurogerm : Nisshin Seifun prend 15% du capital
	- Eurogerm : recul en France
	- Vaizgantho : des farines enrichies en graines et en omega 3
	Régions
	- Clair de Lorraine : 9ème boutique "En passant par l'Alsace..."
	Terroir
	- La Chikolodenn distinguée pour ses rillettes d'ormeaux à la dulse
	Bio-équitable
	- Biomonde : 24 produits bio à prix légers
	- Sodexo : café United Coffee et thé Numi pour l'équitable Aspretto
	Signes de qualité
	- La Farine de blé noir de Bretagne obtient l'IGP
	Technologie
	- Lascom choisi Microsoft BizTalk Server pour son offre PLM
	Eau-BRSA
	- Outox : les allégations bloquées par la DGCCRF
	- Saint-Amand distingué sur l'environnement
	- Valécrin repris par le groupe algérien Ifri
	Promotion
	- Bonduelle sur Facebook avec ses salades vertes
	- Belin sur tous les fronts et sur le Tour de France
	- Un Air d'Ici : un spot sur TF1 pour les graines grillées
	- Ed et Dia lance la carte de fidélité Club Dia
	- Buffalo Grill : des fruits & légumes sur les parkings
	Halal
	- Fleury Michon : 20 références halal en année 2


	INNOVATION-NOUVEAUX PRODUITS
	- Rians : « Le Chèvre déjà doré » au micro-ondes
	- Provol : orge, polenta et boulgour frais "à trancher" pour la RHD
	- Bellot créé "le Fleuron" pur Charentes-Poitou pour les boulangers
	- Roldi-Mon Fournil : Préparation pour pain aux graines sans gluten
	- Belin : 3 Grissini à tremper ou à réchauffer pour l'apéritif
	- Serge Davin : "Les Saucières Express" avec une poignée qui reste froide
	- Yoplait Restauration : goût cola pour Mister Jelly
	- Panorient : 6 wraps
	- Simplot : fraises tranchées surgelées pour la RHD
	- Rougié : un foie gras cru ultra-frais en emballage 100% recyclable
	- Casino : capsules compatibles Nespresso
	- Florette accélère sur les jeunes pousses
	- Lou pérac : la 1ère mousse de brebis
	- Roldi-Mon Fournil : préparations pour pâte à chou, génoise et crème pâtissière
	- Elle&Vire "mon Équilibre " : beurre avec 2 fois moins de MG et garantie en vitamines
	- La Fournée Dorée : La Mothaise au beurre salé pour le Grand Ouest
	- Huhtamaki : boites salade « Fresh » en carton
	- Sicoly : carpaccio ananas et brochettes mangues & ananas
	- La Belle Chaurienne : blanquette de canard
	- Magda : petits légumes prêts à farcir pour la RHD
	- Menguy's : graines grillées "Pockets" signé Cartoon Design
	- Bénédicta : sauces pour pâtes, riz, pomme de terre et mayonnaise bio
	- Evian : bouteille en verre personnalisée par gravure laser
	- Bjorg s'attaque au lait infantile
	- Le Guérandais : 2 sels aromatisés bio et un nouveau look en magasins bio
	- Monin : "le Bio de Monin"
	- Rocher Suchard : boîte de 16 mini et sachet de 2
	- Kritsen : dés de saumon cuit en aide culinaire
	- Via Del Gusto : pizza Margherita fraîche bio italienne
	- Jordans : un nouveau look et la gamme Superfruit Muesli
	- 1664 : 3 boîtes en série limitée en GMS
	- Desperados : nouvelle collection hors-série
	- Cadbury : Malabar Magic, un bubble-gum pour combiner 3 goûts
	- Barilla : sauce "Pesto noix et ricotta"
	- Jardin Bio : 6 desserts aux fruits
	- La Tisanière : "Les Fruisanes citron vert et épices"
	- Maille : mayonnaise fines « qualité traiteur »
	- A la table de Mathilde : crumble et tartinables de la mer

	MANAGEMENT - STRATEGIE - PROFESSION
	- Le pilotage des marges se complique pour les PME
	- Agrovif : Vif et Sydel créent le "club de réflexion" Exper-IAA
	- 7 associations s'attaquent à la publicité à destination des enfants
	- E.Leclerc: un comparateur de prix bio
	- Volailles : les syndicats claquent la porte sur les salaires
	- Loire : Les 4èmes Entretiens de l'Agroalimentaire
	- Les Ifria recrutent 900 jeunes pour les IAA
	- Le commerce associé résiste à la crise
	- Transport par rail : Rennes-Lyon et Dourges-Lyon sur les rails
	- Sopexa se rapproche des CCI françaises à l'étranger
	- Les Journées Aliments & Santé 2010 ont réuni 800 professionnels
	- Reed : un salon dédié à la cuisine en octobre 2011
	- Restauration : rebond pour le service à table
	- IRI devient SymphonyIRI Group, Inc
	- Bio Vallée Lauragais veut attirer les entreprises bio
	- Inra : Escherichia coli et cancer du côlon

	INVESTISSEMENTS - USINES - PROJETS
	- Cité Marine vise 100 M€ grâce à une extension de 10 M€
	- Cité Marine : Le projet
	- Cité Marine : La stratégie
	- Bissardon : 4 M€ pour regrouper 2 sites
	- JC David : une extension et la certification MS
	C- Le Gouessant : 10 M€ en 2010
	- Française de Gastronomie : 0,75 M€ pour l'escargot
	- SCO : extension du site de Saint-Évarzec
	- Brasserie Ratz : capacité multipliée par 3,5
	- Cecab ; un programme de 50 M€